El restaurant Puerto Madero de Cambrils celebra el proper dia 21 de març el seu primer aniversari i cal apuntar que el balanç gastronòmic és molt positiu, ja que és un establiment on s’hi menja molt bé i en un ambient molt agradable.
Puerto Madero és un barri de Buenos Aires que es caracteritza pels molts restaurants que hi ha de cuines de tot el món. I aquest va ser el nom que l’argentí Alejandro Martín i l’italià, de Milán, Emiliano Garavini, van triar pel seu segon restaurant a Cambrils (també regenten, des de l’any 2000, el Lamborghini). El van inaugurar el 21 de març de 2016, sembla que era ahir i ja ha passat un any.
El restaurant, que es defineix com “asador parrilla”, vol ser un establiment de plats de fusió amb una alta cuina basada en carns argentines, italianes i espanyoles, sense oblidar els tartars, cevitxes, peixos, segons les compres diàries al mercat.
Ocupa certament un local petit només per unes 30 persones, ben decorat i agradable, amb una bona terrassa, per 30 persones més; una cuina, a la vista dels comensals, que utilitza productes de qualitat molt ben elaborats sota la direcció de l’Alejandro.
Disposa d’un molt correcte celler amb una seixantena de referències i bona relació qualitat/preu. Cal destacar la il·lusió i passió per la feina dels seus propietaris.
Entre les especialitats de la seva carta cal destacar el pop a la brasa amb allioli o a la gallega, 18,00; pernil ibèric tallat a ganivet amb coca de vidre i tomàquet, 20,50; gambes a l’allet amb gules, 16,50; favada asturiana, 13,80; tartars i tatakis de salmó, bacallà, tonyina o filet, 1850/22,50; filet Angus a la brasa de 250 gr., 22,00; entrecot de bou Angus negre de Nebraska 300 gr., 25,00; porcell especialitat de la casa per encàrrec, 22,50; i a l’hora de les postres, el tiramisú, 5,50 i el coulant de xocolata, 6,50. Ofereix també tres menús: menú Migdia, 15,50 (caps de setmana, 18,00), menú Parrillada 2 p., 23,50 i menú “Chuletón” 2p, 35,00.
Carrer Drassanes, 31. (43850) Cambrils. Tel.: 977 791 783 / 646 55 01 40. No tanca. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 23,30. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. restauranteallanborghini@hotmail.com web: www.puertomaderocambrils.com
