Ares, a més de la vessant mitològica també té una connexió amb la comarca del Pallars Sobirà, una comarca de gran bellesa natural i tradició històrica. El Pallars és una terra de muntanyes i valls que alberga una rica cultura catalana i una gastronomia profundament arrelada als costums locals. La relació d'Ares amb aquesta regió suggereix un retorn a allò autòcton, natural i essencial, que podria reflectir l'amor per l'autenticitat i la tradició en la proposta gastronòmica dels locals que porten aquest nom.
Un projecte nascut de la curiositat gastro
Ares és una de les novetats gastronòmiques d’aquest 2025. Situat en ple epicentre de Rambla Catalunya de Barcelona, aquest restaurant ubicat al número 29 s’inspira en la gastronomia francesa i que juga amb producte mediterrani. Els ideòlegs d’aquesta novetat són la família Fort-Ariño, emprenedors catalans apassionats de la gastronomia que han decidit llançar-se al negoci de la restauració.
Previ a que Ares aixequés el teló, va haver-hi formació, investigació, aprenentatge i proves, moltes proves de plats, fruit d'una combinació capaç de moure muntanyes: entusiasme i hedonisme. En aquest procés, un viatge en va marcar el destí i en va definir el concepte culinari. Una estada a París els va portar a aprendre a elaborar clàssics del receptari francès: bouillabaise, brioche perdue, entre d’altres. Aquestes fletxades se'ls van portar de tornada a la capital barcelonina i van passar a formar part de la carta d'Ares.
Un projecte familiar en què tots s'han implicat en cos i ànima, cadascun amb el seu coneixement i les seves passions particulars. El pare ha aportat la seva passió pel bon beure en una carta selecta on destaquen vins i espirituosos de grans famílies i també joies de petits elaboradors, a més de ser un dels molt pocs restaurants de Barcelona en poder presumir de ser ambaixador de la prestigiosa maison de xampany Bollinger. Un altre homenatge més a la cultura de la bona taula francesa. Pel que fa a mare i filla, es dediquen a la curació gastronòmica ia la cura de l'ànima del local. Un savi mix de refinament i proximitat, per aconseguir que a Ares se senti l'aura de bistrot, o millor dit, de bistronomic.
Una cuina amb identitat pròpia
La cuina d'aquest establiment es caracteritza per la selecció de productes nobles, sempre de la més alta qualitat, una matèria primera de temporada que marca la diferència. Un toc d´exclusivitat ben entesa. En aquest sentit, la carta compta amb especialitats que ja prometen esdevenir els hits de la casa, i que uneixen mediterrani amb receptes i elaboracions franceses, però declinades a l'estil d'Ares. Alguna mostra d'això: el brioix de llamàntol amb adobat d'api; la bullabesa (que no es prepara de forma purista com un guisat amb les peces de peix i torrada, sinó que la serveixen sofisticada i lleugera, amb més intensitat, sense brou i amb llit de bisque per degustar plenament els sabors del mar); la sopa de ceba amb cruixent de Gruyère; el llenguado de Normandia a la meunière amb ous de truita del Pirineu; el filet rossini amb foie poëlé i milfulls de patates; el steak tartare tallat al ganivet i servit amb mantega de mostassa de Dijon; les patates cruixents amb tòfona fresca i parmesà o els fetuccine a la tsarina. Per postres, res com els petits fours, mos obligat a qualsevol restaurant que es preï al país veí.
Ares obre de dimarts a dissabte de les 12h del migdia fins la mitjanit, mentre que els diumenges l’horari és de 12 a 17h de la tarda. Podeu reservar trucant al telèfon 932 803 661.
Sunshine’s Events és una empresa d’organització d’esdeveniments amb seu central a Tarragona. Treballen els esdeveniments MICE, vinculats a PIMES, companyies multinacionals i també els esdeveniments de caire social com són peticions de mà, casaments, batejos, comunions, o celebracions més íntimes.
La cara visible de Sunshine’s Events és Roser Guerrero, event manager i fundadora de la marca. Recentment el seu projecte ha obtingut el premi com una dels millors professionals del sector nupcial a Espanya pels Wedding Awards 2025 del portal especialitzat Bodas.net
Roser, Sunshine’s Events va començar a donar les seves primeres passes el 2023. Amb només dos anys de vida el teu projecte ha rebut aquesta distinció. Què suposa per tu?
Sempre és bonic que et reconeguin el teu treball i em dona força per a seguir endavant. Ajudar a les parelles a que un dels dies més importants de la seva vida tot surti tal i com ho havien somiat, reafirma la decisió d’haver creat Sunshine’s Events.
Per mi el més important és que les parelles estiguin contentes i que gaudeixin des del primer moment que comencem a crear el seu dia. I transmetre aquesta confiança de que estaran cuidats, acompanyats i ben assessorats, perquè no ens casem tots els dies i és normal que de vegades no sàpigues ni per on començar. Aquesta es la meva feina des del moment zero fins que acaba la boda.
La teva trajectòria en el món dels esdeveniments et ve de fa anys. En algun moment d’aquests 2 anys de Sunshine’s Events has tingut sempre la força per seguir endavant? Què ha suposat per tu liderar aquest projecte?
Els començaments no son fàcils i de vegades tot va lent. Vaig començar al setembre del 2023, ara fa 1 any i mig. De vegades t’entra una mica de por, sobretot en èpoques que son de temporada baixa per a esdeveniments. Crec que es una qüestió de temps i que poc a poc ens posicionarem al mercat. Pas a pas i fent les coses bé, ja tenim parelles pel 2026 i fins i tot pel 2027. També treballo els esdeveniments d’empresa i ens encanta cuidar als nostres clients.
Quin balanç fas d’aquests 2 anys de recorregut empresarial al capdavant de Sunshine’s Events? Quines sensacions t’han traslladat les empreses que han confiat en tu? Cal picar molta pedra perquè et facin confiança?
En el cas de les empreses i els esdeveniments MICE tinc la sort que els clients sempre repeteixen, ara bé la sort no existeix. Quan entren les peticions i conec el pressupost amb el que compten, m’agrada buscar la millor opció per a cada empresa, creem diferents propostes per a que puguin escollir la que més els hi encaixa. Cada un dels nostres esdeveniments, com per exemple reunions, sopars de Nadal, festes d’ aniversari, team buildings, etc, els fem a mida.
I si, picar pedra i molta. Sobretot perquè encara fa molt poquet i no ens coneixen massa, ara bé se que si seguim fent les coses així com les estem fent, poc a poc ens coneixeran.
Quin valor diferencial aporta Sunshine’s Events en els esdeveniments que organitzeu?
La manera de personalitzar i encertar. La visualització prèvia de cada esdeveniment i el talent natural. La facilitat d’adaptar-nos segons les necessitats de cada client. Som tot terreny i ens adaptem fàcil en qualsevol espai, a mes a més de tots els anys d’experiència en el món dels esdeveniments i de l’organització. Ens agrada crear efectes ‘Wow!
