Cambrils disposa des de fa una mica més d’un mes, d’una nova proposta gastronòmica en que la revolució en el món de l’arròs és tota una realitat. Un arròs desenfadat, amb un toc ‘canalla’ i situat per assaborir-lo en un local versàtil, al carrer de Sant Pere número 11 de la vila marinera cambrilenca. Els ideòlegs de ROCE són quatre socis, Gaspar Caparó, Iban Jerez, Nil Ferran i Jordi Segura. Joves professionals i amb l’ADN d’emprenedors ja saben el que és tenir èxit a la zona, on fa tot just un any ja van posar en marxa un projecte gastro, com és el restaurant INSTINT, a tocar del ROCE.
El passat 7 d’abril aixecava el teló ROCE, ubicat al local que durant quatre dècades havia estat pel restaurant El Faro. Després d’una renovació profunda realitzada en poc més de trenta dies, el nou restaurant obria portes amb una capacitat de 44 persones en el seu interior i 40 més en la terrassa exterior «en un any amb la reforma de la Rambla Jaume I de Cambrils el carrer lateral nostre serà peatonal, i això ens permetrà doblar el número de taules. Estem molt satisfets de com hem renovat el local, amb l’interiorisme que li hem donat i el disseny. Convidem a que la gent ens visiti, estem molt il·lusionats i creiem que la nostra proposta gastronòmica atraurà. Som fidels al nostre lema de ‘Nuestro cuerpo pide ROCE ¿y el tuyo?’» explica somrient Iban Jerez.
Al capdavant del fogons del ROCE està Gaspar Caparó, xef nascut a Alcover, format al Basque Culinary Center de Sant Sebastià i que defineix el sentit de la cuina al ROCE com «Cambrils està creixent en l’àmbit gastro-professional i això ens ha motivat a posar en marxa aquest desafiament professional. Nosaltres al ROCE cerquem brindar-li al client una experiència en la que volem potenciar els bons arrossos, amb una oferta de tapeo i amb filosofia de compartir-ho a taula» explica el màxim responsable de la cuina, tot afegint que «treballem amb molt bon producte per oferir arrossos de tota mena, vegetals, amb tòfona, arrossos de carn, de peix com per exemple de gamba o llamàntol. Ens agrada treballar-lo bé i després d’unes setmanes de rodatge un cop vam obrir, ara ja li hem agafat el punt a l’arròs, tant pel que fa a aspectes tan importants com són la cocció o la sal» exposa Caparó. Des de ROCE també es vol potenciar molt els arrossos take away i delivery a casa, permetent així al client assaborir-lo al seu domicili amb la màxima qualitat.
L’establiment disposa també d’un menú migdia, el ROCE de dia al preu de 25 euros, i el ROCE de nit configurat amb una carta de tapes. El cert és que la relació qualitat-preu està molt ben equilibrada, així com la carta de vins, molt ben seleccionada amb referències del grup Codorniu, amb el que han començat a treballar, així com també Rioja, Ribera del Duero i d’altres seleccions de vins de denominacions d’origen catalanes.
El restaurant està obert els set dies de la setmana, de dilluns a divendres l’horari és de 12:30h a 17h i de 20h a mitjanit. El cap de setmana obre ininterrompudament fins la 1 de la matinada. La seva pàgina web és www.micuerpopideroce.com i el perfil d’instagram @micuerpopideroce . El telèfon per reserves és el 623 546 937.
Arena Tapas Restaurant, un dels punts de referència culinaris de la Costa Daurada, ha iniciat una nova temporada tot coincidint amb el mes d’abril. El nou director d’aquest magnífic establiment salouenc, Aleix Boquet, afirma que “estem molt il·lusionats amb aquesta nova etapa, motivats per poder treballar i rebre els nostres clients de nou, després de dos anys molt complicats per a tots a la indústria hotelera i la restauració”.
D'ambient fresc i desenfadat, Arena Tapas Restaurant delecta amb una oferta gastronòmica renovada basada en productes frescos, ecològics, sostenibles i de proximitat, que desprenen frescor i un aire mediterrani marcats per una gran varietat, qualitat i originalitat. De cara a aquesta nova temporada, s'introduiran nous plats, i a més, es redirigirà la tapa a un concepte més actual, amb un equilibri perfecte entre qualitat i quantitat, sempre pensant en la millor atenció al client. S'hi afegirà a més una carta orientada al Vermutting amb productes com l'esqueixada, l'ensalada, els musclos, les anxoves, les olives o les patates xips, entre d'altres. Aquest any els vins, combinats i còctels seran grans potencials, i per ells es crearà una zona exclusiva del restaurant enfocada a begudes i a la carta de vermut, per tal de crear una aura màgica oferint el millor servei al client.
