Hi ha nits que no s’expliquen només amb paraules. Cal haver-les viscut per recordar-les de forma permanent. A més, per convertir-les en eternes, cal sumar-hi una sèrie d’ingredients únics. Al celler Ferrer Bobet l’eclipsi no ha estat només un fenomen astronòmic per observar: ha estat una manera diferent d’entendre el territori. Al Priorat, la lluna ha deixat de ser només un astre damunt de les muntanyes per convertir-se en part d’una experiència que han pogut gaudir intensament una quarantena de privilegiats.
El ‘Totality-The Eclipse Dinner’ superlatiu
Veure el cel mentre es té una copa de vi a la mà transforma també la manera de beure. El tast es converteix en astrogastronòmic. La selecció de vins triada per Raül Bobet, enòleg i copropietari de Ferrer Bobet i Castell d’Encús ha estat un viatge entre dos paisatges. Els assistents han assaborit el Taïka 2020, el Chenin Blanc 2023, Taleia 2018, Saktih Chardonnay 2023, Acusp 2022, Ferrer Bobet Vinyes Velles 2018 i 2021, Ferrer Bobet Selecció 2021 i Ferrer Bobet Vi de Palla 2025. Raül Bobet ha assegurat que «molt contents de compartir una experiència com aquesta i de l’emoció de la gent, la satisfacció ha estat plena».
Els ‘culpable’ del bon sabor de boca d’aquesta vetllada memorable ha estat Rafel Muria -del restaurant Quatre Molins i del Brichs- i el seu equip. El ‘xef de la mel’ ha estat ben acompanyat de primers espasa com el seu cap de cuina, David Corchero; del cap de sala, Andreu Pardell o de Jordi Subirats, tallador de pernil i propietari de Lo Punyetero i Lo Colmado a Tortosa.
El reconegut xef amb estrella Michelin i Sol Repsol ha obsequiat els paladars amb creativitats com la torrada de panxeta amb vinagreta, terrina de cabirol amb ximixurri, llobarro al pil-pil, ravioli d’escamarlà, arròs caldós de ceps i llagostí o un sticky toffee amb mel i cítrics. El xef de la mel ha exposat que «viure això a Ferrer Bobet ha estat brutal, hem cuinat tapetes per menjar de peu fetes amb la base del nostres dos restaurants. Tot ple de màgia».
Un autèntic regal
A més d’una visita personalitzada per tots els racons del celler, la vessant pedagògica de l’Eclipsi ha anat a càrrec de l’astrònom Xavi Palau i de la monitora Starlight Ares Palau, que han guiat aquest espectacle de la natura des del mirador de Ferrer Bobet, en el que ha estat un regal meravellós. Entre d’altres l’han pogut gaudir convidats com Òscar Ordeig, Conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació; Anna Marquès, directora de projectes estratègics al consorci de Turisme de Barcelona o Robert Moragues, director general de la Fundació Gresol.
Albert Labastida, responsable d’Incatis Girona, empresa organitzadora de ‘Totality-The Eclipse Dinner’ ha assegurat que «els assistents s’emporten un record de per vida i el seu goig ens omple molt. Esperem tornar al Priorat pròximament amb noves aventures».
Imatge portada: Lluís Català Jalón
