La 7a edició de la Fira de la Tòfona Negra canvia d’ubicació i es trasllada de Vilanova de Prades a Vimbodí i Poblet. La cita, tindrà lloc el cap de setmana del 20 i 21 de gener a la zona del recinte del pavelló poliesportiu.
Aquest canvi és fruit de la necessitat de creixement de la Fira, motiu pel qual s’ha volgut trobar un nou espai més adaptat, com és el cas del poliesportiu de Vimbodí, on es podrà ampliar el nombre de parades assistents. Dídac Espasa, director de la Fira de la Tòfona explica que 'tothom està convidat a venir, l'entrada és gratuïta i volem continuar experimentant el creixement que ha experimentat la Fira aquests darrers anys, i que enguany ens ha comportat haver-la de moure d'ubicació'.
Hi haurà el mercat de la tòfona fresca i productes quilòmetre zero, amb degustació de vins i tapes amb aquest producte, diferents showcookings de xefs amb Estrella Michelin, una jornada tècnica i el '7è Concurs de Gossos Tofonaires' al camp de futbol.
La fira l’organitza l’Ajuntament de Vimbodí i Poblet, Tòfona de la Conca i l’Associació de Productors de Tòfona de Catalunya.
20 DE GENER DE 2024
10.00 h – Obertura del recinte firal: Mercat de la tòfona fresca i productes KM0, amb degustació de vins i tapes amb tòfona negra (Pavelló poliesportiu)
10.30 h – Inauguració oficial de la VII Fira de la Tòfona Negra al recinte firal, a càrrec de Gloria Tibau, directora dels Serveis Territorials d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural a Tarragona
11.00 h – Showcooking: ‘La cuina de la Tòfona Negra’ amb el xef Rafael Múria del Restaurant Quatre molins de Cornudella de Montsant, guardonat per quart any amb Estrella Michelin (Sala polivalent)
12.00 h – Degustació de tapes trufades al recinte firal
12.30 h – Showcooking: ‘Aplicacions de la tòfona a la cuina’ amb el xef Francesc Arumí del restaurant Can Jubany, guardonat amb Estrella Michelin (Sala polivalent)
15.30 h – Tancament del recinte firal
21 DE GENER DE 2024
9.00 h – Esmorzar popular
10.00 h – Obertura del recinte firal, Mercat de la tòfona fresca i productes KM0, - degustació de vins i tapes amb tòfona negra (Pavelló Poliesportiu)
10.30 h – Jornada Tècnica: ‘Efecte en l’època de recol·lecció i la quantitat de tòfona negra, en funció del tipus de nius de turba i de la dosi de reg’, a càrrec de Daniel Oliach del Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya (Sala polivalent)
12.00 h – 7è Concurs de Gossos tofonaires (Camp de Futbol)
12.00 h – Degustació de tapes trufades al recinte firal
13.30 h – Entrega de premis del concurs
15.00 h – Tancament del recinte firal i fi de la fira
