En Ruben Fernández, asturià i mestre peixeter per l’escola francesa, tot un expert amb els productes de la mar i la cuina marinera, va conèixer a la francesa Marie-France Ferring i a l’any 2012 van obrir un restaurant a Calafell, davant del mar, tocant la platja. Mar Blau va ser el nom escollit, tenin en compte l’ubicació de l’establiment i l’oferta gastronòmica que ofereix que té com a protagonistes els millors productes del nostre Mediterrani. No hi ha més secrets que uns ingredients de qualitat i l’experiència i la passió per la cuina mediterrània, en bones elaboracions de peixos i mariscs frescos què fan les delícies dels comensals.
Pels seus orígens, els xef també inclou a la carta plats de la seva terra com la favada asturiana i pel temps que va passar a França i en honor a la seva dona que porta la direcció de sala, alguns plats amb un subtil toc francés. Els reis de la casa són la mariscada i el chupa chups de bacallà. A més de la terrassa, el local té dos menjadors, amb decoració marinera, el més àmpli amb dos grans murals, un de Calafell i l’altre d’Asturias.
El celler té unes 40 referències de vins i caves. El servei és molt amable. Entre les especialitats de la carta podem destacar l’amanida tèbia amb formatge de cabra, 10,80; aguacate amb salmó, 10,80; arròs caldos de llamàntol, 24,00; gambes a l’allet Mar Blava, 18,00; salmó amb papillote, 16,00; escamarlans gratinats amb allioli, 18,00; lluç amb salsa marinera, 15,00; filet de porc al Roquefort, 15,00; postre de la casa, 7,80; crema catalana, 4,80; i panacota, 3,80. El restaurant, que darrerament ha incorporat a l’equip de cuina, a Artur Guerrero, ofereix entre setmana un menú per 12,50 i el cap de setmana per 14,50. Menú degustació: 33,00 euros. El vi de la casa és el Clos, 10,50.
Mariscada
Adreça: Passeig de Sant Joan de Deu, 32. (43820). Tel.: 620 16 74 74. Horari: de 11,00 a 16,00 i de 19,00 a 23,30 hores. No tanca. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. 1 menjador privat per fins a 70 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: fan_fan_80@msn.com.