El restaurant es troba ubicat a l’Hotel Blaumar, un dels millors establiments 4* superior de Salou especialitzat en el turisme familiar, que compta amb instal·lacions de primera classe i un ampli programa d'activitats perquè nens i grans gaudeixin plenament de les vacances amb tota la seguretat i confiança. Ara bé per a activitats, les que també ofereix el seu restaurant, que inicia el 2022 trepitjant fort. Locals i visitants podran gaudir d'esdeveniments imperdibles que acabaran de completar una plaent experiència gastronòmica, doncs s’ha elaborat una programació setmanal i una altra de mensual.
Cada setmana durant tots els dijous de l'any de 20:30 a 22h hom podrà deixar-se portar pel compàs de la música amb l'Arena Live Music, on diversos cantants que versionaran temes de jazz, soul, pop o rock entre d’altres estils, faran submergir el client en un ambient chill-out molt agradable. D’altra banda, també es podrà degustar vermut de qualitat a l'Arena Vermood, en el qual per cada dues consumicions s'obté una ració de la tapa del dia per als que vinguin els dissabtes i diumenges de 12-14h, en temporada baixa. I finalment, nova estrena amb l'Arena Wine Night, una nit on els vins i el producte local seran els protagonistes. I per a aquells que demanin una ampolla de vi rebran una bona tapa mentre se'ls fa una explicació del vi seleccionat. Tots els diumenges a partir de les 20h en temporada baixa.
A més, l’Arena Tapas Restaurant organitzarà un esdeveniment especial mensual principalment enfocat al públic local de Salou. Destaquen les nits d’humor a l'Arena Live Laugh, a les 20h, els divendres 22 d'abril, amb motiu de Sant Jordi, 13 de maig, 10 de juny, 9 de setembre i 14 d'octubre. Al maig una altra cita especial, un tast de vi en col·laboració amb el celler Clos Galena. I al juny organitzarà un esdeveniment enfocat a la sostenibilitat i al medi ambient adreçat als més petits i a les famílies, en col·laboració amb una ONG local, per tal de conscienciar els assistents i remarcar el compromís de Grupo Blaumar amb la sostenibilitat.
En resum, l’Arena Tapas Restaurant es presenta com un local on el client pot anar i degustar plats de primera qualitat en el format desenfadat d’una tapa, a més d’aprofitar la variada oferta addicional d’activitats planejada en un entorn immillorable just enmig del Passeig Jaume I de Salou.
Passeig Jaume I, s/n. 43840 Salou. Tlf: 977 38 40 00. Horari: De 11.00 a 00.00 hores. Obert de Setmana Santa a 14 d’octubre. WEB: www.arenarestaurant.com.
Sens dubte, els Pirineus són coneguts per la bellesa de les seves altes muntanyes. No obstant, hi ha molt més per descobrir. 101 Lugares de los Pirineos Sorprendentes, publicat per ANAYA Touring, inclou una minuciosa selecció de 101 joies que amaga la serralada pirinenca en la seva vessant espanyola, des de boscos llegendaris com la Selva d'Irati o la Selva d'Oza, fins als sensacionals paisatges de la vall d’Aigües Tortes o del circ de Colomèrs, passant per tresors del patrimoni històric com la catedral de Roda o la Plaça Major d'Aínsa, per citar tan sols alguns exemples.
El llibre proposa un llarg viatge per descobrir les singulars esglésies del Serrablo o el romànic de la vall de Boí, catalogat per la Unesco com a Patrimoni de la Humanitat, però també llacs d'alta muntanya, circs glacials, emocionants itineraris sobre profundes gorges, dos parcs nacionals, cascades d'impressió, alguns museus sorprenents... I cadascun dels 101 llocs que reuneix aquest periple entre muntanyes s’ofereixen a través d'una acurada selecció d'impactants fotografies, pas previ a mesurar in situ la seva veritable bellesa. Creia que ja coneixia el Pirineu? Aquest llibre el farà canviar d'opinió.
