Vicent Martí, director general del "Grupo Reside", acompanyat de la directora de la Boella, Sonia Pau i altres col·laboradors del Grupo han celebrat avui una calçotada a La Boella amb la premsa, per donar a conèixer les novetats previstes per aquest any. En elles destaca la inauguració al proper mes d'abril de l'hotel Blaumar, de Salou, totalment renovat i modernitzat i la integració en el mateix del restaurant Arena que canviarà el seu format amb una gastronomia de selectes tapes. I la posada en marxa, també a la primavera, d'uns apartaments turístics a la plaça dels Carros, de Tarragona.
Els periodistes hem realitzat un recorregut per aquest magnífic complex hoteler de la Boella, situat en una gran finca de cultius de vinyes, oliveres i tarongers, que produeixen vins, melmelades de taronja amarga, segons recepta dels monjos de Poblet de fa molts segles i olis que han obtingut nombrosos premis nacionals i internacionals.
També hem pogut admirar una grandiosa maqueta ferroviària del Camp de Tarragona, amb audiovisual, que és un exclusiu atractiu més per als clients de l'hotel, que se suma a les 11 selectes habitacions, acreditada restauració de km. 0, piscina, botiga dels seus productes agraris, tranquils i relaxants salons i l'encant d'un conjunt únic a les comarques tarragonines.
A la terrassa hem degustat, després de l'aperitiu, d'uns deliciosos calçots amb la seva corresponent salsa totalment encertada. Ja en un dels menjadors privats de l'establiment han arribat les carns amb els seus complements, patata, mongetes blanques i carxofa, acabant la calçotada amb un toc innovador i d'alta cuina: una escuma de taronja amb taronja i un excels mousse de crema catalana, a més d'un coc casolà boníssim.
La calçotada es pot sol·licitar per a grups petits o molt nombrosos i fins i tot només per a una parella que vulgui gaudir en aquests mesos de fred d'aquesta tradicional festa culinària catalana en un context molt especial, elegant, tranquil i selecte.