Com a professional, quines són les qualitats que et caracteritzen? I afegeixo un incís, el tracte amb el client fins a quin punt motiva el fet de poder satisfer les seves demandes?
Crec que soc una persona treballadora i molt responsable, ràpida i resolutiva. Tinc experiència en el món dels esdeveniments i m’és fàcil entendre al client. Tinc molta empatia i soc una persona propera i compromesa. El tracte amb el client i la comunicació és clau. Crec que és una manera d’afinar al màxim el que necessita el client amb el pressupost que té. La nostra feina és fer-ho possible.
Per finalitzar aquesta entrevista dos preguntes més. Quins objectius t’agradaria aconseguir de cara al 2025?
M’agradaria que Sunshine’s Events es posicionés en la zona de Tarragona i Barcelona. Que els clients segueixin estan igual de contents i seguir creixent com a empresa.
I la última, el premi del portal Bodas.net et suposa una responsabilitat extra per poder reeditar-lo aquest any?
No em suposa una responsabilitat perquè per a mi el més important son els nuvis i tots els seus convidats. Sempre ho dono tot i m’agrada tenir-ho tot sota control. És més, tenim el Wedding Awards del 2024 i ara el del 2025. Anem a pel del 2026!
La “Festa Major del vi” del Priorat s’ha presentat en un marc incomparable: l’Amfiteatre de Tarragona. La 30ª edició de la Fira del Vi de Falset, que se celebra del 2 al 4 de maig preveu trencar tots els rècords de les edicions anteriors, tot aprofitant les sinèrgies de presentar-se a la capital tarragonina i a Reus, on ho farà aquest dissabte.
L’alcalde de Tarragona, Rubén Viñuales, i el de Falset, Carlos Brull, han presentat la fira un any més amb l’emblema romà de Tarraco, l’Amfiteatre. Viñuales ha destacat la riquesa enològica, gastronòmica i cultural de la demarcació i la importància d’anar de la mà en la promoció conjunta d’una oferta que es complementa. El batlle tarragoní ha qualificat el Priorat com «un tros de paradís a la terra».
Per la seva part el seu homòleg de Falset, Carlos Brull, ha fet referència a «un mateix territori, molt potent amb una oferta àmplia que es retroalimenta». Brull ha recordat que a banda dels vins hi haurà moltes activitats i també es promocionarà l’oli de la DOP Siurana. Un context, al que s’hi ha sumat també Sebastià Álvarez, president de la DOQ Priorat i Pilar Just, presidenta de la DO Montsant, que també han intervingut en la presentació.
Els representants polítics han posat en valor l’acord entre els ajuntaments de Falset, Tarragona i Reus per sumar esforços i cooperar per divulgar les respectives ofertes culturals i turístiques. Tant Tarragona com Reus tindran presència a la 30a Fira del Vi de Falset els dies 2, 3 i 4 de maig.
La presentació ha comptat amb una actuació musical del cantautor Espaldamaceta (en col·laboració amb el festival Garbinada Pop), un tast de vins, i una degustació amb l’oli extra verge de la DOP Siurana com a base.
Balfegó Grup ha inaugurat a les noves instal·lacions a l'Ametlla de Mar, la novena nau de la companyia líder en pesca, aqüicultura i comercialització de tonyina roja i que ha suposat una inversió de 35 milions d'euros. Amb una superfície de 12.000 metres quadrats aquesta agafa el relleu de la que es va cremar accidentalment l’any 2018.
Les noves instal·lacions de Balfegó s'alineen amb la política de millora contínua que desenvolupa la companyia a les seves instal·lacions aqüícoles, on inverteix anualment entre 1 i 1,5 milions d'euros en innovació, manteniment i sostenibilitat. Tanmateix Balfegó preveu tancar el 30 d'abril l'exercici del 2024 amb una facturació de 107,6 milions d'euros, rècord mai assolit pel grup.
Els aranzels de Trump, entrebanc per Balfegó
Pere Vicent Balfegó, copresident de Balfegó Grup ha fet referència a la problemàtica econòmica arran dels aranzels imposats per Donald Trump «són setmanes d’incertesa ja que no entrava en els nostres plans un entrebanc així. I més amb l’aposta feta els darrers anys en el mercat dels Estats Units, per tant caldrà buscar d’altres formules i implementar-nos en d’altres països. Esperem que hi hagi una negociació amb la Unió Europea i tot s’acabi arreglant». En aquest sentit, un 38% de les ventes de Balfegó són al mercat estatunidenc, principal client de la companyia calera.
La planta per processar tonyina roja més avançada del món
La nova nau de la flota Balfegó permet duplicar com a mínim la seva capacitat actual de processament i també diversificar la seva oferta de productes i preparats, tant pel mercat professional com pel gran consum, com ara el carpaccio, els sakus o el tàrtar. Per aquest motiu Balfegó ha dotat la nova planta amb tecnologia d'última generació que permet automatitzar tasques, maximitzar l'eficiència, reduir consums i assegurar un producte de màxima qualitat, emblema de la marca.
Cuiners de talla internacional presents
La inauguració de la nova nau de Balfegó ha disposat de la presència d’infinitats de personalitats del territori i de més enllà. En l’aspecte gastronòmic el xef Nandu Jubany ha estat el responsable d’obsequiar als assistents amb unes creacions culinàries de categoria. Jubany Events ha delectat els paladars amb, entre d’altres, una llauna de tàrtar de tonyina picant amb arròs de sushi, una excepcional ventresca de tonyina a la brasa, un sabrós caneló de tonyina rostida, uns callós de tonyina amb mongeta del ganxet o un deliciós arròs de galta de tonyina amb pebrot escalivat.
Entre els xefs destacats a l’esdeveniment, destaquen cares conegudes com Ferran Adrià, director de elBullifoundation i Martín Berasategui, amb 12 Estrelles Michelin al seu palmarès. També cal fer referència als del territori, Jeroni Castell del restaurant Les Moles d’Ulldecona; Rafel Muria del restaurant Quatre Molins de Cornudella de Montsant, ben acompanyat del seu director de sala, Andreu Pardell; en Joan Capilla, del restaurant l’Algadir del Delta, amb la seva dona, Cynthia Del Pino.
També han assaborit la visita Vicent Guimerà, del restaurant l’Antic Molí d’Ulldecona i Arnau Bosch, del restaurant cambrilenc Can Bosch. Il·lustres cuiners de casa nostra, amants de la tonyina de Balfegó, que saben molt bé com treballar-la i que avui han volgut recolzar l’esdeveniment.
Compromís mediambiental i social
Aquesta important inversió de Balfegó reforça el compromís de la companyia amb la qualitat i la sostenibilitat, tant ambiental com social, que la caracteritza. Un dels aspectes més destacats del nou projecte és la seva integració amb els principis de la certificació B Corp, que l'empresa va obtenir el 2024, i que la va convertir a la primera del sector pesquer espanyol a aconseguir-ho. Així, les instal·lacions incorporen mesures deficiència energètica, ús d’energia renovable, optimització de recursos hídrics i sistemes de control ambiental.
