És el negoci "heretat" al 2015 per Jeroni Castell del seu pare, Jerónimo, un tasta dedicada sobretot als embotits en general el producte estrella era el pernil ibèric. El seu fill decideix remodelar el restaurant del seu progenitor a Peníscola adaptant la cuina d'autor a les tapes i racions de qualitat, divertides i diferents. I va buscar, pel nom del nou establiment, el joc amb el del restaurant "mare", Les Moles, d'Ulldecona (1 estrella Michelin) donant-li un to més jove i informal.
¡¡MOLA!! Gastrobar és la unió del producte, la cuina d'autor i la creativitat amb el bon preu. Es tracta d'un format informal del restaurant Les Moles amb personalitat pròpia però amb l'essència de la cuina amb estrella, que ofereix tapes i racions d'autor.
El local, situat a Peníscola a uns 50 metres del passeig marítim de la ciutat i amb capacitat per a 90 comensals, gaudeix d'un ambient informal amb parets de guix i terra de fusta. La seva decoració és moderna i dirigeix la sala Xavier Llopis, que exerceix també de sommelier. El celler té unes 35 referències. I el vi de la casa és Vins Les Moles, negre jove blanc, 10,50 i criança, 13,50. Un lloc idoni per reunir-se amb els amics o la parella, amb una àmplia terrassa d'estiu.
La carta de ¡¡MOLA!! Gastrobar, amb una cuina divertida i jove, ofereix una visió particular de les tapes de sempre amb el millor producte.
Entre les especialitats a destacar hi ha el carpaccio de llagostins a l'all, 9,30; ensalada russa que + mola, 6,50; mi-cuit de foie a l'Armagnac 9,30; aletes pollastre desossades amb mel, mostassa i vinagre 7,90; papada confitada amb puré de patata, botifarra i salsa d'ou, 7,50; dumplings de pollastre i verdures, hoisin de fruits vermells i maionesa cítrica, 9,50; lluç amb suquet d'algues i salsa d'ostres, 8,90; tataki de tonyina, 11,50; iogurt gelat de violetes, 4,50; sopa de mel, vinagre balsàmic 'Mercè de Menescal' i or amb gelat de fruits vermells, 5,50; xocolata a la galleda, 4,90. Menús: 13,50/19,50. Preu mitjà: 25,00/30,00.
Av. Espanya, 4. (12598) Peníscola. Tel .: 964.481.955. Horari: de 13,00 a 17,00 i de 20,00-23,30. Tanca: Dilluns nit i dimarts (excepte estiu). American Express, 4B, Mastercard, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Correu electrònic: mola-gastrobar@lesmoles.com. Web: www.lesmoles.com