Un dels avantatges de viatjar amb autocaravana és la llibertat per parar on un desitgi (o estigui permès, més aviat) i gaudir de la natura o dels pobles sense lligams ni necessitat de reserves prèvies. Per això, ANAYA Touring ofereix el llibre Las mejores rutas en autocaravana por los Alpes, un compendi de 21 recorreguts per carreteres principals i secundàries a la serralada més important d'Europa. Les rutes del llibre s'organitzen per països, incloent-hi Alemanya, Suïssa, Itàlia, França i Eslovènia, on en cada cas s’indiquen els punts destacats del trajecte, amb dades sobre on són els aparcaments d'autocaravanes, suggeriments d'algunes excursions per les zones i un mapa amb el traçat de la carretera.
També hi ha una fitxa tècnica amb la longitud, la durada en dies, les ciutats o els pobles més importants del recorregut i un codi QR, que ofereix els punts per incorporar al GPS. La ruta inclou ports de muntanya, pastures alpines, cascades i espectaculars panoràmiques que faran les delícies dels viatgers.
ANAYA Touring acaba de publicar dos nous llibres de la seva col·lecció Guiarama Compact, dedicats a les ciutats de Birmingham, Dubrovnik, Mostar i Sarajevo. Al primer, dedicat a la ciutat anglesa, descobreix els encants d'aquesta urbs industrial i poc coneguda per al turista, desvetllant una vibrant vida cultural i nocturna, així com la seva transició cap a la modernitat. El segon inclou tres ciutats balcàniques: Dubrovnik, una de les perles croats, així com Mostar i Sarajevo, a Bòsnia, que després de la terrible guerra han ressorgit com a ciutats amb història, cultura i molt per oferir al turista.
Ideals per a un curt viatge, assequibles i de ràpida lectura, la col·lecció Guiarama Compact d'ANAYA Touring cap en una butxaca i conté tota la informació necessària per desenvolupar-se amb facilitat a qualsevol destinació. Inclou la selecció dels deu llocs imprescindibles per visitar, recorreguts i curtes passejades pels llocs i zones més interessants, i tots els monuments descrits i categoritzats per estrelles segons el seu interès turístic. Amb una llista precisa de consells i adreces per dormir, menjar, comprar, divertir-se o anar amb els nens, i mapes i plànols clars i concisos.
El passat 5 de novembre de 2021, el matrimoni Joaquín Ruíz i Raquel Roldan van traslladar el seu restaurant El Galeón (inaugurat el març del 2019 a pocs metres del passeig marítim) al centre de Salou, a dos passos del mercat municipal.
Joaquín Ruíz, és un veterà dels fogons i coneix bé la cuina dels productes del mar. La seva esposa, Raquel Roldan, dirigeix el menjador, un local petit que té una agradable decoració. A l’entrada, una petita terrassa i al començament del menjador un aquari amb marisc.
Disposa d’un ampli assortiment de vins al celler, amb més de 50 referències. La capacitat de la sala és de 30 comensals.
L'oferta gastronòmica, basada en la cuina tradicional mediterrània de mercat, se centra en bons arrossos, peix, tartars, marisc i carns. Una bona opció és fer un pica pica entre els comensals de primer i acabar escollint cadascú un segon i les postres, que són casolans. Té plats per a vegans i vegetarians.
Entre les seves moltes especialitats cal destacar les Escopinyes a la planxa, 14,70€;
Ostres del Delta 1u), 3,90€; Caneló d’ànec confitat (poma caramel·litzada i beixamel trufada, 9,90€; Llamàntol nacional, 46,00€; Tartar de tonyina roja Balfegó sobre guacamole, 19,90€; Paella de senyoret, 15,50€; Arròs caldós de cranc blau del Delta, 16,90€; Rap a l’all cremat, 19,80€; Mariscades, 40,70/85,90€; Tiramisu, 5,25€.
Destaca el Menú arrossos (migdies i taula completa) per: 19,90€, per la seva relació qualitat/preu.
Via Roma, 26 (43840) Salou. Tel.: 877 00 69 35. Horari: de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,30. Tanca diumenge nit i dilluns. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Correu electrònic: hi@restaurantgaleon.es Web: www.restaurantgaleón.es
FÈLIX LLOVELL
Situat enmig de la Rambla Nova, el restaurant Bokoto Japanese Sushi Club ofereix cuina japonesa d’alt nivell, en un ambient marcat per la singularitat, calidesa i comoditat, pensat per a transmetre l'elegància i l'exquisidesa del Japó més autèntic, recolzant-se en la qualitat de les matèries primeres. Inaugurat l’estiu de 2021, Bokoto Tarragona compta amb diversos espais diferenciats: el principal, restaurant pròpiament dit, en un entorn arquitectònic i ambiental que té cura de cada detall per transmetre calma i benestar als comensals. Amb taules espaioses i de fusta i una llum adequada, el comensal pot gaudir d’un espai tranquil. A més, disposa d’una terrassa de 14 persones, i l'àrea d'encàrrecs per dur a domicili (take away).
