Tots aquells que vam sentir el tancament del Sirco Airlans, a Tarragona, d’en Pep Moreno, un dels millors xefs de casa nostra, ens hem alegrat moltíssim al saber que des del primer de març ha obert el Cook and Travel (Cuina i Viatge), a Salou, amb la mateixa línia de cuina del món i amb unes instal·lacions molt més adequades.
Pep Moreno
El nou restaurant d’en Pep se situa al costat de la recepció de l’hotel Regente Aragón amb entrada independent i consta de tres amplis i agradables menjadors, de singular decoració. El primer que troba el comensal, junt a la barra és més informal, molt lluminós pels grans vidres de la façana, amb pissarres de l’oferta culinària, taules altes i baixes, i un expositor on es mostren vins que estan a la venda per emportar-se.
El segon menjador, més clàssic i ecològic, molt relaxant, inclou una taula amb plantes. I el tercer al fons de l’establiment, té grans projeccions a les parets i una claraboia.
Menjador
En aquets escenaris, la cuina acurada, sincera, molt treballada i mimada del xef tarragoní, feta al moment amb productes de primeríssima qualitat ofereix plats emblemàtics de diferents ciutats del món: Venècia, Roma, Lima, Tokyo, Beirut, Bangkog, New York, Tijuana i un imaginari Wonderland.
Els protagonistes d’aquestes diferents cuines són els ceviche, sashimis, tàrtar, curry, pizza, hamburguesa...
Comença el viatge i arriba a la taula l’oliva esfèrica i els aperitius amb piruleta de formatge i altres exquisideses. Es pot continuar amb els llagostins thai, 13,60; el ceviche de corvina, 10,60; el tataki de tonyina roja de Balfegó amb gengibre, escuma d’oli, algues i wasabi, 21,80; llenç de foie micuit amb pintures a l’oli (amb emulsió de fruits i verdures), 16,50; calamars a la romana amb chop suey de verdures, curry de pimentó i fils de xile, 12,40; noodles saltats amb verdures i gamba roja de Tarragona, 16,50; pizza amb ceps i pernil ibèric Joselito al tall, 18,20; i acabar amb el sortit de dolços i divertits.
Altres especialitats són el pop a la brasa sobre pedres del passeig marítim, 18,20; tabulé amb verduretes, gamba roja i salsa de iogurt, 16,50; burrata amb tòfona i coca dolça de tomàquet confitat, 18,90; cochinita pibil de porc ibèric i ceba encurtida, 13,20; taco de vedella gallega al mole poblano, 13,60; nachos nachos c&t, 10,60.
També ofereix un menú degustació titulat “Volta al món conegut”, per 33,00 euros, que compren: Sashimi de peix mantega, ceviche de la passió, llagostins thai, cochinita pibil, gua bao de vedella i sortit de rebosteria.
Espectacular és també la carta de vins amb unes 300 referències. Serveix vi a copes i cal destacar també la varietat de cerveses d’importació i artesanes que ofereix.
Carrer Llevant, 5 Salou. Tel.: 977 35 07 07. Tanca diumenge nit. Horari: de 13,00 a 14,00 i de 20,30 a 23,00. Master Card, 4B, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. info@restaurantcookandtravel.com