Igualment, Balfegó ha iniciat el procés per certificar les noves instal·lacions sota l'estàndard internacional d'edificació sostenible BREEAM amb l'objectiu d'assolir la màxima qualificació. Tot plegat reforça el compromís adquirit per l'empresa per reduir la seva empremta de carboni un 46% per al 2030.
Segons Juan Serrano, CEO de Balfegó «la nostra nova seu marca un abans i un després en la forma d'entendre la producció i transformació de la tonyina roja, amb unes instal·lacions més segures per a les persones, i més versàtils per al producte, que ens permetran unir ciència, gastronomia i tecnologia per poder continuar abastint les cuines de més de 40 països».
Centre d'experimentació gastronòmica
El nou complex disposarà també d'un centre d'experimentació gastronòmica, concebut com a laboratori culinari orientat a xefs, investigadors i professionals de la restauració. Aquest centre permetrà desenvolupar noves tècniques, aplicacions i receptes al voltant de la tonyina roja, alhora que fomentarà la col·laboració amb escoles de cuina, centres de R+D i figures emergents del panorama gastronòmic nacional i internacional.
Balfegó, que ja organitzava aquest tipus de trobades a les seves instal·lacions anteriors, podrà ampliar ara la capacitat d'aquests, reforçant així el paper del centre d'experimentació com a eix de formació i innovació gastronòmica. Tot això, en coherència amb altres iniciatives de Balfegó en l'àmbit gastronòmic, com l'espai gastronòmic Tunateca Balfegó a Barcelona, el concurs internacional Chef Balfegó, el campionat professional de sushi ITAMAE Balfegó, o la beca BalfegóWTalent per a dones joves aspirants a xef, reforçant l'aposta de l'empresa per la divulgació.
El restaurant valencià Michigan Detroit Pizza s’ha alçat amb el cinturó de “Campió de Tarragona” en el segon assalt de 'Pizza Combat', la gran vetllada de les pizzeries que busca proclamar al ring la Pizza preferida pel públic'. Michigan ha tornat a guanyar, revalidant el triomf aconseguit a Alacant, fet que reflecteix la bona acollida de la seva arriscada proposta gastronòmica.
“Emmy” és una creació d’intens sabor elaborada amb carn black angus americana, formatge cheddar fumat, ceba caramel·litzada casolana, trossets de bacó, cogombrets en vinagre, salsa coreana casolana i xarop de maple (jarabe de blat de moro).
A Pizza Combat, el públic ha pogut votar per la seva porció preferida tenint en compte aspectes com el sabor, la textura, la presentació i la creativitat, escanejant el codi QR imprès al tiquet de compra. A Tarragona s’han registrat més de 40.000 valoracions per part dels assistents.
Ara, Michigan Detroit Pizza haurà de revalidar el cinturó de campió a la següent localitat del tour, en aquest cas, Castelló, del 17 al 27 d’abril. La resta de municipis participants s’anirà desvetllant progressivament a mesura que avanci el campionat, que tindrà una durada de més de 165 dies i recorrerà més de 15 ciutats. Només un establiment aconseguirà el títol a la gran final.
La Tarraco Arena Plaça, convertida en un coliseu gastronòmic
Durant deu dies, els tarragonins han pogut gaudir de les millors pizzes en un esdeveniment que ha sorprès els visitants per la seva espectacular posada en escena, pionera en aquest sector. Un quadrilàter gegant de 625 metres quadrats de superfície i 7 metres d’alçada, instal·lat al centre de la Tarraco Arena, ha estat l’escenari d’aquest enfrontament culinari èpic. En total, hi han participat 18 restaurants procedents de deu comunitats autònomes, que han presentat les seves propostes innovadores amb l’objectiu d’alçar-se amb el títol de campió.
L’esdeveniment gastronòmic més sostenible d’Espanya
Pizza Combat vol convertir-se en l’esdeveniment gastronòmic més sostenible d’Espanya i compta amb un Pla de Sostenibilitat per reduir la petjada ecològica i fomentar l’economia circular.
Entre les mesures adoptades, destaca la creació del Bosc Pizza Combat en col·laboració amb l’Associació Reforesta, una ONG dedicada a la conservació ambiental i la lluita contra el canvi climàtic, així com la contribució a la regeneració d’ecosistemes marins amb la marca d’aigua NEA.
Pel que fa a la gestió de residus, Pizza Combat ha eliminat completament els plàstics d’un sol ús i donarà els excedents alimentaris a bancs d’aliments.
El Gran Claustre Boutique Hotel -un dels establiments més emblemàtics de la Costa Daurada- ha finalitzat un procés de renovació integral que ha suposat la reforma de les 39 habitacions i zones comunes. Amb aquesta actualització, l’hotel propietat de Tamba Group reforça la seva aposta per oferir una experiència exclusiva i diferenciadora als seus hostes, consolidant-se com un autèntic hotel boutique.
Situat a la Vila Closa d’Altafulla -declarat Bé Cultural d’Interès Nacional- Gran Claustre Boutique Hotel es converteix en una destinació única per als viatgers que busquen una estada amb encant en un entorn històric. Aquest conjunt històric, amb els seus carrers empedrats i edificis amb segles d’història, aporta una atmosfera inigualable que es complementa perfectament amb la nova imatge de l’hotel. Les reformes han dotat l’establiment d’una estètica més moderna i acollidora, mantenint sempre l’essència i l’elegància que el caracteritzen.
Gaudium, la novetat gastro
El canvi d’imatge de l’hotel ha estat compartida també amb la del restaurant. Les Bruixes de Burriac s’actualitza per Gaudium, una proposta gastronòmica renovada que manté el compromís amb els productes de proximitat i la cuina de temporada. Jordi Diéguez és el director de restauració de Tamba Group, Jaume Drudis és l’assessor gastronòmic, Philiphe Leblay i Ernest Abelló són els xefs i Marcel Cassassús és el cap de sala. Amb una carta completament renovada, el restaurant ofereix una experiència culinària que combina tradició i innovació, posant en valor els sabors autòctons amb un toc creatiu.
Per celebrar aquesta nova etapa, s’ha dut a terme un acte de presentació oficial, on s’ha donat a conèixer el nou posicionament tant de l’hotel com del restaurant. L’esdeveniment ha comptat amb l’assistència de diverses personalitats del sector turístic i gastronòmic, així com representants institucionals i mitjans de comunicació. Durant l’acte, els assistents han pogut gaudir d’una visita guiada per les noves instal·lacions, acompanyada d’una degustació especial elaborada pel restaurant Gaudium, que ha permès descobrir de primera mà les noves propostes culinàries.