A nivell gastronòmic, Bokoto es basa en la gastronomia tradicional japonesa, tractada amb delicadesa, oferint més de 30 varietats de sushi -des de les tradicionals a les més atrevides-. Tanmateix, l’establisment ofereix un amplíssim ventall d'entrants freds i calents, nigiris, rolls, makis, sashimis, plats principals i postres. Entre les especialitats, cal destacar les espectaculars gyozas d’ànec amb panko, maionesa japonesa, salsa tonkatsu i encenalls de tonyina “katsuobushi” (10,75 €), el tàrtar de tonyina, trufa i rovell d’ou temporitzat, soja, cibulet i alga nori (15,50 €), els rolls temporitzats tuna poki maki (tonyina picant, formatge crema i cibulet en tempura amb salsa d’anguila, 16.75 €) o els rolls especial Osaka amb llagostí arrebossat amb panko i alvocat, cobert amb orada, salsa ají groc i camote fregit (16.75 €), entre d’altres especialitats. Les opcions vegetarianes i veganes es recolzen en clàssics com les sopes, algues, tofu, bolets o les tempures vegetals. La carta de Bokoto es pot consultar en format QR i en una carta paper reciclable. El preus estimat oscil·la entre els 40 i els 60 euros. El restaurant també ofereix de dilluns a divendres al migdia amb un Menú Executiu a 23,50 euros, a més d’un completíssim Menú Degustació a 48 euros. Per a reunions de treball o esdeveniments especials s'ofereixen les divisions Bokoto Business i Bokoto Events.
Sense dubte, un establiment que farà les delícies dels amants de la cuina japonesa.
Situat en el Club Nàutic de L’Ampolla, un pintoresc poble del Delta de l’Ebre, davant del port esportiu, al costat del mar, a tres metres de l’aigua, el restaurant està dirigit pels germans Montero. Jesús Lluís i Carme, pertanyen a una família de restauradors procedent de Villarrobledo (Albacete); van néixer entre fogons i plats i en aquest ambient van seguir creixent i van decidir continuar la tradició familiar, conjugant la mestria dels seus pares amb les noves tendències culinàries i, al seu torn, aprofitant tots els fruits naturals que ofereix el Delta de l’Ebre i el Mediterrani. El menjador és lluminós i elegant, destacant la preciosa decoració dels plafons amb motius mariners, autèntiques obres d’art. A destacar també la magnífica terrassa tancada en vidre que ofereix unes vistes marines magnífiques. Millor reservar taula els caps de setmana. Compten amb el xef Paco García, i ofereixen cuina de mercat i dieta mediterrània, molt ben elaborada, amb plats mariners certament exquisits. Molt bons arrossos però les seves especialitats de la carta inclouen també plats de peix i marisc boníssims. L’ostra a la garnatxa amb gel de fruits vermells ha guanyat el tercer premi a La Cuina de l’Ostra 2021.
Especialitats de la casa:
– Torradetes d’anguila fumada: 11,50 €
– 6 ostres del Delta: 16,50 €
– Llamàntol fregit a l’allet
– Medallons de rap amb romesco Casa Montero: 22,50 €
– arròs caldós amb llamàntol: 35,00 €
– Menjar blanc del Delta: 5,50 €
– Menú: 25,00 €
– Menú degustació: 50,00 €
– Vi de la Casa: L’Arnot (D.O. Terra Alta), 10,00 €
Club Nàutic. L’Ampolla. 43895 L’Ampolla. Tel: 977 59 33 36.Horario: De 13,00 a 16,00 i de 20,30 y de 23,00. Tanca dilluns a l’hivern. Aire condicionat, Terrassa. Accés per a discapacitats. Plats vegans, vegetarians i sense gluten. Preu mitjà 35,00/40,00. Capacitat: 100 comensals.
