La Fonda Montserrat de Cambrils ha aconseguit pujar al podi de la final de la Lliga del Porc i la Forquilla celebrada aquest diumenge a Lleida, en el marc de la Fira MOS – Sant Miquel, als Camps Elisis de la capital de la Terra Ferma. El “Mar i muntanya de peus de porc amb galera” ha agradat al jurat que l’ha situat en tercera posició, empatat en aquesta mateixa plaça amb el Bar Lídia de Lleida.
La competició se l’ha adjudicat per segon any consecutiu l’Andreuenc de Sant Andreu de Barcelona, amb el plat “Mar i muntanya de galta de porc brasejada amb brandada de bacallà i suc de fesolets de Santa Pau”. Un plat que també ha estat mereixedor del nou Premi Especial Votació Popular atorgat per una seixantena d’esmorzadors; que també han tastat els dotze plats del concurs, en paral·lel al Jurat Professional. Jordi Mascort de Can Mascort de Quart (Girona), ha estat el segon classificat amb “Cassoleta de careta de porc”.
Restaurants finalistes
Els altres finalistes han estat Elena Morato, del Bar Restaurant Cooperativa Elena del Catllar, amb una Esparracada; Arnau Guirao, del Bar Andorra Essence de Tarragona, amb Ploma ibèrica estofada amb ceps; Ferran Accensi, del Volta Plats de Benavent del Segrià, amb el Fricandó de l’Horta de Lleida; Gerard Balasch, del Bar Tòfol de Lleida, amb Guisat de porc amb cigrons i gamba de Tarragona; Vanessa Pijuan Canals, de Can Ginesta de Vilobí d’Onyar, amb Coll de porc amb salsa de peus de porc i salsafins; Ricard Jubany, de La Societat de Sant Climent Sescebes, amb Calamars farcits de galta de porc amb la seva salsa; Sonia López, del Racó del Mercat de Barcelona, amb Medallons de manetes de porc farcits de bolets i foie amb reducció de PX; i Cristina Candelich, de Can Candelich de Samalús, amb Frit de matança.
El periodista Albert Molins de La Vanguardia i president de l’Associació Catalana de l’Esmorzar de Forquilla; la sommelier Marta Clot; la directora de la revista Cuina, Judit Càlix; i els generadors de continguts Jonathan Nuevo i Mike Cano han configurat el Jurat Professional.
La Lliga del Porc i la Forquilla és una competició d'àmbit català que promou l'esmorzar de forquilla i els establiments de restauració que mantenen viu aquest patrimoni culinari, alhora que valora la carn de porc i el seu paper dins la gastronomia tradicional. La celebració de la final dins la Fira MOS – Sant Miquel reforça la vinculació de la Lliga amb el sector agroalimentari i gastronòmic català.
La Lliga és promoguda pel Grup de Sanejament Porcí Lleida i gestionada per Como Pomona amb el patrocini de BonÀrea, Carviresa, Gust de Lleida i el suport de la Generalitat de Catalunya; l'edició 2026 és la segona edició de la competició.