A l’acte hi han acudit diferents personalitats relacionades amb el sector turístic, així com representants polítics, destacant Jordi Molinera, alcalde d’Altafulla; Marina Riudeubas, directora de l’hotel i Carlos Dexeus, president de l’Hotel Gran Claustre i de Tamarit Beach Resort.
«Gran Claustre Boutique Hotel reafirma la seva aposta per l’excel·lència i es posiciona com una referència imprescindible dins del segment dels hotels boutique a Catalunya. Aquest projecte de renovació no només suposa una millora en l’oferta hotelera i gastronòmica de la regió, sinó que també contribueix a reforçar el valor patrimonial i turístic d’Altafulla» ha explicat Carlos Dexeus sobre el nou posicionament. Per la seva part el màxim responsable del consistori altafullenc, Jordi Molinera, ha fet esment sobre que «aquesta reforma segur que ens ajuda a desestacionalitzar, enhorabona per aquesta reinvenció, és bo per tot Altafulla. Heu aportat molt més per Altafulla, la vostra sort és la nostra». Per acabar, Marina Riudeubas ha explicat que «aquesta reforma tenia com a premissa respectar l’essència i la història de l’entorn on ens trobem, i combinar-ho amb detalls contemporanis, amables i màgics».
Una novetat final i que també s'ha donat a conèixer durant la jornada és que El Gran Claustre Boutique Hotel disposa d'una renovada pàgina web.
L’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona (AGT) ha visitat el restaurant El Llagar per assaborir la gastronomia del ‘Principat d’Astúries’ sense moure’s de la Costa Daurada. A Montbrió del Camp, la Pilar Palomo, en Miquel Pérez, i el seu fill, en Miki Pérez, són els responsables des de fa 18 anys d’aquest ‘Asador-Sidrería’ tan característic. El amfitrions i la resta de l’equip han donat la benvinguda a una trentena d’acadèmics amb ganes de conèixer els seus plats estrella.
En un restaurant que antigament era un estable per cavalls i d’altres animals de l’època medieval, els assistents han pogut gaudir d’un espai decorat amb quadres obra del cambrilenc David Callau; d’altres molt vinculats a la gastronomia, com és el celler pintat per l’artista Sadurní Martí (conegut com a Mas) i un retrat obra del francès De Lahoz.
Astúries al paladar
El menú degustació creat per l’ocasió ha portat per títol ‘Sabor a Asturias’ i ha permès als comensals assaborir exquisits clàssics asturians com les ‘fabes con almejes’ o la ‘fabada asturiana de la guela Goya’. Tanmateix, la degustació de ‘cachopos’ ha delectat i de quina manera els paladars dels acadèmics fins al punt que, per arrodonir-ho, han tingut l’oportunitat de menjar-se un ‘Chuletón’ de vaca asturiana cuinada a la taula amb ‘patatines i pimientos de Padrón’.
Un veritable espectacle gastronòmic i que ha tingut el seu punt dolç, amb l’arròs amb llet i el pastís de l’avia. Els brindis amb la tradicional sidra han arrodonit un magnífic àpat a El Llagar.
Improvisat però ben entonat
L’AGT ha volgut agrair especialment a la família Pérez-Palomo la seva dedicació, implicació i professionalitat en aquesta jornada gastronòmica i ho ha fet de manera ben original, cantant el famós i conegut ‘Asturias patria querida’ al menjador de El Llagar. Detall que ha agradat molt als amfitrions, conjuntament amb el diploma que han entregat Ana Vilallonga, presidenta de l’AGT i Antón Pont, president d’honor de l’AGT.
Els Premis, al maig
La pròxima cita dels acadèmics ja està marcada en el calendari gastronòmic, serà el dijous 15 de maig al Castell de Vilafortuny, en una nova edició dels Premis de Gastronomia de l’AGT i que com sempre entregarà els premis als guardonats en les respectives categories.
Aquest inici de setmana s’ha celebrat a l’Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils la presentació dels resultats del projecte ‘Del Bosc a Taula’, una iniciativa innovadora que té com a objectiu recuperar i posar en valor les plantes silvestres comestibles mitjançant la creativitat culinària de l’alumnat que cursa Direcció de Cuina.
Impulsat per Mireia Nel·lo, professora del Departament d’Indústries Alimentàries, biòloga i membre del Col·lectiu Eixarcolant, aquest projecte forma part del programa INNOVA, i ha estat possible gràcies a la col·laboració entre el centre i el mateix col·lectiu, que treballa per promoure l’ús de plantes silvestres i varietats agrícoles tradicionals com a via cap a la sobirania alimentària.
Projecte liderat per Mireia Nel·lo i Guillermo Martínez
Durant el mes de març, l’alumnat de 2n de Direcció de Cuina, sota la coordinació del professor Guillermo Martínez, ha treballat en cinc grups per estudiar i experimentar amb quatre plantes silvestres de temporada: la malva, la borraina, els morrons i l’ortiga. Cada grup ha explorat les propietats organolèptiques d’una d’aquestes espècies i ha desenvolupat diverses propostes culinàries creatives. D’aquestes, se n’ha seleccionat una per presentar davant d’un jurat especialitzat. «És una oportunitat fantàstica el poder apropar-se des de diferents vessants culinàries a productes tan humils i a vegades pocs valorats, però que ens sorprenen pel seu gran potencial gastronòmic i nutritiu», ha afirmat qui ha estat el mentor de l’alumnat en tot aquest procés creatiu, Guillermo Martínez.
El jurat ha estat format per destacats professionals del món gastronòmic i agroecològic: Moha Quach, exalumne de l’escola i actual xef i propietari del restaurant tarragoní El Terrat; Joan Gómez, propietari i responsable de sala del restaurant Miramar de Cambrils; Helder Moya, periodista gastronòmic i redactor en cap de la Guia Gourmand; Anna Fernández, membre del Col·lectiu Eixarcolant i coordinadora del projecte “Plantas Olvidadas” de la Fundación Biodiversidad; i Mireia Buyó, representant dels productors i de La Barraqueta Agroecològica, espai on s’han recol·lectat les plantes.
Els membres del jurat han pogut conèixer de primera mà el treball dels estudiants i tastar les seves creacions. Tots han coincidit a destacar la qualitat de les propostes, la capacitat d’innovació i el compromís amb el territori. Tal com ha expressat Mireia Nel·lo «Fins ara havíem buscat la innovació a molts quilòmetres lluny, però es demostra que pot venir del bosc del costat de casa. És la sublimació d’allò que ja deia Josep Pla: que la cuina d’un país hauria de ser el paisatge posat a la cassola».
La malva de Via Augusta, plat vencedor
El procés a cuines ha estat molt interessant i ple de sorpreses. Eudald Ruiz, un dels alumnes participants ha destacat que «hem descobert que l’ortiga és similar als espinacs però menys amarga que aquests i el seu liquat ens aporta unes coloracions i sabors que tant es poden usar en cuina com en cocteleria».
