Ala Maria Pilar Aceña inicialment no li agradava la cuina, però per aquelles coses de la vida va treballar en diversos restaurants de la comarca del Priorat fins que, amb el suport del seu marit, Francesc Delpueyo, van decidir obrir el seu propi restaurant. Així va nèixer Cal Carlets, el 22 de juny de 2007, aprofitant la mateixa casa pairal de la Maria Pilar, situant l’establiment en el primer pis i ocupant el matrimoni la segona planta d’un casalot de la part alta de Porrera, al cor del Priorat. I cal dir que sense buscar-ho, la Maria Pilar es va anar convertint en una experta dels fogons i fins i tot en una excel·lent cuinera de menjars casolans i carns a la brasa. Deixant el cotxe a l’entrada del poble, des de la plaça de Catalunya fins al restaurant, cal pujar pels petits i empinats carrerons fins a dalt de tot de la població, quasi al costat de l’església, la quals cosa ja obre la gana. Des del menjador, de reduïdes dimensions, només per a uns quaranta comensals, les vistes són molt maques, quedant davant de les finestres la vall del Cortiella i la muntanya del Motlló, de 990 metres. La decoració és rústica, amb paret de pedra a la vista, al igual que les vigues, i el servei, a càrrec d’en Francesc és familiar i amable. La oferta culinària de l’establiment és apetitosa i variada. La carta de vins té unes 70 referències, principalment de la zona, de les denominacions d’origen Priorat i Montsant.