REVISTA
ON ANEM?
RESTAURANTS HOTELS

HISTÒRIA CONTACTE QUI SOM?

Cerca:

REVISTA
ON ANEM?
RESTAURANTS HOTELS

HISTORIA CONTACTE QUI SOM?

Cerca:

Revista
On anem?
Restaurants
Hotels
Història
Contacte
Qui som?

Etiqueta: Restaurant Citrus del Tancat de Codorniu

AITOR LÓPEZ I JOAN CAPILLA JA LLUEIXEN LA JAQUETA DE LES OLIVES

Traduït per Google translate

Revista
On anem?
Restaurants
Hotels
Història
Contacte
Qui som?

CONTACTE

Pau Casals, 4. 43003. Tarragona

(+34) 657 20 55 77

Correu electrònic

INSTAGRAM

🍽️ La @agastronomiatgn ha visitat aquest mes

🍽️ La @agastronomiatgn ha visitat aquest mes d’octubre @sanstrave. Un restaurant amb 74 anys d’història, al municipi de Solivella, a la Conca de Barberà, on s’hi acumulen l’experiència i saviesa de quatre generacions i que anys enrere va ser un antic cafè i també una fonda.

🚪La benvinguda a l’establiment la presideix una fotografia familiar, que s’hi suma a unes parets guarnides amb instruments musicals, rellotges i eines antigues per treballar la terra.

👨🏻‍🍳 En Joan Carles és el ‘Rei de la Brasa’, en Josep Maria i la seva parella, la Maria Rosa, comanden els fogons, juntament amb la Montse. L’Antonio, espòs de Mari Carme Travé, desxifra amb passió els vins i caves de la bodega familiar, el Celler Sanstravé, amb @doconcadebarbera.

🖊️ Les creacions culinàries que han pogut assaborir els acadèmics han estat les següents:

• Carpaccio de figues coll de dama amb micuit casolà. Maridat amb Cava Brut Nature Rosat Trepat(Gran @premisvinari d’or)

• Coca d’oliva d’Aragó amb sardines, tomàquet confitat i alberginia fumada.

• Vieira amb cansalada a baixa temperatura i parmentier. Maridat amb Llum de Vi Blanc.(Millor Vi Blanc jove @doconcadebarbera).

• Xup xup de galta de glà amb pastanaga i naps. Maridat amb Partida Dels Jueus. (Cupatge de raïms)

• Postre: Mango, coco i fruita de la passió.

🔝 @sanstrave, una cuina molt creativa amb tocs de modernitat i que sempre té present els orígens.

Guia Gourmand © 2020 | Tots els drets reservats | Powered by Salvador Web Consulting & Services