El proper dissabte 23 de maig el Beach Club d’INFINITUM acollirà la segona edició de la Fira del Vi i la Gastronomia, un esdeveniment que promet combinar experiències culinàries exclusives, amb tastos de vins seleccionats i una masterclass de les professionals del sector. Per comentar les novetats 2026 de la Fira del Vi i la Gastronomia hem conversat amb Pau Fortuny Schleck, Sales Manager MICE & Corporate d’INFINITUM, qui ens exposa els detalls més destacats i la filosofia que hi ha darrere d’aquest esdeveniment.
Pau, portes gairebé dos anys a la casa i ets, conjuntament amb el teu equip, el pare de la Fira del Vi i la Gastronomia d’INFINITUM. Què ens hi trobarem enguany?
Tots els aspectes més ben valorats es mantenen i senzillament hem polit aquells que tenien marge de millora. Pensa que realment l’any passat va ser un èxit la fira, ens va sobrepassar totes les expectatives, tant d’afluència com després pel que fa a la satisfacció dels visitants, com dels cellers i dels cuiners ja que s’ho van passar molt bé.
El format és el mateix, ara bé, si que hem ampliat el número de cellers, hem passat de 10 a 16. La línia gastronòmica manté referents del territori com Rafel Muria del restaurant Quatre Molins de Cornudella de Montsant i Adan Sáez de Xocosave, i incorporem a Pep Moreno del Deliranto de Salou. Sense oblidar la proposta gastronòmica d’INFINITUM que també serà un puntal.
Aquesta Fira del Vi i la Gastronomia que tant va brillar el 2025 enguany passa dels 500 assistents de l’edició anterior a 700 persones d’aforament. Que ningú s’adormi alhora de fer-se amb la seva entrada (45 €) oi?
L’any passat l’expectativa va ser molt bona i ens vam trobar que uns dies abans ja havíem venut totes les entrades i va haver-hi persones que es van quedar fora. Precisament el plantejament d’enguany és que l’afluència de gent pugui ser superior, ara mateix ja estem amb números superiors al de l’any passat, per tant l’èxit està garantit. La idea d’enguany és que ningú es quedi fora, evidentment.
Creieu que novament es repetirà el ‘Sold Out’ i que no hi haurà entrades per vendre presencialment el mateix dia de la Fira?
Veure’m...(pensa). Ara mateix tenim una base molt bona com et deia, superior a la de l’any passat. Sabem que aquests darrers dies la gent que espera a última hora adquirirà les seves entrades i en comprarà força. També t’he de dir que el ‘Sold Out’ ara mateix no és el que tenim en ment, el nostre objectiu és que tothom que vulgui venir a gaudir de la Fira, pugui ser-hi.
Com serà la distribució d’espais de la fira en aquest espectacular Beach Club d’INFINITUM?
El que farem és distribuir tots els estands, tant gastronòmics com de cellers, en una zona més amplia del Beach Club, creant un flux de gent que creiem que serà més còmode per tothom i que no hi hagi cap mena de col·lapse.
Precisament dins de la pròpia Fira del Vi i la Gastronomia, també hi ha un esdeveniment que ja ha penjat el cartell de ‘no hi ha entrades’...
Efectivament, aquesta és una de les accions noves d’aquest any, amb la voluntat de professionalitzar més aquesta fira, tant a Salou com a la Costa Daurada, i convertir-la en referent del territori. Incorporem un tast especialitzat de la mà de l’Associació Catalana de Sommeliers, és un ‘Tast de vins en clau de dona’ a l’espai Brumma i on hi participen reconegudes enòlogues Anna Rovira, responsable de Celler Cooperatiu Capçanes (DO Montsant), Sandra Doix, del Celler Sandra Doix de Poboleda (DOQ Priorat), Andrea Miró, del Celler Jordi Miró de Corbera d’Ebre (DO Terra Alta) i Marta Conde, de Juvé & Camps (Corpinnat).
Quin ha estat el criteri de selecció general dels 16 cellers que enguany prenen parta la Fira?
Disposem d’una persona extern que ens ajuda, amb expertesa en el món del vi i amb vinculació també amb la distribució de vins de cellers de DO Montsant, DO Terra Alta i DOQ Priorat. Tot plegat per garantir la qualitat que ha d’anar alineada amb INFINITUM.
Tot seguit vull posar el focus en el que està sent aquest 2026. Propers a arribar a l’equador de l’any, esteu contents del número d’esdeveniments que esteu fent?
Estem consolidant el que vam fer el 2025, evidentment que els esdeveniments externs són importants, ara bé, també som proactius i la Fira del Vi i la Gastronomia és un exemple. L’estiu arribarà amb una amplia programació vinculada al Beach Club on cada setmana hi haurà moviment, els dijous es faran els ‘Jueves con Gusto’, també tindrem sopars maridatges, entre d’altres sorpreses que aniran sorgint. Tothom és benvingut a INFINITUM i és això el que volem transmetre també de cara enfora.
Acabo, el calendari està marcat en vermell pel 23 de maig, ara bé, també cal fer esment del 8 de juny amb una nova temporada del Beach Club...
Exacte, el Beach Club reobrirà les seves portes de dilluns a diumenge. El tret de sortida com bé dius és el 8 de juny, tot i això el 23 de maig és el ‘pre-tret’ de sortida amb la Fira del Vi i la Gastronomia, per tant que sigui una mica com la ‘inauguració oficial’ d’una temporada que promet ser espectacular (somriu).
