Ubicat a la planta àtic de l'Hotel Olympus Palace de Salou, SUMMIT és el rooftop de referència de la Costa Daurada on celebrar esdeveniments familiars, reunions d'empresa o gaudir d'un àpat o sopar entre amics. Un espai amb 1.600 metres quadrats i vistes 360º. A SUMMIT descobrireu una experiència gastronòmica única al vostre restaurant, amb creacions culinàries basades en productes de temporada. Marian Roca és la directora de SUMMIT.
Què hi pot trobar el client que vingui al restaurant?
Durant el dia treballem una oferta gastronòmica més lleugera, basada sobretot en tapes i snacks. En canvi, a la nit tenim una proposta diferent i un menú maridatge amb cocteleria prèvia reserva.
Quins són els aspectes diferencials de SUMMIT?
Tenim la gran sort d’estar en un entorn únic a Salou, amb una terrassa panoràmica a cel obert. A més, cada tarda el vent de marinada ens acompanya a partir de les 19 hores, aportant a SUMMIT la frescor de l'estiu que tant estimem a la mediterrània. Un veritable oasi on desconnectar i relaxar-se.
La nostra filosofia es basa concretament a fusionar la gastronomia amb la cocteleria. Tot això es tradueix en una unió explosiva de sabors, ja que per exemple, ens allunyem molt dels còctels convencionals.
Quins plats de la carta recomanaries?
La nostra oferta és molt dinàmica i ens agrada constantment incorporar-hi nous plats. Aquesta setmana hem ofert un ‘ceviche’ de llobarro amb llet de tigre que ha tingut molt bona acceptació. L’equip de cuina és jove, creatiu i cada setmana tenen noves propostes. Realment apostem per alguna cosa diferent, aquesta és la nostra distinció. Combinar amb cura un còctel amb un plat específic fa que es potenciï els sabors de tots dos i creem una sinergia única.
Volem sorprendre els clients, que acceptin la nostra proposta gastronòmica dels sentits, els demanem que confiïn i que es deixin portar i guiar a taula.
I els còctels, quins són els que més triomfen?
Mojito, Piña Colada i Daikiri de maduixa són els més sol·licitats per saciar la calor. Ara bé, com que ens agrada innovar també en cocteleria, està tenint una gran acceptació un altre tipus de còctels més secs i menys dolços amb bases de whisky, bona mostra és el Whisky Sour.
Tot sota un ambient privilegiat i on mai s'atura l'activitat…
Efectivament. Disposem d'un cartell de vetllades tematitzades i tot tipus d'esdeveniments estiuencs que es poden trobar a les nostres xarxes socials, monòlegs, festes, showcookings, entre d'altres. Els amants dels monòlegs tenen el divendres 19 de juliol una cita a les 22.30h amb l'espectacle del monologuista Javi Benítez. A més de 'Les Nits Blanques' de dissabte 20 de juliol a les 19:30h o el proper 25 de juliol arriben les 'Sopars amb Jazz', amb l'actuació de Debbie Palfreyman Quartet.
Les portes del restaurant SUMMIT són obertes a tothom, siguin clients o no de l'hotel. Simplement cal formalitzar la reserva trucant al següent número de telèfon, el 690 149 866. Quan trepitges per primera vegada el SUMMIT, ja saps que repetiràs!