Situat al centre de la capital del Priorat és un dels pocs restaurants que, a les comarques tarragonines, té els distintius de Km 0. Això significa que molts dels productes que l’establiment utilitza són ecològics o de pagesos de la comarca o voltants, en definitiva que potencia la producció de proximitat. Així, a la cuina del Quinoa trobem ous de pagès, oli de Siurana, verdures, formatges, farina, sal marina, patata de Prades, arròs Bomba del Delta de l’Ebre… i la carta que s’ofereix, lògicament és de temporada. Fins i tot, les postres i els gelats també s’elaboren al restaurant. Aquest és el repte del jove xef propietari del Quinoa, Matias Fernández, nascut el 1979 i que compta amb una important formació professional, i actualment ja porta 15 anys al capdavant del Quinoa, oferint una de les cuines més interessants de les comarques interiors. La sala la dirigeix Katty Araujo i el celler amb unes 160 referències esta a cura de Daniel Lucas. Especialitats de la casa:
– Les nostres croquetes ecológicas de pollastre de corral.
– Carpaccio de bou amb encenalls de parmesà.
– Caragols a la casola.
– Llenguado a la planxa o amb salsa tártara, suplement 6,00.
– Hamburguesa vegana, patata i piquillos: suplemant 7,00 €.
– Crema catalana.
– Menú del dia: 20,90 €. El vi de la Casa és: DO Montsant.
Serveis Miquel Barceló, 29.43730 Falset. Horarios. De 13,00 a 15,30 i de 21,00 a 23,00. Tanca dimarts (les nits entre setmana millor trucar). Aire condicionat. Plats vegans, vegetarians i sense gluten.
El protagonisme es el producte, principalment del Delta de l'Ebre, marisc, peixos i arrossos. El comensal contempla al entrar a l'establiment familiar en un ampli taulell, l’oferta marinera que s’ofereix.
A la taula arriben les delícies de la gran varietat marinera del Sud de Catalunya: Cloïsses en salsa verda; gambetes; llagostins amb calçots, escamarlans a la planxa obertes per la meitat, calamars; culminant amb un arròs tot pelat (la carta d'arrossos comprèn gairebé una dotzena de varietats), pot ser, entre altres opcions de l’extensa carta, els components d’un àpat ideal per gaudir de la cuina tradicional del Delta. De postres el pastís de formatge o les “torrijas” elaborades a la casa, , etc. posen punt final a una gran record gastronòmic. Del Delta a la taula, sense disfressar res, tot natural com ho fan els pescadors. El vi de la casa és de la Terra Alta i Penedès, 8,00.
Aquestes són les claus de l'èxit d'aquesta restaurant familiar amb molts anys a l'esquena, que ofereix els rics peix i marisc del Sud de Catalunya on acaba el Ebre.
Recordem que va ser el 1948, quan Ramon Pons i Maria Cinta Carbó van fundar aquest restaurant vora del port. La segona generació, María Inès Pons i el seu espòs Joaquín Ojando, van seguir amb la tasca, que actualment continua el seu fill, Joaquim Ramon Ojando, que dirigeix les sales i la seva esposa Mari Carmen Gisber, que està al front de la cuina.
En entrar, després del bar hi ha un menjador petit molt acollidor i al fons una sala de molt gran per fins a 250 comensals. Al primer pis, un altre gran menjador per a tot tipus de celebracions, casaments, comunions, etc. A destacar també la terrassa a l’aire lliure, pels dies de bon temps. El celler compte amb unes 50 referències.
Arsenal, 16. (43540) Sant Carles de la Ràpita. Tels.: 977 74 23 58 i 977 74 03 61. Horari de 13,00 a 01,00. No tanca. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Capacitat total per a 650 comensals. casaramon@casaramon.com Web: www.casaramon.com
Encara que Emilio Vicente, propietari fundador i ànima d’aquest restaurant es va jubilar l’abril del 2021, el restaurant afortunadament continua amb la mateixa filosofia i el que és més important, el mateix equip.
Sota la direcció d’Alfonso Reyes, format a la prestigiosa escola Hofmann de Barcelona, i amb experiència contrastada -ha treballat al restaurant Azurmendi (tres estrelles Michelín)- La Goleta segueix sent un dels millors establiments de la Costa Daurada. Situat justament al costat d’una de les cales més boniques i conegudes de la nostra costa, la platja “dels Capellans”, a Salou, aquest restaurant es va inaugurar l’any 1986, pels germans Ángel y Emilio Vicente.
Per arribar a ell, des de Salou, hem d’agafar la carretera de la costa, fer aproximadament un quilòmetre i agafar el carrer Gavina que baixa a la platja i mor pràcticament davant de l’establiment, a uns 30 metres de l’encreuament. Accedim a La Goleta pel bar, en el qual es pot prendre l’aperitiu i, si escau, fer l’espera més breu. Ja al menjador, que té una decoració marinera, el comensal pot gaudir d’unes vistes extraordinàries del Mediterrani i de la platja, des dels grans finestrals; i més encara si se situa a la terrassa envidrada.
