El 1835 i a la zona més típica del Barri Gòtic, a prop de les Rambles de Barcelona, la família Bofarull va fundar un dels restaurants més carismàtics de la ciutat amb el nom de Can Bofarull. Amb el pas del temps, un dels seus plats més famosos li dóna el seu nom actual, Los Caracoles. Des de llavors, quatre generacions més de la família Bofarull han sabut mantenir les excel·lències d’una cuina popular d’alta qualitat. La seva ben guanyada popularitat ha arribat a tots els racons del món i s’ha convertit en una de les cites obligades de tot aquell que visita Barcelona.
Sopa de la Bullavessa
Es caracteritza per ser un lloc freqüentat, des de sempre, per destacades personalitats del món de l’art, de l’espectacle, de la política i de les finances, atretes no només pel bon plaer culinari, sinó per l’encant dels seus nombrosos racons plens d’història. Les parets de l’establiment estan plenes a vessar de fotografies amb personatges famosos i populars. Tota aquesta feina s’ha vist recompensada, a banda de per l’estimació de tothom, amb l’obtenció de la Medalla al Mèrit Turístic.
El carrer és estret i tancat al trànsit. A la façana, al costat de la porta d’entrada, salta a la vista la gran graella que prepara els pollastres a l’ast. A la barra del bar es pot prendre l’aperitiu. L’Aurora i el seu germà, Ramon, dirigeixen l’establiment, amb la col·laboració de les cosines Cristina i Yolanda Bofarull. Feliciano, el pare, el patró, ja jubilat. Disposa de salons privats des de 14 a 100 comensals.
Ofereix plats fixos els dies de la setmana, dilluns, fideuà; dimarts, cua de toro; dimecres, arròs amb sípia i espardenyes; dijous, llenguado a la taronja i divendres, lluç a la “vizcaïna”. Al celler si guarden unes 190 referències de vins.
Peix i marisc de la Bullavessa
Entre les especialitats de la carta destaquem els cargols, 12,65; sopa bullabessa, 19,69; paella de llamàntol, 30,69; tournedó amb xampinyons, 26,95; bacallà a la llauna, 23,32; xai rostit, 32,45; tronc de lluç, 26,84; mariscada especial (2 p.), 121,00; i, com a postres, crema catalana, 6,65 i pijama (tant popular abans i tant difícil de trobar actualment als restaurants), 9,35.
Los Caracoles també ofereix un menú els migdia de dilluns a divendres, per 19,90/33,50 i té diferents menús per a grups a 32,00/89,00/95,00. El vi de la casa és el Mont Marçal blanc, 15,00 I Fincas San Martín negre, 18,90.
Adreça: Escudellers, 14. (08002) Barcelona. Tel.: 93 301 20 41. No tanca mai amb un horari de 13,15 a 24,00 hores. Capacitat per a 250 comensals. Correu electrònic: loscaracoles@loscaracoles.es. Web: www.loscaracoles.es
