Xistorres i botifarra d’arròs de Burgos d’aperitiu, cardos; mill fulls de bacallà amb xangurro, angules d’Aguinaga, pochas de Tolosa, lluç amb salsa verde i cloïsses i cocochas, cua de bou i arròs amb llet amb gelat de cuajada i canyella, és un dels meravellos àpats que aquests dies previs a les festes nadalenques podem assaborir al Gorria, de Barcelona, el millor restaurant de cuina tradicional basco navarressa de temporada.
L’amplia carta suggereix també altres opcions que Javier Gorría, seguint la bona tasca gastronòmica que va iniciar el seu pare, Fermin, fa molts anys ofereix en aquets prestigiós establiment que pertany al grup de Restaurants de la Bona Taula.
L’any 2017 compleix el 40 aniversari i les seves taules com sempre estan plenes de bons gormands que volem assaborir les exquisides elaboracions tradicionals de la seva cuina que sempre es fan amb productes de la major qualitat.
Tots els plats de la carta són una autèntica temptació pels paladars més selectes de la cuina de producte ben feta amb les receptes de sempre.
Una experiència gastronòmica inoblidable que justifica una escapada a Barcelona. El sommelier Lorenzo Moreno té cura d’unes 300 referències de vins. Menú degustació, 65,00. Vi de la casa: Castillo de Sajazarra Reserva 2008 (D.O. Rioja), 21,80.
Diputació, 421. (08013) Tels.: 93 245 11 64 i 93 232 78 57. Horari de 13,00 a 15,30 i de 21,00 a 23,30. Tanca diumenge, festius nit i agost. American Express, 4B, Diners, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. Capacitat per a 80 comensals més un menjador privat per a fins a 12 comensals. Correu electrònic: info@restaurantegorria.com. Web: www.restaurantegorria.com
