El xef Warren Márquez és una de les novetats destacades del restaurant Flamingo, situat al Golf Costa Daurada Tarragona Sports Center. La seva incorporació vol aportar un salt de qualitat a nivell gastronòmic, amb un estil que combina innovació i tradició a nivell culinari. Nascut a Pasacau, a les Illes Filipines fa 27 anys, Warren Márquez porta més d'una dècada vinculat al sector de l’hostaleria. Anteriorment ha acumulat experiència professional en el sector en establiments com el Wok Gu Reus, Brasa d’Or, Panxa Contenta, Lizarrán, Nàutic de Tarragona i el Selvatico Wellness Foods & Cocktails, on s’hi va incorporar fa just un any.
Una de les màximes del nou cuiner del Flamingo és imprimir el seu segell «estic molt motivat i la veritat és que vull transmetre felicitat amb la meva cuina i que les noves propostes de carta i de menú agradin i provoquin molta satisfacció als clients. El que anirem fent és canviar la carta en funció també de la temporada i del tipus de producte».
Carta i menú amb canvis interessants
Restaurant Flamingo disposa d’una carta completa que inclou propostes d'autor i d’altres especialitats «un clàssic que recomano tastar és la pota de pop a la brasa amb puré de parmentier, està boníssima! També l’arròs de mitjana de vedella madurada que és espectacular o l’orada a la Donostiarra amb patata panadera i tomàquet xerri confitat». Warren Márquez també explica que ara la mirada està posada en els àpats nadalencs «ens estan entrant força reserves d’empreses i aquesta responsabilitat ens agrada. Aquest és un marc incomparable on celebrar el Nadal o qualsevol altre tipus de celebració».
L’establiment oferirà també de dilluns a divendres un menú complet i variat que variarà cada setmana al preu de 25 euros, per als socis del club serà de 22 euros. Durant els caps de setmana, l'experiència gastronòmica se centrarà exclusivament a la carta, permetent als comensals descobrir la creativitat del nou xef.
Flamingo suma el seu primer any al Golf Costa Daurada
Flamingo està integrat per un equip de professionals amb una àmplia i reeixida trajectòria en el sector i amb participació en negocis tan reconeguts com els restaurants Selvatico Wellness Foods & Cocktails, o La Jartá, tots dos al Port Esportiu de Tarragona.
Amb Flamingo, Golf Costa Daurada ha donat des de fa un any un impuls decisiu a la restauració del club, oferint també esmorzars, tardeos, animacions, espectacles i un nou estilisme al restaurant.
Flamingo és pol d'atracció i referència del seu sector a la ciutat de Tarragona i a tota l'àrea d'influència del Golf Costa Daurada.