La proposta guanyadora ha estat la treballada amb la malva, amb un plat titulat ‘Via Augusta o caneló de malva’, elaborat pels alumnes Elisabet Fregà, Francesc Rico, Victòria Aizpurua i Eva Tallada. El plat compren diverses elaboracions de la fulla de malva i també la flor en cru. Fruit de la seva experimentació prèvia han descobert que la fulla guanyava potència si era primer dessecada abans de sotmetre-la a qualsevol cocció: «La fulla assecada i posteriorment fregida ens ha sorprès gratament. Deixa el seu color fosc per adquirir unes tonalitats vítries que són molt atractives tant per la vista com per al paladar», ha apuntat un dels integrants, en Francesc Rico. Tot l'alumnat participant ha rebut la felicitació del jurat i del professorat implicat en el projecte i també de Jorge Gómez, director del centre, qui ha seguit les evolucions del concurs.
Amb aquest projecte, l’Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils es consolida com a referent en l’educació gastronòmica arrelada al territori i compromesa amb la sostenibilitat i la innovació.
El ‘Banquet de Primavera’ 2025 és un dels esdeveniments ineludibles en l’agenda de l’Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils. El centre educatiu s’ha vestit de gala aquest dijous per rebre els 150 comensals que han pogut assaborir aquesta magnífica cita, dirigida a les famílies dels alumnes que hi estudien i també als exalumnes. Des de primera hora l'alumnat ha estat preparant un àpat amb el que han gaudit i molt els assistents.
Una veritable experiència
El menjador gran de l’escola ple a vessar, no hi cabia ni una agulla, a cuina ultimant els darrers detalls, a sala el teló s’aixeca en el moment que en Nil Puig, alumne de l’escola, dona la benvinguda micròfon en mà «Aquesta vetllada és molt especial per nosaltres, ja que ens permet compartir amb vosaltres l’esforç, l’aprenentatge i la passió que tant l’alumnat com el professorat han bolcat al llarg del curs» i afegeix «hem sumat esforços perquè aquest banquet sigui molt més que un àpat: volem que sigui una experiència, un record que us endugueu a casa amb el gust de la feina ben feta. Gràcies a tots i a totes per acompanyar-nos en aquest camí d’aprenentatge i creixement». En Nil ha demostrat la seva habilitat en el directe: bona dicció, excel·lent expressió i un to de veu digne de presentador. Una felicitació compartida amb la Laura Julià, qui ha estat treballant colze a colze amb el Nil aquests darrers dies.
L’ostró glacejat amb salsa holandesa i el panet de pulled pork al Bourbon, dos dels aperitius que més m’han agradat han servit per donar fluïdesa a les converses a taula i enriquir molt més l’atmosfera del ‘Banquet de Prmavera’ 2025, on tot ha estat cuidat al mil·límetre, amb una decoració i una organització molt curosa. La Laura Segarra i la Montserrat Fusté, docents del centre, han estat les brúixoles permanents al menjador, pendents de guiar i ajudar durant tot el servei.
Un sopar molt fluid
La taula del ‘Banquet de Primavera’ 2025 la compartim amb Ramón Llaberia i Assumpció Llombart, pares d’en Magí Llaberia; i amb la Gemma Barberà i la Mar Borràs, mare i germana de l’Àngel Borràs. Tots dos, en Magí i l’Àngel estudien segon curs de Direcció en Serveis de Restauració, a més es dona la circumstancia que ambdós seran de la primera promoció d’aquests estudis i que finalitza ara al juny.
El roast beef amb mostassa antiga i gelat de ceps està increïble, com el medalló de rap mar i muntanya amb llagostí i papada, tot arrodonit amb un magret d’ànec a baixa temperatura a l’agredolç de taronja amb xiriva i milfulls de carbassa i poma. Del servei a la nostra taula se’n responsabilitzen la Mònica Augé i en Joan Compte, l’adjectiu que més s’ajusta a la seva tasca és professionalitat, atenció i simpatia. La vetllada la maridem amb Nyec 2024 del Celler Estol Verd, el Prohom Conceptia Negre 2023 del Celler Coma d’en Bonet i el Cava Brut Rosat Castell d’Or Trepat.
La vetllada es distesa, observo la sala des de diferents angles i veig com els comensals gaudeixen. Docents com Paloma Saenz de Pablo o l’Alfons Rius segueixen al peu del canó. Això si, qui també s’ho mira de ben a prop és en Jorge Gómez, director l’Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils. No el perdo de vista mentre em delecto amb el postre, un somni de cireres i vainilla amb biscuit d’ametlla, obra de l’Asier Lahera, professor de pastisseria i tot el seu equip.
El sopar es tanca amb dos moments, amb la intervenció del director i el ball final. El màxim responsable del centre comenta que «és una activitat pedagògica que dona resposta a l’essència del nostre projecte educatiu, que no és cap altra que l’apropament a la realitat del món laboral. Avui el nostre alumnat ho ha fet molt bé, s’han tornat a superar i estem molt orgullosos d’ells», Jorge Gómez ha agraït «als companys i companyes del centre, sou uns grans professionals perquè sempre esteu disposats a ajudar». Sens dubte, tots i totes, han brillat en un Banquet de Primavera 2025 per emmarcar.
Després del discurs del director, la música de ‘Samba di Janeiro’, perfectament punxada per l’Andreu Joan, professor i DJ del centre, ha donat pas al passi de tot l’alumnat pel menjador de l’escola al ritme contagiós de la música.
En definitiva, un sopar que ha estat a l’alçada. La nit ha servit per posar de manifest que a l’Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils hi ha una molt bona pedrera d’alumnes, conscients de voler convertir passió en professió, encoratjats per un professorat que els motiva, els ensenya i els perfecciona com es fa amb els bons diamants, és a dir, fen-los brillar.
El ‘Pizza Combat’ arriba a la capital de la Costa Daurada per primera vegada aquest divendres dia 4 d’abril i convertirà la Tarraco Arena Plaça en un “coliseu gastronòmic” fins el 13 d’abril. Un ring, 18 pizzeries i un cinturó de campió: el Pizza Combat ja és a les nostres contrades i busca trobar la millor pizza de tot l’estat. Els assistents podran tastar les creacions dels pizzaiolos de dilluns a divendres (de 18:30 a 23:30) i els caps de setmana durant tot el dia (de 12:30 a 23:30).
Aquest innovador espectacle gastronòmic passarà per quinze ciutats d’arreu de l’estat amb l’objectiu d’aconseguir trobar a la millor pizza del país. Després d’una fase classificatòria, fins a 18 pizzeries de 14 comunitats autonòmiques formen part d’una de les competicions més seguides del país. A més, el preu de les porcions estarà entre els 3 i els 4 euros, facilitant que els visitants degustin el nombre més gran de propostes possibles.
