Entrem en una acollidora sala amb elements decoratius molt diversos d’altres temps, maletes, televisions, bicicleta… En el fons, a un nivell més baix hi ha la barra de bar; i a un superior els diferents petits menjadors, aprofitant les habitacions de l’antiga casa. Una banyera blanca d’època ens dóna la benvinguda al Degvsta.
El restaurant, situat al centre històric de Tarragona en un entorn únic ocupa una finca en la qual hi són presents els vestigis de les antigues construccions medievals. Envoltat per murs de pedra i voltes romanes conserva racons carregats d’història i d’un encant especial, com l’acollidora terrassa a l’aire lliure, el privat de vidre “suspès” sobre l’antic forn de pa o el celler situat a les profunditats en un antic aljub d’aigua, amb un centenar de referències i en el que els comensals poden triar el vi a degustar.
La particularitat d'aquesta construcció fa de l’establiment un indret ideal per trobar espais comuns i espais privats, repartits per les diferents restes antigues trobades.
La cuina és tradicional ben elaborada amb productes de la terra. Entre altres especialitats que trobem a la carta podem esmentar: Tartar de tonyina vermella de Balfegó amb alvocats, 17,00; bacallà confitat amb crema de porros i poma Golden, 17,00; pop amb “ajo blanco”, 15,00; foie mi cuit d’elaboració pròpia, 17,00; suprema de rèmol amb salsa holandesa i verdures de temporada amanida amb oli de carbó, 18,00; melós de vedella estofada amb vi del Priorat i bolets de temporada, 16,00; pastís líquid de iogurt, fruita de la passió i formatge fresca amb crumble i gelat de mòdena i gerds, 8,00. També ofereix un menú de dilluns a divendres per 16,00 euros més iva.
Cavallers 6. (43151) Tarragona. Tel.: 977 25 24 28. Tancament setmanal: diumenge tot el dia i dilluns nit i 15 dies a l’agost i 15 al gener/febrer. American Express 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Menjadors privats. Correu electrònic: degvsta@degvsta.com. Web: www.degvsta.com
