Una de les efemèrides gastronòmicament importants a Cambrils d’aquest any ha aixecat el teló. El restaurant Casa Macarrilla 1966 ha iniciat el calendari de celebracions aquest inici de setmana dels seus 60 anys de vida amb un company de viatge amb qui va de la mà des de fa 3 anys: el caviar Esturión de Sarrión. La principal productora de caviar premium a Espanya, amb seu a Terol, i que produeix 8 tones anuals d’aquest luxós producte. Del total d’aquesta xifra, un 30% es consumeix a nivell nacional i la resta l’exporten a 52 països dels cinc continents.
En Xavi Martí, tercera generació a Can Macarrilla 1966, és un autèntic ‘boig pel caviar’. Les casualitats de la vida el van fer coincidir ara fa tres anys amb Vladimir Kantorovich, CEO d’Esturión de Sarrión, i que a més, resideix a Cambrils. La visió empresarial d’un i la gastronòmica de l’altre van encaixar des del primer moment i, fruit d’això, en Xavi Macarrilla és embaixador d’Esturión de Sarrión a la demarcació de Tarragona.
D’entre les diferents creativitats gastronòmiques que s’han pogut assaborir en l’esdeveniment, els comensals han degustat uns macarrons amb gamba vermella i caviar, un deliciós arròs de papada ibèrica i caviar o una miniteula de xocolata blanca i caviar, entre d’altres exquisideses. ‘El boig pel caviar’ ha assegurat que «hem combinat el nostre 60è aniversari amb la presentació del caviar osietra d’Esturión de Sarrión i hem fet una festa amb caviar, bombolles i molt bona atmosfera. Particularment a Esturión de Sarrión els hi dec la vida, ells van apostar per mi i els estic molt agraït per haver cregut en la meva persona. Sóc un fanàtic d’aquest producte i m’agrada molt poder fer gaudir al meu client» apunta Xavi Martí.
Per la seva part, Vladimir Kantorovich, màxim responsable d’una companyia que és la cinquena d’Europa a nivell de producció, ha exposat que «la nostra essència es basa en dos factors, la qualitat dels rius a Espanya i la bona feina que porta a terme el nostre equip. És un producte nacional d’altíssim nivell i estem contents que Xavi Martí sigui imatge nostra».
La celebració l’ha maridat l’excel·lent cava de Torelló Viticultors, la música de Valentina Simeoni ‘DJ Val’nLove’ i el violí d’Astrid Torrente, que també ha obsequiat als presents amb el seu repertori.
Una festa amb il·lustres convidats
L’esdeveniment celebrat al número 14, del carrer de les Barques de Cambrils, ha aplegat el bo i millor de la zona. Oliver Klein, alcalde de Cambrils, ha estat present a Casa Macarrilla 1966, conjuntament amb Nikita Nebylitskiy, cofundador d’Esturión de Sarrión.
A més, reconeguts xefs de l’entorn com Diego Campos i Rubén Campos, del Rincón de Diego; Arnau Bosch, de Can Bosch; Tem Costa, propietari del restaurant Tem de Cambrils; Nacho Ureña, gerent de La Goleta de Salou; Javier Domezain, assessor general d’Esturión de Sarrión, entre molts d’altres representants del sector gastronòmic del territori tarragoní, també s’han unit a la festa.
