Manuel Pérez Iglesias ve fent gaudir a la seva clientela de la nostra millor gastronomia des de l'any 1994, en el qual va inaugurar el seu restaurant, prop del Bernabéu, al que va posar per nom dos excel·lents productes de la mateixa: El Pernil i el Xurrasco. La seva oferta culinària és molt àmplia i recorre el millor de la cuina tradicional espanyola i molt especialment de la cuina gallega, tant en peixos com en carns. En la fonda, situat a l'entrada de l'establiment, es pot degustar tot tipus de racions i plats per picar, regats amb una amplíssima varietat de vins i licors d'una extensa i cuidada celler que incorpora les més prestigioses Denominacions d'Origen del país.
Per menjar, el restaurant, disposa de tres salons independents en diferents altures, confortablement instal·lats amb una cuidada decoració rústica a força de tocs campestres; recreant diferents ambients, tots ells molt acollidors i tranquils per degustar plats ben elaborats gastronomia nacional amb arrels de Galícia, amb una bona relació qualitat/preu i destacant els ibèrics, les carns vermelles a la graella i el chuletón a la pedra.
Entre les especialitats de la carta, el pernil ibèric de gla, 21,55; ous trencats amb patata fornera i pernil ibèric, 11,80; calls a la madrilenya, 14,95; botifarra de Burgos fregida, 7,50; pop a la gallega amb cachelo, 18,95; gambes a la planxa, 24,90; centre de rellom d'ibèric a la graella, 21,95, xurrasco a la gallega, 13,95; entrecot de bou a la graella, 20,50. També ofereix dos menús degustació a 30,00/40,00 euros.
Infanta Mercedes, 64. 28020 Madrid. Tel.: 91 570 03 19. Tanca diumenge nit i dilluns tot el dia. American Express, Master Card, 4B, 6000 i Visa. Servei de aparcacoches. Servei de càtering.Web: www.jamonychurrasco.com