Amb la carta a la mà, trobem una gran varietat d’opcions culinàries, dins d’una línia bàsica de cuina mediterrània i marinera catalana, que inclou al seu torn plats de cuina internacional i de notable elaboració. És una cuina de mercat que fonamentalment s’assorteix de peixos i mariscs frescos de la nostra costa, portats a diari des de la llotja de Tarragona pel seu director Alfonso Reyes i elaborats amb encert i bona tècnica pel xef aragonès José Antonio Martínez i el seu equip.
El compromís amb la qualitat del producte que tenen tant el José Antonio com a l’Alfonso fan que el restaurant conservi el prestigi que ha assolit durant els últims 35 anys. La Guia Gourmand ja va proclamar “Xef de l’Any 2004” al Jose Antonio Martínez. El celler de La Goleta té unes 100 referències i està a cura del sommelier i maitre del local, el sevillà, Ignacio Ureña.
Entre les especialitats podem destacar:
– Gamba vermella de Tarragona: 40,00 €
– Fideuà de rap i marisc: 23,00 €
– Bacallà gratinat al all torrat: 23,00 €
– Peixos a la sal: 30,00 €
– Llenguado nacional al gust: 33,00 €
– Sopa de maduixes amb iogurt grec: 9,00 €
– Menús d’empresa: 55,00 €
– Vi de la Casa: Solimar de Muller DO Tarragona: 18,00 €
Platja dels Capellans. Gavina, s/n. 43840 Salou. Tel.: 977 38 35 66. Horaris: de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge nit d’octubre a abril inclosos i els dies 24, 25 i 26 de desembre. American Expres, MasterCard i Visa. Capacitat 150 comensals. Seveis: Banquets, celebracions, conferències, exposicions… Aire condicionat. Parking. Terrassa. Accés per a discapacitats. Permet mascotes a la terrassa. Plats vegans, vegetarians i sense gluten. www.lagoletasalou.com
La família Pons va començar la tasca restauradora del Miami Can Pons al centre de la població de Sant Carles de la Ràpita l’any 1950 i sempre ha estat un dels millors referents de la cuina marinera del Delta de l’Ebre.
Després de 55 anys, el gener del 2005, el van traslladar als baixos del nou hotel Miami Mar, situat davant mateix de la badia dels Alfacs, per millorar i continuar oferint com sempre la cuina marinera autòctona amb especialitats de temporada. Un ampli menjador amb u na capacitat de 150 comensals, que inclou una molt agradable terrassa tancada amb vistes al jardí.
En aquest marc, certament encisador, enfront del jardí i la piscina de l’establiment, el restaurant ofereix les elaboracions del Delta que realitza amb molt encert Maria Salvador Alonso. La mariscada i els productes de temporada són els plats estrella d’aquesta cuina, protagonitzada pels llagostins, les ostres, les angules, les galeres, navalles, caixetes, carxofes, bolets…
A la carta també destaquen els arrossos, com el “tot pelat”, sarsueles, suquets (el de rap amb patates i carxofes és deliciós), etc. Darrerament ha incorporat el cranc blau, una espècia forana d’origen desconegut que resulta molt gustós.
Té també d’una carta especial per a nens. Disposa de 3 varietats de pa d’elaboració pròpia. Dirigeix la sala Josep Balada. Celler amb 150 referències, està a l’atenció de Joan Ramon Reverté. És imprescindible reservar taula els caps de setmana.
El restaurant participa activament amb “El Col·lectiu de Cuina”, “Estació Nàutica i les Jornades Gastronòmiques de la galera, pop i arròs, llagostí i escamarlà. I continua sent des de fa 50 anys el número 1 de les Terres de l’Ebre en la compra de peix i marisc a la confraria de pescadors de Sant Carles de la Ràpita. Actualment porten la direcció els germans Joan i Patrícia, tercera generació de la família Pons.
Entre les especialitats de la carta podem destacar el còctel de llagostins: 15,00 €; carpaccio de salmó fumat, bacallà marinat i llagostins: 13,50 €; arròs “tot pelat”: 19,80 €; sarsuela de peix Miami: 28,00 €; rap a la marinera: 19,80 €; graellada de mariscs: 26,50 €; fondant de xocolata amb fons de crema inglesa: 4,50 €. El vi de la Casa és el Gandesola, 14,00 €.
