Ubicat a la població de Bad Peterstal - Grirdbach, en plena Selva Negra, Dollenberg és un hotel amb encant rodejat de boscos i amb unes vistes excepcionals, un Relais Chateaux sota la direcció de Mr. Meinrad Schmiederer. Aquest hotel, inaugurat al 1964, ofereix un ambient acollidor i un servei excel·lent.
Cal destacar la seva wellness & spa que és un dels millors de la regió, tant per les dimensions de les seves completes instal·lacions com per les seves tractaments de relaxació i bellesa. Igualment destacables són els sopars al restaurant, en clarianes de boscos romàntics, i els encantadors paisatges de la Selva Negra, per fer una estada meravellosa.
L'hotel Dollenberg és una de les joies de la cadena Relais & Châteaux, amb 101 habitacions, 86 d'elles suites, que ofereixen tot tipus de comoditats, luxoses estades, paisatges excepcionals i tranquil·litat en plena natura. L'hotel Dollenberg organitza multitud d'activitats molt interessants (excursions, activitats musicals, balls, etc.) i passar uns dies gaudint de les seves instal·lacions, activitats i, sobretot, de la seva gran cuina resulta fantàstic. Recomanable al 100%.
Un hotel familiar que ofereix una acollida singular i personalitzada en les seves estades. Fantàstic com a hotel i com a restaurant.
La bona gastronomia es troba al restaurant, Le Pavillon, del xef Martin Herrmann, guardonat amb 2 estrelles a la Guia Michelin. Obert des de l'any 2001, ofereix la estada perfecta amb un menjador ampli amb capacitat per a 50 persones, amb una decoració luxosa, vidrieres per poder gaudir d'una deliciosa gastronomia francesa i del paisatge excepcional de la Selva Negra. La carta del restaurant ofereix una extensa varietat de plats per escollir.
També disposa d’altres restaurants i darrerament s’està acabant un nou restaurant d’alt d’una muntanya, a la que des de l’hotel s’accedeix en un funicular i que està pensant també per a bodes, ja que es troba al costat d’una esglésieta, amb vistes espectaculars.
Dollenberg 3, (77.740) Bad Peterstal-Griesbach. Tel .: 0049 7806/780 No tanca. Pertany a la cadena Relais & Châteaux. Correu electrònic: info@dollenberg.de. Web: www.dollenberg.de
