Grup Saona ha desembarcat a Reus. Des de fa escassament una setmana, l’empresa hostalera valenciana ha obert el seu segon restaurant a les nostres contrades. El local està ubicat a la planta baixa de l'hotel de la plaça d'Evarist Fàbregas i Pàmies, a tocar del centre comercial El Pallol. Un restaurant que, des que ha aixecat el teló, està tenint una molt bona acollida a la capital del Baix Camp. Eduardo Céspedes, CEO de Grup Saona, exposa en un comunicat emès per la companyia que «estem molt orgullosos dels èxits que estem assolint i no tenim dubte que aquesta obertura, amb una magnífica ubicació, serà un d'ells».
A diferència del restaurant que tenen al centre comercial de Les Gavarres, a Tarragona, i que és de dos plantes, el de Reus és d’una única planta, amb 300 metres quadrats molt ben harmonitzats i distribuïts. L’interiorisme i la decoració està molt ben treballat, marca de la casa i amb un sostre des d’on pengen diverses lluernes que criden l’atenció, com les estores artesanals i el mobiliari.
Un restaurant d’aquestes característiques -amb capacitat per 110 comensals- i que està situat estratègicament en una de les artèries comercials de Reus, donarà que parlar, sobretot per la seva bona relació qualitat-preu. L’àpat que hem realitzat en la nostra visita no ens ha deixat indiferent, sobretot perquè es tractava del menú migdia que ofereix l’establiment de dilluns a divendres, a un preu de 11,95 euros, beguda a banda. La filosofia de la companyia és clara, a Saona menjar és molt més que menjar. És gaudir de cada plat a taula. El bon menjar també és traslladar bones emocions.
Una gastronomia desenfadada i mediterrània
D’entre els plats que podeu assaborir al Saona de Reus us recomanem que no us perdeu l’arròs a banda en llanda amb un allioli suau (suplement de 2 euros); la tempura de verdures amb maionesa de kimchi; el pop sobre allioli de patata amb oli de pebre vermell i cruixent de pernil (suplement de 5 euros); el pollastre teriyaki sobre arròs basmati o el costellam ibèric cuinat a baixa temperatura (suplement 4 euros). Receptes que crea el propi equip d’I+D de Grup Saona, que cerca noves receptes i també perfecciona les ja existents, en una carta gastronòmica desenfadada i completament mediterrània.
Un bon final de festa gastronòmic mereix sempre un raconet a l’estòmac, i a Saona Reus és imperatiu legal assaborir el pastís cremós de llima, amb base de galeta i nata. El dolç més demanat per aclamació popular des que han obert portes a la capital del Baix Camp, així ens ho han confirmat des de l’establiment. Realment està boníssim, i durant la nostra visita vam comprovar que era el que més sortia de cuina per petició dels comensals. Agrair finalment la professionalitat de David Velilla, director del restaurant Saona de Reus, i tot el seu equip. Ells faran de la vostra visita tota una experiència d’amabilitat i tracte.
