La Ruta del Xató ha celebrat l’acte de cloenda de la temporada 2025/26 a Cunit, amb la participació d’autoritats, restauradors i representants del sector turístic i gastronòmic. L’acte ha posat punt final a una edició marcada per l’alta participació i la consolidació del projecte com una de les iniciatives gastronòmiques de referència al territori.
Reconeixement institucional i treball col·lectiu
L’alcalde de Cunit, Jaume Casañas Carballido, ha donat la benvinguda institucional destacant el paper de la gastronomia com a motor cultural i turístic, així com la importància d’acollir la cloenda en un municipi que forma part activa de la Ruta.
Per la seva banda, el president de la Ruta del Xató, Jordi Gasol, ha fet balanç de la temporada, subratllant la implicació dels municipis participants, restauradors i cellers, així com l’impacte positiu a nivell gastronòmic, turístic i mediàtic. Gasol ha remarcat especialment el valor del treball conjunt entre els diferents agents implicats, destacant la continuïtat i la solidesa d’un projecte que es consolida any rere any.
Gessamí Caramés posa en valor el factor humà de la Ruta del Xató
L’ambaixadora de la Ruta del Xató 2025/26, Gessamí Caramés Núñez, ha ofert una visió personal i experiencial del seu recorregut pels municipis participants.
Caramés ha destacat la riquesa gastronòmica del territori i, especialment, el paper de les persones que hi ha al darrere del xató. “Més enllà del plat, el que defineix la Ruta és la gent que el fa possible, amb passió, coneixement i respecte per la tradició”, ha assenyalat.
Caramés ha volgut posar èmfasi en el component humà del projecte, remarcant que la Ruta li ha permès conèixer de prop restauradors i productors que treballen amb una forta vinculació al territori i un gran respecte pel producte local. Com a reconeixement a la seva tasca, ha rebut un morter, símbol tradicional vinculat a l’elaboració del xató i representatiu de la transmissió gastronòmica.
