Oinoz Verdejo és el primer vi blanc que llança la marca de Celler Carlos Moro de cara a aquest estiu. Després d'elaborar i presentar els dos vins negres de la DOQ Rioja, Oinoz Criança i Oinoz by Claude Gros, la moderna marca ha decidit oferir un vi blanc elaborat amb raïm verdejo 100% en el bressol d'aquesta varietat, Rueda, per atendre un segment de la població que busca vins blancs frescos, sobretot en aquesta època de l'any. El caràcter d'aquest vi és tan mediterrani com el seu nom ja que el terme "Oinoz" va ser el terme escollit per denominar al primer suc de raïm fermentat al Mar Mediterrani.
Oinoz Verdejo 2017 és un blanc monovarietal que resulta fresc, suau i elegant. Posseeix un to groc palla pàl·lid amb rivet verdós viu i brillant. Desprèn aromes afruitats de la gamma tropical i florals (flor blanca, fenc, herba fresca ...) i elegants tocs anisats. En boca té estructura i un perfecte equilibri entre acidesa i el volum que li atorga una notable frescor. Un vi persistent amb llarg postgust afruitat.
Aquest vi s'elabora amb raïms de les vinyes que posseeix Cellers Familiars Matarromera a la localitat de Villalba d'Adaja (Matapozuelos), concretament de la Finca Les Marques de més de 85ha. i on la producció és de 9.000 kg / ha. D'aquesta referència l'empresa estima una producció anual de 450.000 ampolles.