La Tarraco Arena s’omplirà amb les 18 millors pizzeries del país
Entre els restaurants participants, només hi ha un representant català, el Trafalgar Pizza Club (Barcelona). La resta de participants són: Casa Mia (Còrdova), Five Napoli Pizza (Valladolid), Eleonora (Cantàbria), Pizzeria Fuencaliente (Santa Cruz de Tenerife),La Porción (Saragossa), Mondo Napoli (Murcia), Mamma Pizza (València), Pizzeria Ristorante Venezia (València), Parada Italia (València), Michigan Detroit Pizza (València), Kronos Chinchon (Madrid), Street Foodies Origenes (Cantabria), Pizzería Dante Bilbao (Biscaia), Pizzería L’Etrusco (Castelló), Restaurante Lampadini (Alacant) i Ché Ragazzi (Alacant).
El format de la competició també inclou jocs i experiències interactives als assistents per gaudir d’una jornada completa. El públic és essencial, ja que són els encarregats de votar al guanyador de cada edició, qui serà proclamat com la millor pizzeria del país quan acabi el ‘combat’. L’entrada a la Tarraco Arena Plaça és gratuïta hi haurà control d’aforament.
Reus serà l'escenari, el divendres i dissabte, 16 i 17 de maig, de la primera Festa del Gelat, una iniciativa pionera a Catalunya organitzada per l'Espai Boule de Reus, amb el suport de l'Ajuntament de Reus, en el marc del projecte europeu 'GelatOn the Road'. La festa, oberta a tota la ciutadania de forma gratuïta, tindrà lloc a les instal·lacions de l'Espai Boule.
El divendres 16 de maig s'iniciarà la Festa amb l'actuació del Cor de Reus a les 19h, seguit d'un tast de gelats. El dia més destacat serà el dissabte 17 de maig, de 10 a 15 hores. Durant la jornada, els assistents podran degustar de forma gratuïta 4 gelats artesans elaborats per productors del territori amb productes de proximitat. El tast significarà el certamen nacional de 'GelatOn the Road', un concurs en què les gelateries que obtinguin més vots del públic assistent podran participar en el concurs internacional a Itàlia. El resultat final serà un 60% de vots del jurat i un 40% de vots del públic.
La Festa del Gelat oferirà, a més, un ampli ventall d'activitats, més enllà dels tastos gratuïts de gelats a la ciutadania. A les 10h es farà el lliurament dels premis del concurs de dibuixos a les escoles, i a les 11h tindrà lloc un taller infantil amb l'associació coneSedesalud. A partir de les 11:30h, l'Escola del Ball del Centre de Lectura ballarà al carrer Llovera i al carrer de Boule. A les 12h es realitzarà el tast dels gelats per part del jurat i, a les 12:30h, la gelateria Xixona oferirà un showcooking sobre gelats. A les 13h, Dario Garcia, cuiner de l'espai de formació en restauració de l'Espai Boule, farà un altre showcooking.
Caràcter únic de l’esdeveniment
Olena Korzhykova, directora de l'Espai Boule, ha destacat el caràcter únic de l'esdeveniment: "La Festa del Gelat no només és una oportunitat per gaudir de gelats artesans d'alta qualitat, sinó també per celebrar la cultura del gelat a través d'una experiència comunitària. Volem destacar la importància dels productes locals i la sostenibilitat, i per això, aquesta festa és una plataforma per mostrar com el gelat pot ser una forma d'art i una manera d'enllaçar tradició i innovació."
Per la seva part, Maria Valentina Vanceo i Cosima Trevisanello, membres del projecte 'GelatOn the Road', han detallat que "és una iniciativa que neix amb l'objectiu de promoure el turisme cultural sostenible mitjançant la rica tradició del gelat artesanal europeu. Aquesta proposta innovadora busca crear una xarxa que connecti diferents localitats amb una forta vinculació a la cultura del gelat, oferint als visitants una experiència que combina gastronomia, història i sostenibilitat".
El regidor de Promoció Econòmica, Innovació i Coneixement de l'Ajuntament de Reus, Josep Baiges, ha expressat que “Reus té una gran tradició innovadora, i aquest esdeveniment ens permet reforçar la nostra projecció com a referent en iniciatives creatives i de dinamització comercial”.
Tastet inicial
Per anar fent boca, aquest dilluns 1 d'abril va tenir lloc una experiència gastronòmica amb els socis internacionals del projecte 'GelatOn the Road', que van visitar la ciutat durant aquests dies. Durant aquesta jornada, van poder conèixer els detalls de la Festa del Gelat del mes de maig i van gaudir d'un showcooking amb la creació d'un gelat amb productes locals, acompanyat d'una actuació del cantautor Fito Luro i un tast de vins.
En un marc de postal com és INFINITUM, el complex residencial referent de la Costa Daurada, s’ha desvetllat la Guia Gastronòmica de Salou per aquest 2025. Una aposta que marida cultura, cuina i territori, per situar el municipi salouenc com a referent culinari del Camp de Tarragona.
L’oli, l’art i la cuina medieval són les principals novetats d’unes experiències gastronòmiques repartides durant el que queda de 2025. Un calendari variat, amb esdeveniments constants i jornades temàtiques que connecten amb la capitalitat de la Cultura Catalana 2025.
Programació per tots els gustos
L’alcalde de Salou, Pere Granados ha posat l’èmfasi en que «ens enorgullim de la programació que hem treballat per tot l’any. Tenim uns restauradors molt compromesos amb les iniciatives que portem a terme i que sens lloc a dubte són els nostres ambaixadors».
Pel que fa a les tres novetats, a l’estiu destaca ‘1194’ una proposta singular que uneix cuina medieval i història al port natural de Salou. A la tardor tindrà lloc la segona, el ‘Gastroart’, una reformulació de l’antic certamen conegut com ‘Gastro Wine & Music’ «l’hem potenciat encara més combinant gastronomia, enologia i art. El format també l’ampliarem tot i que l’estem acabant de definir» ha apuntat Hèctor Maiquez, regidor de Dinamització Econòmica de l’Ajuntament de Salou. Finalment a la tardor serà el torn de la tercera novetats, una sèrie d’activitats sobre la cultura de l’oli d’oliva.
A més d’aquestes activitats descrites, també n’hi haurà de clàssiques com el ‘Tasta Salou’, les jornades ja iniciades de ‘Per a gustos, els arrossos’, el ‘Sabor Salou-Street Food Market’, les jornades del calamar, el ‘Salouween Street’ i per la campanya de Nadal el ‘Fem el vermut a Salou’.
Pep Moreno fa una defensa de recuperar la cultura gastronòmica
El xef del restaurant Deliranto i del Cook&Travel Pep Moreno, ha fet una molt bona exposició durant la seva intervenció sobre que la gastronomia és turisme i també és cultura «cal recuperar la cultura gastronòmica del lloc i és una qüestió de la que hem de fer bandera tots, ja que sinó els nostres fills i els nostres nets només recordaran de l’avi o de la mare el sushi del Mercadona o la pizza de Casa Tarradellas. Culturalment és important recuperar aquestes arrels, de producte de temporada, d’olors, de gustos, no ho podem deixar perdre, ja que sinó d’aquí 30 anys, ningú sabrà el que és un fricandó, un cap i pota o un mar i muntanya».
