Carles Abellan, gran empresari i xef creatiu, audaç, lúdic, generós, que amb Comerç 24 va gaudir ja fa anys de l’estrella Michelin, fins que el va tancar, la recuperat amb La Barra, situada en la Barceloneta, en l’edició 2019 de la Guia presentada fa poc a Lisboa.
Fa poc hem visitat un altre dels seus locals, en una ubicació tan estratègica, comercial i turística com és l’encreuament de Diputació/Passeig de Gràcia, el Tapas, 24 de Carles Abellan. Ocupa un petit local als baixos de l’edifici 269, per esmorzar, dinar, berenar i sopar, ja que l’horari és de 8 a 24 hores.
Una barra amb U, tancada per la cuina a la vista, i unes taules altes constitueixen l’espai que es complementa amb una terrassa al carrer. Peculiar, singular, exitós, quasi sempre ple i en cues d’espera en hores crítiques (no reserva taula) la seva oferta culinària que entusiasma i captiva és un homenatge a la tradició, a les tapes clàssiques del país, un sincer tribut a la nostra cultura, productes, elaboracions casolanes i, en definitiva, a la identitat barcelonina.
Es defineix com un “bareto” de tota la vida, especialitzat en tapes cent per cent clàssiques i tradicionals. L’oferta està pintada a les parets del local, a les múltiples pissarres i en la bossa de paper que resguarda els coberts dels comensals.
En la nostre recent visita a aquest singular local hem degustat excel·lents tapes, i entre elles l'ensaladilla russa que recentment ha estat guardonada com la millor a nivell nacional en el concurs estatal. També el biquini Comerç 24, una altra estrella de la casa; la bomba de la Barceloneta; els "callos"; seitons arrebossats; tomàquets “divinus” amb anxoves; ous estrellats i un lluç a la koskera excel·lent. De postres, figues amb "menjar blanc" i xocolata, oli i sal. Tot riquíssim. A destacar el servei molt amable i diligent. Té terrassa al carrer.
Es pot demanar vi a copes. Els vins de la casa són els vins de propietat Carles Abellan. Tapas, 24 complirà els seus primers 13 anys al maig de 2019.
Actualment els establiments d’en Carles són el Bravo, situat a l’hotel W; Tapas 24 Diagonal, Tapas 24 Camp Nou, i La Barra de Carles Abellan a Barcelona; Ena, a l’hotel Alfonso XII, de Sevilla; i Tapas, 24 Montreal, a Montreal (Canadà).
Diputació, 269. (08007). Barcelona. Tel.: 93 488 09 77. Obert de 8 a 24 hores. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Web: www.carlesabellan.com
