A l’estiu és temps de terrasses i millor si són amb vistes i ofereixen una bona cuina marinera. Aquest és cas del restaurant Mar Blau, situat al Passeig de Sant Joan de Deu, a Calafell, davant mateix de la platja.
En Rubén Fernández, asturià i mestre peixater per l’escola francesa, tot un expert amb els productes de la mar i la cuina marinera, va conèixer a la francesa Marie-France Ferring i a l’any 2012 van obrir un restaurant a Calafell, davant del mar, tocant la platja. Mar Blau va ser el nom escollit, tenint en compte la ubicació de l’establiment i l’oferta gastronòmica que ofereix que té com a protagonistes els millors productes del Mediterrani.
No hi ha més secrets que uns ingredients de qualitat i l’experiència i la passió per la cuina mediterrània, en bones elaboracions de peixos i mariscos frescos que fan les delícies dels comensals. Pels seus orígens, els xef també inclou a la carta plats de la seva terra com la favada asturiana i pel temps que va passar a França i en honor a la seva dona que porta la direcció de sala, alguns plats amb un subtil toc francès. Els reis de la casa són la mariscada i el chupa chups de bacallà.
A més de la terrassa, el local té dos menjadors, amb decoració marinera, el més ampli amb dos grans murals, un de Calafell i l’altre d’Astúries. El celler té unes 40 referències de vins i caves. El vi de la casa és el Clos, 10,50 euros. El servei és molt amable.
Entre les especialitats de la carta cal destacar l’amanida tèbia amb formatge de cabra, 10,80; alvocat amb salmó, 10,80; arròs caldos de llamàntol, 24,00; gambes a l’allet Mar Blava, 18,00; salmó amb papillote, 16,00; escamarlans gratinats amb allioli, 18,00; lluç amb salsa marinera, 15,00; filet de porc al Roquefort, 15,00; postre de la casa, 7,80; crema catalana, 4,80; i panacota, 3,80. El restaurant ofereix entre setmana un menú per 12,50; el cap de setmana per 14,50 i un menú degustació per 33,00 euros.
Passeig de Sant Joan de Deu, 32. (43820). Tel.: 620 16 74 74. Horari: de 11,00 a 16,00 i de 19,00 a 23,30 hores. No tanca. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. 1 menjador privat per fins a 70 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: fan_fan_80@msn.com
