Restaurant de moda, inaugurat a finals de desembre de 2014, ha aconseguit situar-se entre els més destacats de la beautiful de Barcelona, no només per la seva singular i preciosa decoració, sinó també per la seva excel·lent cuina. I és que, si bé es defineix com “un restaurant de tapes i copes que enamoren”, la veritat és que també ofereix uns plats molt ben elaborats que posen en relleu la professionalitat del xef, José Vega, que porta a les seves esquenes 16 anys d'experiència laboral.
Interior Cachitos Diagonal
El dia de la nostra visita vam coincidir amb Shakira i en aquest preciós i ampli local, per veure i ser vist, vam assaborir un exquisit menú degustació de cuina de producte i de temporada que va fer vessar totes les nostres expectativa i ens va agradar moltíssim: Coca de pa amb tomàquet de branca i pernil ibèric pur DO Extremadura; croquetes de pernil ibèric; tàrtar de tonyina blue flinn amb alvocat; ous trencats amb botifarra de Lleida i allioli suau; pèsols de Llavaneres amb espardenyes; caneló de faisà, foie i tòfona d'hivern; escamarlà de costa oberta; arròs de ‘chipirón’ de costa amb ‘vieras’ i gambes de Palamós; tàrtar de ‘chuletón’ tallat a ganivet amb tòfona d'hivern; refrescant de sidra; tot xocolata.
El restaurant, dissenyat sobre l'experiència de Cachitos Rambla, ha estat a càrrec de la interiorista Estrella Salietti i l'estudi de Pepe López de Futur2. Situat en l’Avinguda Diagonal, ocupa un espai de generoses dimensions i una decoració atrevida on es combinen materials tradicionals com la forja, la fusta, el ciment, els tapissos i les enormes pissarres amb una cuidada il·luminació. Té racons encantadors i plens de detalls, com el pati andalús. La direcció va a càrrec d'Eduardo Duque i el maitre és José Murillo.
Director i xef
Cachitos és una opció gastronòmica que s'adapta als diferents moments del dia (aperitius, dinars, berenars, sopars i copes). Utilitza productes frescos i de temporada treballats sobre la base de la típica cuina espanyola però amb un toc renovat. Compta amb una extensa carta de tapes i racions dels diferents racons del país i amb el sabor de tota la vida, però amb un toc cool i avantguardista. Una barra de ''crus'' amb ostres i marisc fresc, completen l'experiència.
A més, Cachitos Diagonal disposa d'una completa varietat de còctels, sense oblidar la seva beguda estrella, la ‘sangría’, de la qual es poden trobar fins a 55 tipus diferents i una selecció premium.
Direcció: Av. Diagonal, 508 (08006) Barcelona. Tel .: 93 252 73 81. No tanca. Horari: d'11,00 a 24,00 hores (cap de setmana fins a les 01,00). Targetes de crèdit: American Express, Visa. Web: www.cachitosdiagonal.com
