REVISTA
ON ANEM?
RESTAURANTS HOTELS

HISTÒRIA CONTACTE QUI SOM?

Cerca:

REVISTA
ON ANEM?
RESTAURANTS HOTELS

HISTORIA CONTACTE QUI SOM?

Cerca:

Revista
On anem?
Restaurants
Hotels
Història
Contacte
Qui som?

Categoria: PREMI GOURMAND

PUERTO MADERO | Cambrils

PUERTO MADERO | Cambrils

DELIRANTO | Salou

DELIRANTO | Salou

MAS TAPIOLAS (SALLÉS HOTEL MAS TAPIOLAS) | Santa Cristina d’Aro

MAS TAPIOLAS (SALLÉS HOTEL MAS TAPIOLAS) | Santa Cristina d’Aro

SANT PERE DEL BOSC | Lloret de Mar

SANT PERE DEL BOSC | Lloret de Mar

LA GOLETA | Salou

LA GOLETA | Salou

LES MOLES | Ulldecona

LES MOLES | Ulldecona

LA BOELLA | La Canonja

LA BOELLA | La Canonja

MIRAMAR | Cambrils

MIRAMAR | Cambrils

CASA MACARRILLA 1966 | Cambrils

CASA MACARRILLA 1966 | Cambrils

PALAU DEL BARÓ | Tarragona

BRUIXES DE BURRIAC BY JAUME DRUDIS | Altafulla

BRUIXES DE BURRIAC BY JAUME DRUDIS | Altafulla

HOSTAL COLOMÍ | Santa Coloma de Queralt

HOSTAL COLOMÍ | Santa Coloma de Queralt

LA BOSCANA | BELLVÍS

LA BOSCANA | BELLVÍS

DELICIUS RESTAURANT (BALNEARI VICHY CATALAN) | Caldes de Malavella

DELICIUS RESTAURANT (BALNEARI VICHY CATALAN) | Caldes de Malavella

TRYP GUADALAJARA - GUADALAJARA

TRYP GUADALAJARA | GUADALAJARA

GRAN HOTEL MONTERREY - Lloret de Mar

GRAN HOTEL MONTERREY | Lloret de Mar

1 2 Següents

Traduït per Google translate

Revista
On anem?
Restaurants
Hotels
Història
Contacte
Qui som?

CONTACTE

Pau Casals, 4. 43003. Tarragona

(+34) 657 20 55 77

Correu electrònic

INSTAGRAM

🍽️ Fa sis anys que al @quatremolins el primer

🍽️ Fa sis anys que al @quatremolins el primer trimestre el menú de la tòfona és el gran protagonista. Com a referència destaquem que «l’any passat més d’un centenar de comensals van gaudir d’una proposta gastronòmica que enguany consta d’onze passis i en la que, per descomptat, el nostre propòsit és fer-los xalar amb la tòfona com a eix central» exposa en @rafelmuria, xef amb una Estrella @michelinguide i un Sol @guiarepsol.

⭐️ El menú de la tòfona d’aquest any és sublim. L’àpat, tot sigui dit, és un veritable èxtasi gastronòmic, amb producte del territori com és @tubergourmet_official, amb tot un especialista de referència com és en Dídac Espasa al capdavant.

🥄 Entre d’altres creacions podreu assaborir: unes angules, amb tòfona i rovell d’ou curat; un risotto de calamar, romesco i gamba roja; la carxofa confitada amb vinagreta de trufa és excelsa o les múrgoles farcides d’ànec i foie, acompanyades amb una flor de tòfona, salsa de múrgoles i vi ranci. Tot arrodonit amb l’emblemàtic rusc de la casa -trufat en aquesta ocasió- i que deixarà al·lucinat el vostre paladar.

🍷 Un itinerari gastronòmic regat amb un Artigas blanc 2016 del celler @_masalta (@d.o.q.priorat ) i un Jaume Giral 2007 de vinyes velles del celler @capderucvins (@domontsant), una recomanació encertadíssima gràcies a @andreupm98, cap de sala del Quatre Molins.

✅ Durant la visita, he estat espectador privilegiat del mestratge d’en @rafelmuria a als estudiants en pràctiques: @dani.garcia_1995 de @colegioculinariosampedrano; i @juankarlose03, @andrea_cedillo06, @itzamarlpzs i Diego Quesada de @universidadvizcayaoficial. Felicitats per la vostra actitud i amabilitat!

🤳 Si voleu saber més del menú de la tòfona cliqueu a l’enllaç de la nostra bio o a la web de @guiagourmand.

Guia Gourmand © 2020 | Tots els drets reservats | Powered by Salvador Web Consulting & Services