En la presentació de la Guia Gastronòmica de Salou 2025 també han estat representats diferents restauradors de la vila salouenca.
La immaculada gespa del Nou Estadi Costa Daurada de Tarragona ha gaudit avui de la presència d’un veritable ‘Dream Team’. I és que la Federació d’Associacions d’Hostaleria de la Província de Tarragona (AEHT) i Repsol han portat a terme la tradicional trobada anual del Consell d’Experts de l’AEHT, format pels 13 millors restaurants del territori.
L’esdeveniment ha disposat de la participació de Javier Sancho, director del Complex Industrial de Repsol a Tarragona; Francesc Pintado, president de l’AEHT; Manel Ortiz, coordinador del Consell d’Experts de l’AEHT, Josep Maria Andreu, director de l'àrea de Negoci, Marca i Responsabilitat Social del Gimnàstic de Tarragona i Danae Boronat, la periodista tarragonina i que com a bona ambaixadora, ha rebut la famosa ‘chaquetilla’ de l’AEHT.
Una alineació de gala i ben característica
Tot i que no s’han atrevit a fer masses ‘diablures’ damunt del verd, si que han estat presentats com uns autèntics artistes de la pilota (tot i que es defensen millor davant dels fogons). Els autèntics cracks són:
Amb el número 1, Jeroni Castell, del restaurant Les Moles d’Ulldecona, l’alquimista que reinterpreta la tradició amb la fórmula: proximitat, tècnica i diversió. Tot i vestir el 1, en Jeroni com a bon ‘perico’ s’identifica més amb la posició de central, similar a l’època de Pochettino vestint l’elàstica blanc-i-blava.
El dorsal 2 per Fran López, del restaurant Villa Retiro de Xerta, un (re)evolucionari dels sabors habituals de Les Terres de l’Ebre. Únic ‘futbolista’ capaç de xutar un penal amb les ulleres de sol posades i fer gol. Quina classe!
El 3 a l’esquena ha estat per Joan Bosch, del restaurant Can Bosch de Cambrils, un clàssic de tota la vida que segueix marcant la història de la gastronomia a la nostra demarcació. El Joan és com un entrenador savi, quan ell parla, tothom escolta.
El 4 per Rubén Campos, del restaurant Rincón de Diego de Cambrils, bon amant de la fusió de la cuina marinera i asiàtica, gràcies a la dupla que forma amb el seu pare, Diego Campos. El Rubén, que està en plena forma, ha lluït molt bé la samarreta grana.
El número 5 per Joan Gómez, del restaurant Miramar de Cambrils, el guardià del port pesquer de Cambrils. En els seus temps de joventut va arribar a jugar a la desapareguda 1ª regional. Sens dubte un ‘bon pelotero’!
Amb el número 6 Ferran Cerro, del restaurant Ferran Cerro de Reus, el xef amb més ritme i rock’n roll del Baix Camp. En Ferran és un geni tot i absentar-se a la convocatòries.
El 7 l’ha vestit Joan Pàmies, del Celler Joan Pàmies de Riudoms, qui ha elevat a patrimoni històric el receptari de la seva àvia. Observador del ‘show futbolístic’ al costat de la seva parella, la Laia.
El torn del número 8 ha estat per Vicent Guimerà, de l’Antic Molí d’Ulldecona, el mecenes de la galera, capaç de convertir aquest marisc en or. En Vicent també s’ho ha mirat tot en perspectiva, els penals, per un altres.
El 9 pel ‘killer’ Pep Moreno, del restaurant Deliranto de Salou, el rei del calamar i dels contes gastronòmics. El Pep, tot i que de jove jugava a bàsquet, ha demostrat que des del punt de penal té força destresa.
El 10 de Messi per Moha Quach, del Terrat de Tarragona, un guia gastronòmic dels sabors més actuals i antics de la Tarraco Romana. Avui ens ha desvetllat que de petit jugant amb la pilota es va carregar algun que altre vidre.
El número 11 per Rafel Muria, del restaurant Quatre Molins d’Ulldecona, el rei de la mel i dels sabors més autèntics del Priorat. En Rafel no para de ‘matxacar-se a crossfit’, ara bé, avui no ha volgut tocar ni pilota.
El 12 per Aitor López, del restaurant Citrus del Tancat d’Alcanar, qui millor fusiona la cuina valenciana i catalana. L’Aitor no és de jugar, si hi ha futbol, ell s’ho mira amb una cerveseta a la mà.
I per acabar, el 13, per Joan Capilla, de l’Algadir del Delta, geni dels arrossos i del quilòmetre zero. Exemple i defensor que al futbol, i a l’esport en general, tolerància zero amb els insults.
Repsol i l’AEHT en perfecta sintonia
Durant l'acte, Repsol ha reafirmat el seu compromís amb la gastronomia del territori renovant el conveni de col·laboració amb l'AEHT i consolidant així una aliança estratègica. Francesc Pintado ha agraït el suport de Repsol perquè «any rere any ens ajuden a promoure la qualitat i l’excel·lència de la gastronomia de la província».
Per la seva part Javier Sancho, director del Complex Industrial de Tarragona de Repsol ha subratllat la simbiosi entre la indústria química i el turisme, destacant que «la química i l’hostaleria comparteixen una mateixa filosofia de treball en equip, innovació i aposta per la qualitat».
Per últim, Josep M. Andreu ha destacat la importància de crear sinergies entre l’esport i la gastronomia per potenciar la imatge del territori «la connexió entre esport i gastronomia ens permet reforçar la marca Costa Daurada i posicionar-nos com a destinació d’excel·lència».Manel Ortiz ha ressaltat la importància del Consell d’Experts com a pilar fonamental per a la projecció de la gastronomia tarragonina «és l’eix vertebrador del nostre talent culinari i una plataforma que impulsa el coneixement i l’experiència dels grans xefs del territori».
Aquesta trobada històrica al Nou Estadi Costa Daurada ha demostrat que, quan la gastronomia, l’esport i la indústria química uneixen esforços, el territori es projecta amb més força cap a l’excel·lència i la innovació. Un triplet de luxe que continua sumant per situar Tarragona al mapa de la qualitat i el talent.
L’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona ha visitat la planta de Coca-Cola Europacific Partners, situada a Martorelles (Barcelona). Inaugurada l’abril de l’any 2006 és una de les més grans d'Europa pel que fa a la seva dimensió, més de 500.000 m², i també per la seva capacitat de producció: 1.200 milions de litres cada any.
La benvinguda als acadèmics tarragonins l’ha realitzat Victor Herrero, de l’àrea de comunicació, assumptes públics i sostenibilitat de Coca-Cola Europacific Partners a Barcelona. Victor Herrero ha compartit un esmorzar de benvinguda amb tot el grup, encapçalat per Ana Vilallonga, presidenta de l’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona i ha tingut l’oportunitat de retrobar-se amb Josep Maria Brugués, qui durant 37 anys va treballar com a responsable de relacions externes de Coca-Cola a Tarragona.
