Situat a la zona alta de Barcelona, aquest restaurant i lounge club inaugurat en 2009 pel Grup Costa Este ocupa una singular construcció que compta amb 1.200 metres quadrats repartits entre la seva sala restaurant i una terrassa repleta de zones verdes, on gaudir de la millor música. El projecte, dut a terme per l'estudi Futur‐2 i la dissenyadora d'interiors Estrella Salietti, es caracteritza per una decoració moderna i cuidada, que ho converteix en un espai diàfan i sofisticat. Destaca per la seva amplitud i calidesa; grans butaques de pell i elegants llums són els elements decoratius que s'apropien de l'estètica.
El restaurant ofereix cuina internacional, en una línia d'elaboració tradicional però posada al dia, amb aire avantguardista i algun toc de fusió, de la mà del xef Billy Baroja que treballa cadascun dels seus plats a partir d'ingredients de temporada amb una presentació molt cuidada.
L'adreça és a càrrec de Carolina Jané i Daniel Lamor, que amb professionalitat cuiden que el comensal surti molt feliç i satisfet de l'establiment, que sens dubte és un dels restaurants fassion de la Ciutat Comtal, pel seu singular marc físic, servei i cuina.
Equip
En la nostra visita vam poder degustar les seves especialitats començant amb unes carxofes en tempura, delicioses i tendres en un molt encertat punt de cocció; després cecina de León amb formatge payoyo i tomàquet sec, seguit d'unes ostres fresquíssimes i molt saboroses del Delta de l'Ebre i continuant amb un caneló de tàrtar de tonyina vermella amb gelat de iogurt certament exquisit. Després els plats estrella de la casa, els ous trencats amb patates i llamàntol, en una original combinació del mar i muntanya; el caneló de faisà amb foie i tòfona, que posa en relleu tota la saviesa culinària del xef; i bacallà negre d'Alaska amb salsa de wasabi, curiós plat amb toc exòtic i culminant amb el chuletón Black Angus, ple de sabor i molt tendre. De postres, bombó de xocolata amb crema de vainilla i pera caramel·litzada; i gelat de vainilla amb topping; tot això regat amb un encertadíssim Ramón Bilbao edició limitada 2012.
Apuntem finalment que, a mesura que avança la nit, el restaurant es converteix en un cocktail bar on gaudir en bona companyia dels combinats més creatius. Aquest local ha estat reconegut internacionalment per World’s Finest Clubs (www.finestclubs.com), la xarxa de referència que agrupa els clubs més exclusius, innovadors i elegants del món.
Adreça: Dr. Flemming, 12-14. (08017) Barcelona. Tel.: 900 10 68 22. No tanca. Horari restaurant: de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 12,30 hores. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament públic molt proper. info@nubabcn.com. Web
