Tarragona incorpora des d’aquest cap de setmana una nova proposta a la seva oferta gastronòmica amb l'arribada d'El Racó, una marca amb més de cinquanta anys de trajectòria que ha escollit la Rambla Nova per obrir el seu primer establiment a la ciutat. Una estrena que representa un nou pas en l'expansió d'una empresa que va néixer a Palamós l'any 1975 i que, des d'aleshores, ha anat estenent el seu model de restauració per diferents punts de Catalunya.
L'obertura a Tarragona té també una clara dimensió econòmica i laboral: el nou restaurant ha generat dotze llocs de treball i disposa d'un aforament aproximat per a un centenar de persones, sumant les places de l'interior i la terrassa. Una aposta per una ubicació emblemàtica, al número 50 de la Rambla Nova, la principal arteria social de la capital tarragonina, que permet als comensals assaborir la seva cuina mediterrània i anar posteriorment a ‘tocar ferro’ al balcó del mediterrani.
De la creperia inicial a la gastronomia mediterrània
La història d'El Racó va començar fa més de mig segle a Palamós, quan Antoni Bachiller i la seva dona, Glòria, van posar en marxa el primer establiment. Inicialment, la proposta girava al voltant de les creps i, un any després, s'hi van incorporar les pizzes. Aquell projecte familiar va créixer fins a convertir-se en una marca de restauració amb presència en diferents poblacions catalanes i una trajectòria vinculada a l'evolució de la restauració al país. L'any 2025 va celebrar el seu cinquantè aniversari.
Pel que fa a la seva proposta culinària, El Racó es defineix com una pizzeria mediterrània. La seva carta va més enllà de les pizzes i recull receptes pròpies de diferents cultures de l'entorn mediterrani, amb una oferta variada que inclou també pastes i creps dolces i salades, entre altres elaboracions. Una cuina pensada per oferir diversitat, amb varietat sense gluten, on combinar tradició i creativitat i adaptar-se a diferents gustos i moments de consum. El telèfon de reserves és el 699 753 577.
La filosofia del Racó té un altre ingredient fonamental: la vocació de servei. Des dels seus inicis, El Racó ha defensat una relació propera amb els clients, basada en l'escolta, el diàleg constant i la fidelització. Una manera d'entendre la restauració en què l'experiència no es limita al menjar, sinó que també inclou l'atenció i l'ambient del restaurant.
Amb aquesta nova obertura, Tarragona s'incorpora al recorregut d'una marca que ha sabut mantenir-se activa durant cinc dècades i evolucionar amb els hàbits gastronòmics. La Rambla Nova guanya així un nou espai de restauració, mentre El Racó obre un nou capítol de la seva història amb aquesta ‘Pizzeria mmmmediterrània’ en una ciutat amb una marcada cultura gastronòmica.