Un referent en tecnologia i sostenibilitat
Pròxima a celebrar els 20 anys de vida, la planta de Coca-Cola Europacific Partners a Martorelles és tot un referent en el grup, destacant per la seva ecoeficiència, automatització i tecnificació. Els acadèmics l’han pogut descobrir al detall visualitzant per exemple les 11 línies d’envasat. També han tingut l’oportunitat de ser conscients de la importància de la instal·lació (video) que han visitat, plenament operativa les 24 hores del dia els 365 dies de l’any i on hi treballen fins a 400 professionals.
Els assistents han pogut copsar durant la visita la importància de la gestió sostenible dels envasos, un dels reptes més grans de la companyia. Dins de la conscienciació per l’economia circular les tres màximes de Coca-Cola són: reduir, reutilitzar i recuperar, tot vinculat al compromís global de The Coca-Cola Company 'Un món sense residus', per eliminar tots els plàstics innecessaris o difícils de reciclar.
Àpat al restaurant Socarrat
Finalitzada la visita a Martorelles, els integrants de l’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona han assaborit un dinar al restaurant Socarrat, situat al municipi de Mollet del Vallès. Entre d'altres creacions culinàries, els cigrons estofats amb costella i xoriço, el remenat d'alls tendres i botifarra d'ou i el conill a la brasa amb carxofa i patata al caliu han estat els que han tingut més èxit en el paladar dels comensals.
La pròxima cita dels acadèmics tarragonins serà el dimarts 8 d’abril al restaurant el Llagar (Montbrió del Camp), darrer àpat del curs 2024-2025 ja que al mes de maig es celebraran, com cada any, els Premis de l’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona.
L’Associació d’Empresaris d’Hostaleria (AEH) Salou i l’Ajuntament de Salou han presentat aquest matí la cinquena edició de les Jornades Gastronòmiques de l’Arròs de Salou al Restaurant Castillo de Javier. Del 28 de març al 13 d’abril, 20 restaurants de la localitat participaran en aquesta ja consolidada iniciativa, elaborant uns menús d’excel·lent qualitat amb arròs Bayo que aniran maridats amb vins i caves Castell d’Or. El celler representa la unió de 16 cooperatives de Catalunya i ha estat seleccionat per segon any com a Millor Celler de Catalunya per la qualitat de molts dels seus productes.
Pep Moreno posa en valor les jornades
Durant la presentació, el president de l’AEH Salou, Pep Moreno, ha fet referència a que «si una cosa té Salou com a riquesa cultural gastronòmica és que inclou molta varietat de restaurants, i l’arròs és el vincle que pot unir un restaurant de sushi, un tailandès, un espanyol i un italià. Són les primeres jornades que es van fer, segueixen tenint molt èxit i els restauradors esperem amb ganes la data perquè comencin».
El regidor de Dinamització Econòmica de l’Ajuntament de Salou, Hèctor Maiquez, ha remarcat que «estem satisfets per la celebració d’aquest esdeveniment, plenament consolidat dins de l’agenda gastronòmica local de Salou, a més enguany el nostre municipi ostenta la capitalitat de la Cultura Catalana, volem vincular la gastronomia i l’enologia a la gran riquesa cultural, tradició i producte del territori».
Castell d’Or novetat 2025
Jordi Amell, CEO del Grup Castell d’Or ha explicat que «aquestes jornades ens permeten, també, combinar la nostra proposta vinícola a un ingredient essencial de la nostra cuina com és l’arròs del Delta de l’Ebre». Per últim, el director comercial d’Hostaleria de Bayo, Santos Martínez, ha explicat que «som un producte de proximitat; la província de Tarragona és la tercera zona d’Espanya que més arròs planta i més arròs obté. Volem que, un any més, que Bayo, l’arròs d’hostaleria per excel·lència, triomfi de la vostra mà».
Els restaurants participants en aquesta cinquena edició de les Jornades de l’Arròs de Salou són: La Taberna del Áncora, Restaurant Bar “El Morro”, El Racó de Nico, Restaurant Cook&Travel, MRKT Gastrobar, Bufacaldos Restaurant, Malapecora by Bandarrra Restaurant, Thai Salou, Arena Restaurant, 4R Casablanca Restaurant, O Mar Restaurant, Caffé Di Mare, Amaranto, [M] nudo, La Taska Gastrobar, The Terrace at Hills - Infinitum, Tagliatella Salou, Restaurante Castillo de Javier, Morabito i Deliranto.
Els menús es podran consultar a la web oficial de la AEHT.
MSC Cruceros, la tercera companyia de creuers més gran del món i líder al mercat d'Europa, Amèrica del Sud i Sud-àfrica, ha desvetllat el seu pla per a l'estiu 2025, en què destaca un augment de les seves escales a Espanya en un 28% respecte a 2024. Aquesta dada, que confirma la sòlida aposta per aquest estiu del 2025, amb 8 ports d'embarcament i 18 ports d'escala durant la temporada. Tanmateix Tarragona es consolida com a un dels ports d'embarcament clau de la companyia a Espanya, mantenint activitat durant l'estiu per tercer any consecutiu. Entre altres novetats, la companyia ha destacat la propera inauguració de la nova terminal de creuers de MSC al Port de Barcelona, prevista per al proper 3 d'abril i la incorporació a la flota del seu nou vaixell insígnia, MSC World America, que s'inaugura el proper 9 d'abril a Miami.
MSC Cruceros preveu un bon any, així ho ha compartit Fernando Pacheco, director general de MSC Cruceros a Espanya, en una conferència virtual celebrada aquest dilluns. Amb el client al centre de la seva estratègia, la companyia amplia itineraris i reforça la seva aposta pel mercat espanyol amb més capacitat i noves operatives, impulsades per la demanda creixent dels viatgers per rutes fora d'Espanya, especialment a la Mediterrània Oriental, Nord d'Europa i Carib.
Aquest any comptarà amb 23 vaixells actius en 5 àrees geogràfiques, 8 amb sortida des d'Espanya, reforçant el seu compromís d'apropar els ports espanyols als viatgers amb operacions des de Barcelona, Tarragona, València, Alacant, Mallorca, Màlaga, Las Palmas i Tenerife.
"Espanya és un mercat amb un enorme potencial i està en constant creixement. Després d'un excel·lent 2024, seguim augmentant capacitat a Espanya i ens enorgulleix ser l'única naviliera que ofereix 8 ports d´embarcament al país, apropant així l'experiència del creuer a un major nombre de viatgers. Sens dubte, aquesta aposta per Espanya respon a la creixent demanda dels viatgers, que veuen en la nostra important flota en constant creixement i un pla de viatge ple de confort i accessibilitat adaptat a tots els públics”, afirma Fernando Pacheco, director general de MSC Cruceros a Espanya.
