L’Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils ha rebut recentment la visita de dos grans professionals: Alfons Alférez i Haro i Raúl Juárez, representants de les prestigioses destil·leries Xoriguer de Menorca, que van formar part del jurat del Concurs Xoriguer de Pastisseria. Aquest concurs, que té com a objectiu fomentar la creativitat culinària, va consistir en la creació de postres innovadores utilitzant els licors de les destil·leries Xoriguer, amb més de 250 anys d’història i tradició. Els participants van impressionar el jurat amb la seva capacitat de combinar els licors, destacant per la seva originalitat i gust.
El centre educatiu agraeix al patrocinador del concurs, les destil·leries Xoriguer, que ha fet possible la realització d’aquest esdeveniment, així com als estudiants, al professorat i als membres del jurat per la seva implicació i dedicació. Tanmateix els guanyadors del concurs van ser els següents:
Primer premi: Mediterranean Dreams, amb licor destil·lat de camamilla.
Segon premi: Rosa d’Abril, amb licor de roses.
A més, tots els postres participants seran recollits en un dietari i, en un futur pròxim, es podran degustar en diversos restaurants de les Illes Balears.
Les postres presentades al concurs van ser:
Mediterranean Dreams (licor destil·lat de camamilla)
Bloody Lime Pie (licor Bloody Island)
Rosquilles Xoriguer (licor cremat) Rosa d’Abril (licor de roses)
Petons de cafè (licor de cafè)
Cacau gourmand Xoriguer (licor de cacau)
S’horabaixa (licor palo)
Aquesta competició és una excel·lent mostra del talent dels nostres estudiants i de la col·laboració entre l’educació i la indústria per fomentar la creativitat i l’innovació en el món de la pastisseria.
