El celler Casa Gran del Siurana llança l'anyada 2019 de Cruor, un vi que captura tota l'essència i la riquesa enològica del Priorat. Els seus matisos acuradament definits, la seva profunditat i elegància fan d'aquest vi negre l'elecció perfecta per a aquells que busquen gaudir d'un clàssic del Priorat amb identitat pròpia. Així mateix, Cruor 2019 s’acompanya d'un canvi d'imatge i adopta un disseny més contemporani amb il·lustracions, que ressalten la rica herència històrica de la finca i la seva procedència.
Cruor és elaborat exclusivament amb raïm conreat a la Finca La Fredat, una vinya estructurada en terrasses amb diferents altures i orientacions. Els factors distintius del territori, com són la composició del sòl, el clima i l'exposició al sol, es reflecteixen en l'estructura i els perfils de sabor d'aquest vi.
Predomina la garnatxa i la carinyena, tot i que la seva proporció varia segons l'anyada. En el cas del 2019, any que es caracteritzà per un clima càlid, s'ha establert un equilibri en la presència de totes dues varietats en comparació amb l'any anterior, on la garnatxa tenia un major protagonisme. A més, s'ha incrementat lleugerament el percentatge de syrah, les característiques mediterrànies del qual han aportat més densitat aromàtica i caràcter al vi.
Característiques de la nova anyada
Una maceració controlada i una fermentació de 14 mesos en barriques de roure francès acaben d'afinar la personalitat d'aquesta nova anyada. Com a resultat, Cruor 2019 es presenta com una elaboració amb una estructura refinada i persistent, brindant una experiència de degustació sensorial i duradora.
«Amb aquesta darrera anyada i la seva renovada presentació, reafirmem el nostre afany per ser cada dia més exigents en la nostra dedicació per fer vins que siguin pura expressió del territori. Estem davant d’un vi elegant, complex i equilibrat, amb un nas intens on predominen les aromes a fruits vermells, herbes mediterrànies i tocs minerals i especiats. La seva entrada en boca és poderosa, però els seus tanins madurs i ben polits ens endinsen amb serenitat al Priorat», comenta Anna Gallisà, enòloga de Casa Gran del Siurana.
Ànima del Priorat 2021, molt recomanable també
Un altra recomanació de Casa Gran del Siurana és l’Ànima del Priorat 2021, un vi amb molta mineralitat, profunditat i de fruita impactant. Expressiu en boca, amb presència de notes florals, fruita vermella i balsàmics. És un altra joia de la corona d’aquest celler emparat per la DOQ Priorat, fundat l’any 2000. Aquest projecte enològic va néixer amb la premissa d’elaborar vins singulars de gran qualitat, que parlin en nom dels vins del Priorat.
