Dins de les Jornades de la galera que s'estan celebrant a Cambrils hem triat les del restaurant L'Original per sorprendre'ns gratament amb la creativitat i autoria que imprimeix el seu xef, Joan Llaberia, al menú de galeres amb plats de fusió i genialitat.
Després del "Izatonic" de benvinguda, per obrir boca un "Bloody Mary" amb torradeta de galera, tomàquet "cherry" de pera, anxova del Cantàbric i formatge blau. Molt suggerent i ple de sabor el "niguiri de risotto" de bolets, botifarra blanca i negra d'Alforja, galera amb petits tocs orientals i mediterranis; "El" Carpaccio "que volia ser un caneló" de tonyina vermella Balfegó, galera, verdureta amb escabetx suau i salsa concentrada de galera posa en evidència el treball i esforç que es posa en cada elaboració que serveix, conjuntat gustos de productes de proximitat i primeríssima qualitat. Segueix un exquisit "romesquet" de galeres i navalles, fesols de Santa Pau, carxofa o aire de galera.
I culmina el menú amb un superb plat de fideus amb galeres, rap, calamar, "edamame", allioli de galera (tota una novetat exclusiva) i "calçot" amb textures. El millor d'un gran menú, que acaba amb un original i també exclusiu postres, amb "la nostra galera dolça 2.0 by Adan Ventura" (amb taronja sangüina i mandarina), a la qual se sumen els "petits tours" de la casa.
A destacar també els tres tipus de pa artesà, servits calents i riquíssims. Local elegant i servei professional, a càrrec de Juan Antonio Vila.
Plaça Mossen Joan Batalla, 5. (43850). Tels.: 977 911 602 i 626 417 384. Horari: De 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca: Dimarts. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. 1 menjador privat para fins a 12 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: loriginal.eg@hotmail.com