També ofereix diversos menús: Menú del dia: 23,10. Menú gastronòmic: 35,20 €. Menú Delta de l’Ebre: 41,80 €. Menú degustació (per encàrrec): 46,75 €. El preu mitjà és d’uns 40,00 €.
Passeig Marítim, 18-20. 43540 Sant Carles de la Ràpita. Tel.: 977 74 05 51. Horari: De 13,30 a 16,00 i de 20,30 (estiu 21,00) a 23,00. Tanca la segona quinzena de gener. American Express. MasterCard, Visa. Aire condicionat. Parking.
Castillo de Javier, dels germans Recari, va ser fa dècades un bon referent en la restauració de la Capital de la Costa Daurada, però en els últims temps passava per una situació amb més pena que glòria. Afortunadament l’empresari saragossà José Miguel Fernández, bon coneixedor del sector per les seves establiments a Sitges, s’ha proposat en aquest 2021 fer renéixer al restaurant de les seves cendres.
Després de la compra, la nova gerència ho ha reobert a principis d’abril amb una nova i suggestiva proposta culinària basada en la filosofia de “Tres gastronomies, tres espais, un sol restaurant”. Degudament redecorat el local, amb el xef Rubén Bazurto, restaurant ofereix la nova trajectòria amb una triple cuina: Mediterrània, mantenint l’essència del que va ser en els seus bons temps Castillo de Javier; Japonesa en un dels seus salons; i Italiana a l’agradable terrassa tancada com en una autèntica trattoria romana.
A tot això cal sumar un cocteler professional, que oficiarà a la barra central de la sala principal preparant bons còctels al Centre de Salou, un ampli i còmode aparcament i un acurat servei per atendre els comensals, a més d’espai en salons per a celebracions i esdeveniments. Implicat totalment José Miguel en el seu nou establiment, desborda entusiasme i il·lusió davant el repte que es planteja que a ben segur aviat consolidarà.
A destacar també l’àmplia celler amb un centenar de referències de vins i caves de diferents Denominacions d’Origen. Ens alegrem en aquests temps difícils per a la restauració del renaixement del Castillo de Javier totalment renovat i amb l’aposta d’aconseguir situar-se de nou entre les millors opcions de menjar molt bé al centre de Salou, en un ambient distingit i selecte.
Entre altres especialitats podem destacar el pop sobre parmentier de patata violeta i oli de sèsam: 24,20 €; paella de peix i marisc Castillo de Javier (tot pelat): 23,00 €; filet de vedella selecció Txogitxu: 25,90 €; ravioli farcit de cua de bou amb suc reduït : 18,50 €; filet d’Akami (tonyina roja Balfegó) a la planxa amb foie, textura de ceba i salsa de vi: 25,50 €. I a l’hora de les postres, el tiramisú cassola: 6,55 €.
També ofereix dos menús: Menú de dilluns a dijous Costa Daurada: 25,00 €. Festius: 35 €. El preu mitjà és de 40,00 €. La capicitat per a uns 80 comensals.
Carrer de Barbastre, s/n. / 43849) Salou. Tels.: 977 35 22 22 i 644.555 906
Horaris:de dilluns a diumenge, de 13,00 a 17,00 i de 20,00 a 23,00 hores. Tanca dimarts. MasterCard i Visa. Correu electrònic: elcastillodejavier@gmail.com Web: www.castillodejavier.com Aire condicionat. Terrassa. Aparcament.
El Galliner de L’Antiquari està situat en una zona privilegiada del casc antic de Tarragona, en un palau que es va construir al segle XVII sobre la muralla del Fòrum Romà, per la qual cosa les seves parets guarden restes arqueològiques del típic cadirat romà. Està qualificat pel Patronat Municipal de Turisme de Tarragona, com a lloc d’interès turístic i està inclòs en la ruta turística de monuments històrics.
El local l’ocupava inicialment un antiqüari; els germans Blazquez ho van convertir en un bar de copes, en el qual es duien a terme diferents activitats culturals: música, pintura, literatura, etc., durant anys fins que ho va conèixer Mariano, li va agradar i ho va comprar, amb la idea de fer en ell un baluard cultural, amb exposicions i espectacles. Actualment el polifacètic Mariano Vázquez està jubilat i és la seva esposa Susana Goicoechea, qui el porta, L’Antiquari ha estat i segueix sent, durant més d’una dècada, tota una referència de cultura a la ciutat i un punt de trobada d’artistes, intel·lectuals i personatges de la vida bohèmia tarragonina.
