Regentat pel matrimoni José Yáñez i Lola Freitas des de 1988 aquest restaurant, identificat per una gran bota junt a la seva porta, ofereix un ambient càlid i alhora familiar. Lola cuida de l'atenció als clients mentre José elabora amb entusiasme i imaginació una cuina regional, que viatja des de Catalunya a Galícia, oferint les millors receptes i productes d'aquestes dues àrees tan riques i complementàries a les seves realitats gastronòmiques.
Cal destacar a l'establiment el gran protagonisme que adquireixen els peixos i els mariscs frescos, així com les reconegudes i saboroses carns gallegues, a més d'una elaborada carta de postres. Certament el comensal es troba una vegada assegut a taula amb una carta molt àmplia de suggeridores i apetitoses tapes i uns platerets molt bé elaborats.
L'oferta de mariscs de les Ries inclou les ostres d'Arcade, cloïsses de Carril, musclos gallecs, navalles i la mariscada per picar dues persones, 58,50.
Segueix la carta amb les amanides, els carpatxos i els ibèrics de Guijuelo, a més dels entrants calents (canelons de peix, pop a la gallega…). Després vénen els arrossos i fideuas (negre amb sèpia, amb llamàntol, paella…) entre 6,50 i 18,75.
A l'apartat dels peixos del dia destaca el llobarro de platja a l'estil Santurce, l'orada a la sal, el rap, el lluç de A Coruña i la caldereta de marisc, entre 13,75 i 23,90.
En la carns, filet o entrecot de vedella, cabrit rostit a la castellana, entre 12,75 i 17,75.
I finalment, de postres, deliciosos els maduixots flamejats al pebre.
A tot això se sumen els plats del dia, com el xató de Sitges, 8,25, micuit de foie amb tòfones al armagñac, 16,80, croquetes de llamàntol i ceps, 12,00… i el menú degustació, de dimarts a divendres, sorpresa de la casa amb cinc plats i postres, 40,00.
Un restaurant cent per cent recomanable, entre els millors d'aquesta turística població, coneguda també com la Blanca Subur.
Restaurant Casa Hidalgo.- Carrer Sant Pau, 12. 08870 Sitges. Tel. 93 894 38 95 Mòbil. 617 938 661.Horari de 13,00 a 15,30 i de 20 a 23,30. Tanca diumenge nit i dilluns. Correu electrònic: casa_hidalgo@hotmail.com.
