Més d’un centenar de gastrònoms s’han reunit als jardins del Castell de Vilafortuny (Cambrils) en el que ha estat l’onzena edició dels premis de la Acadèmia de Gastronomia de Tarragona (AGT). L'acte de lliurament ha reconegut la tasca dels professionals del sector que treballen, promouen, potencien i fan visible els atractius gastronòmics del Camp de Tarragona i Terres de l’Ebre
Ana Vilallonga, presidenta de l’AGT ha exposat en la seva intervenció que «ens omple d’orgull reconèixer gastronòmicament al territori en aquesta onzena edició. Ha estat un curs molt profitós i vull aprofitar per transmetre l’enhorabona de part de tota la junta directiva als guardonats i també a totes aquelles destinacions que hem visitat aquests darrers 12 mesos».
Guardons edició 2025-26
L'AGT ha atorgat en aquesta edició un total de set premis, dues mencions especials i dues beques que detallem a continuació:
-Premi Especial Antón Pont i Amenós: a la Gira Gastronòmica del Diari de Tarragona. Una iniciativa iniciada l’any passat per tota la geografia de la demarcació de Tarragona i que va servir per homenatjar el talent local, els productes de proximitat i la riquesa culinària del territori.
-Premi Hostelbar al Millor Producte de la Terra: a la tòfona negra. El diamant negre produït per Tòfona de la Conca, empresa familiar de cultiu i venda de tòfona negra i tòfona d'estiu i que també fan productes elaborats amb la seva tòfona. També brinden serveis d'assessorament per a cultius, maridatges i trufiturisme. Des de fa 9 anys que organitzen la Fira de la Tòfona Negra que es fa a Vimbodí i Poblet.
-Premi Regeneric al Millor Producte del Mar: el cargol punxenc de la Confraria de Pescadors de Cambrils, un mol·lusc gastròpode marí molt apreciat a la gastronomia mediterrània, característic per la seva closca amb punxes i el seu sabor intens a mar.
-Premi Esencia Capital Partners al Millor Restaurant Visitat: al restaurant l’Algadir del Delta, situat al Poblenou del Delta. Establiment liderat a cuina per Joan Capilla i a sala per Cynthia del Pino. Un restaurant de cuina de proximitat, compromès amb la sostenibilitat i el medi ambient, famós pels seus excel·lents arrossos i que l’any vinent celebrarà els 20 anys d’existència.
-Premi My VIP Experience al Millor Celler: celler Rialla (DO Terra Alta). Creat l’any 2016 aquesta bodega està situada a Batea on disposen de 80 hectàrees de vinya, la majoria garnatxes. Treballen amb cura i respectant al màxim el medi ambient, per això porten a terme una agricultura ecològica i sostenible.
-Premi Dalmau Assessors a la millor iniciativa de digitalització gastronòmica: per CalçotApp. Els comunicadors Arnau Pérez de Tudela i Gerard Canyellas han digitalitzat una de les tradicions gastronòmiques més emblemàtiques de Catalunya: la calçotada. Tots dos emprenedors van detectar una mancança evident: no existia cap aplicació mòbil que ajudés la gent a saber on menjar una bona calçotada o on comprar salsa i calçots de qualitat. D’aquí neix la CalçotApp.
-Premi Clínica Curull a la trajectòria professional: al restaurant La Morera de Pablo i Esther. Establiment de Salou caracteritzat pel bon producte i excel·lent presentació i que dirigeixen Pablo Hausmann i Esther Punsola des de l’any 1999. Tots dos es van conèixer mentre estudiaven a l’Escola d’Hostaleria de Sant Pol de Mar.
-Dues mencions especials: la primera d’elles a la figura de Carles Vilarrubí, qui fou president de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició entre els anys 2016 a 2025. Menció a títol pòstum pel seu immens treball en la defensa de la gastronomia catalana i que ha estat recollida pel nou president de l’entitat, Joan Font.
L’altra menció especial és pel grup de recerca Alimentació, Nutrició, Desenvolupament i Salut Mental (ANUT-DSM) de la Universitat Rovira i Virgili. Format per un equip multidisciplinari està adscrit a l’Institut d'Investigació Sanitària Pere Virgili (IISPV) i també al Centro de Investigación Biomédica en Red de Fisiopatologia de la Obesidad y Nutrición (CIBEROBN). Liderat pel professor Jordi Salas-Salvadó i la doctora Nancy Babio, és un grup referent internacional en l’àmbit de la nutrició i la salut. L’AGT ha volgut destacar i lloar els seus treballs d’investigació en matèria de nutrició i la salut.
-També s’han atorgat 2 beques de perfeccionament i estada a alumnes de l’Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils: Irina Garcia Vila, de grau mig de Cuina i Serveis i a Carla Moreno Torrecilla, del grau superior de Direcció en Serveis de Restauració. Carla Moreno Torrecilla també va guanyar la beca l'any 2024. L'alumnat ha estat acompanyat per Jorge Gómez, director del centre i també pels professors Marc Lozano, Vicente Mancheño i Daniel Fortuny.
Amplia representació d’autoritats
Diferents autoritats del territori ens han acompanyat durant l’esdeveniment: Oliver Klein, alcalde de Cambrils; Glòria Tibau, directora directora dels Serveis Territorials d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació a Tarragona; José Manuel La Torre, Subdelegat de Defensa a Tarragona; Héctor Maiquez, 5è Tinent d’Alcalde i Regidor de Dinamització Econòmica i Comerç de l’Ajuntament de Salou; Joan Font, president de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició; Jorge Gómez, director de l’Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils; Manel Ortiz, coordinador del Consell d’Experts de l’Associació d’Empreses d’Hostaleria de Tarragona (AEHT), i Siscu Gil, Patró Major i President de la Confraria de Pescadors de Cambrils.
L'AGT vol agrair també als col·laboradors el seu recolzament en aquesta onzena edició dels premis: Restaurant del Mar, Coca-Cola, Oído Cocina Croquetas Gourmet, l’Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils i a la família Aparici.
