Buscant un restaurant a Cambrils vam anar al Macarrilla, que la Guia Gourmand el designa “Restaurant Revelació” en la seva edició 2019 i ens va sorprendre, una vegada més, molt gratament amb plats mariners d'autor de singular elaboració i creativitat.
La barca de l'avi ens porta els aperitius amb diversos gustos i textures. Després el "garum", antiga recepta romana ens porta a lis temps de l'Imperi. Segueix un espectacular "celeritat" elaborat davant el comensal i el "all cremat" d'anguila i ostra, acabant amb un mar i muntanya, cua de bou i calamar.
El toc oriental arriba amb les postres, somni de Japó i el dolç amb els bombons dels petit fours. El menjador, millorat últimament igual que els serveis i la cuina, preciós.
Recordem que l’any 2016 va ser molt important pel restaurant Casa Macarrilla perquè va celebrar el 50è aniversari i va iniciar una nova etapa a càrrec de la tercera generació, Xavier i Eduard”Macarrilla”Martí, que sense oblidar la història de la seva cuina marinera cambrilenca ofereixen una nova línia de cuina amb sabors de casa però amb presentacions i textures més actuals. Una cuina evolutiva i d’autoria, fruit de la investigació i els coneixements apresos amb contactes realitzats amb els millors xefs del país.
Va ser l’any 1966, quan Eveli Martí”Macarrilla”i la seva esposa Montserrat Rom van obrir Casa Macarrilla. De matinada, l’avi Eveli sortia a pescar mentre l’àvia Montserrat posava a punt el restaurant per oferir la cuina que després de la pesca feia l’Eveli. Anys més tard la segona generació s’incorporava a Casa Macarrilla i actualment la tercera generació afronta el repte de buscar dia a dia una millora constant per sorprendre als seus clients. Voluntat, il·lusió i entusiasme no hi manquen en la tasca que desenvolupen Xavier i Eduard oferint una apassionant oferta gastronòmica amb una carta amplia de suggeriments de tradició i evolució molt ben elaborades.
El celler compta amb unes 65 referències, a cura de Juan Agundez. La carta de vins està molt ben dissenyada i és molt explicativa. El Vi de la casa és de la D.O. Catalunya (blanc i negre) i D.O. Navarra (rosat). El servei és molt acurat i detalla l’elaboració de cada plat servit. Un restaurant amb molta història i molt recomanable a Cambrils
Carrer Barques, 14. (43850) Cambrils. Tel.: 610 75 28 60. No tanca. American Express, Master Card i Visa. Aire condicionat, terrassa i 1 menjador privat per fins a 29 comensals. Correu electrònic: restaurante@casamacarrilla1966.com Web: www.casamacarrilla1966.com