En els diferents espais a dos nivells del local, que en total pot albergar uns 120 comensals, David Pérez i Albert Bladé que són els xefs, ofereixen una cuina tradicional, a partir de productes de primeríssima qualitat, amb un resultat certament òptim. Plats senzills, de sempre, sense més secrets que la bona matèria primera i l’encertada elaboració. La seva especialitat són les tapes. Susana dirigeix els diferents menjadors que gaudeixen d’una decoració moderna contrastant en un entorn clàssic del casc medieval de Tarragona. El celler té 40 referències.
Especialitats de la casa:
– Laminado de calabacín con virutas de foie, mermelada de tomate y aceite de trufa: 12,00 €
– Amanida del Galliner: 12,00 €
– Ous del Galliner: 8,50 €
– Bacallà a l’escuma d’all: 15,00 €
– Tàrtar de tonyina vermella: 18,00 €
– Delícies del Galliner: 5,00 €
– Menú: 25,00 €
– Vi de la Casa: DO Montsant, 11,00 €
Carrer Santa Anna 3. 43003 Tarragona. Tel.: 977 24 18 43. Horaris: De 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 24,00. Tanca dilluns i del 8 al 20 de gener. Visa. Aire condicionat.
Toni Bru, oriünd de Cabacés, un dels més prestigiosos cuiners de les comarques tarragonines, i també sommelier i bon coneixedor del Priorat, va tornar a la seva terra, deixant Amposta, i a Falset està fent una molt bona feina gastronòmica, El restaurant bàsicament en la línia de la cuina tradicional amb tocs personals.
El Celler de l’Aspic es troba dins de l’edifici de la Cooperativa, un local totalment remodelat on l’espai i el volum donen l’atractiu i calidesa. Tot això en un espai d'alçada on es barreja el que és modern amb la construcció tradicional, un interior evocador al vi on l'entrada és una mostra dels bons vins que hi trobarem. El menjador principal, amb una capacitat per uns 50 comensals, és una sala àmplia i clara presidida per una càmera de vidre on es guarden els millors vins de la casa, al fons un gran finestral on es pot gaudir d´una vista magnífica de la població. També compta amb una sala reservada per a degustacions, tasts, menjars privats, etc.
Antoni Bru, junt amb Ricardo Ortiz, segueix oferint-nos la seva interessant cuina pròpia adaptada als productes de temporada de la comarca i especialment als seus famosos vins, però sense oblidar l’Ebre, com ho proven els seus saborosos plats d’arrossos. La carta canvia per estació.
Celler important amb més de 800 referències, perquè l’establiment és un restaurant que treballa per la cultura del vi a la comarca del Priorat, buscant els millors productes de la comarca, així com altres de fora, que per les seves característiques o per la seva relació qualitat-preu. Aquesta carta de vins està elaborada amb una filosofia de preus on el vi només té un increment del p.v.p. oferint-se a preu de botiga. Amb aquesta fórmula també ofereix als seus clients el servei de venda de vi i assessorament, al preu de la carta. Al restaurant cobra un servei del vi per tot allò que comporta: Les copes de vidre, càmeres climatitzades, decantadors, el servei, formació i altres complements per gaudir del producte.
En aquesta tasca per la cultura del vi, es promociona els productes del Priorat alhora, que el client pugui gaudir amb plaer tan bé com sigui possible. Té un vi de la casa D.O. Montsant a 10€. Serveix vins a copes de Montsant i Priorat. Si el comensal no s'acaba el vi, tapen l'ampolla i se l'enduu. Disposen d’una varietat de pa al forn de llenya.
Entre les especialitats de la casa hem de destacar:
– Canelons de rostit amb crema de bolets: 15,40€
– Cassola d’arròs caldós amb safrà i peix i marisc: 22,00 €
– Espatlleta de cabrit de Capafonts amb sebes i vi ranci: 24,20 €
– Bacallà amb samfaina i cruixent d’espinacs: 19,80€
– Peus de porc sens ós amb romaní i sebetes: 18,70 €
– Pastís calent d’avellana de Prades amb crema de Calvados: 8,80 €
També ofereix un Menú Degustació: 39,60 €, un Menú Priorat: 55,00 € i el Menú de Vins: 77,00 €. El preu mitjà és de 50 €.
Miquel Barceló, 31. 43730 Falset. Tel: 977 83 12 46. Horaris: De 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns nit, dimarts nit i dimecres tot el dia i una setmana al gener. American Express, Master Card i Visa. Aire condicionat. Opcions vegetariànes. Opcions sense gluten. Accés discapacitats.
