La nit del 13 de juny es va celebrar a Nova York la gala de presentació de la llista dels 50 millors restaurants del món, “The World’s 50 Best”, i el lliurament de guardons en l’edició 2016, que organitza anualment la revista anglesa ‘Restaurant Magazine’.
Massimo Bottura, propietari de l’Ostería Francescana, de Mòdena (Itàlia) ha estat proclamat el número 1, mentre que el Celler de Can Roca, que durant els anys 2013 i 2015 ho va ser ha passat al número 2. En el Top 10 també hi trobem Mugaritz, en el lloc 7 i el Asador Etxebarri.
El restaurant Azurmendi, de Larrabetzu ha quedat en el lloc 16, Arzak, de San Sebastian en el 21, el barcelonès Tickets, del xef Albert Adrià en el l 29. I Quique Dacosta, de Dènia, en el 49.
Joan Roca ha rebut aquest any el premi al “Millor xef 2016”, segons votació dels seus companys d’ofici.
Finalment s’ha anunciat que la gala de l’any vinent se celebrarà a Melbourne (Austràlia).
La nostra felicitació a tots els guardonats i molt especialment a Joan Roca.
Joan Roca
La foto del plat és una especialitat de la Ostería.
La llista dels 50 Millors és la següent:
50 Best 2016
1 Osteria Francescana, Modena, Italy
2 El Celler de Can Roca, Girona, Spain
3 Eleven Madison Park, New York, USA
4 Central, Lima, Peru
5 Noma, Copenhagen, Denmark
6 Mirazur, Menton, France
7 Mugaritz, San Sebastian, Spain
8 Narisawa, Tokyo, Japan
9 Steirereck, Vienna, Austria
10 Asador Etxebarri, Axpe, Spain
11 D.O.M., São Paulo, Brazil
12 Quintonil, Mexico City, Mexico
13 Maido, Lima, Peru
14 The Ledbury, London, UK
15 Alinea, Chicago, USA
16 Azurmendi, Larrabetzu, Spain
17 Piazza Duomo, Alba, Italy
18 White Rabbit, Moscow, Russia
19 Arpège, Paris, France
20 Amber, Hong Kong, China
21 Arzak, San Sebastian, Spain
22 The Test Kitchen, Cape Town, South Africa
23 Gaggan, Bangkok, Thailand
24 Le Bernardin, New York, USA
25 Pujol, Mexico City, Mexico
26 The Clove Club, London,
27 Saison, San Francisco, USA
28 Geranium, Copenhagen, Denmark
29 Tickets, Barcelona, Spain
30 Astrid y Gastón, Lima, Peru
31 Nihonryori RyuGin, Tokyo, Japan
32 Restaurant André, Singapore
33 Attica, Melbourne, Australia
34 Restaurant Tim Raue, Berlin, Germany
35 Vendôme, Bergisch Gladbach, Germany
36 Boragó, Santiago, Chile
37 Nahm, Bangkok, Thailand
38 De Librije, Zwolle, Netherlands
39 Le Calandre, Rubano, Italy40 Relae, Copenhagen, Denmark
41 Fäviken, Järpen, Sweden
42 Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai, China
43 Biko, Mexico City, Mexico
44 Estela, New York, USA
45 Dinner by Heston Blumenthal, London, UK
46 Combal Zero, Rivoli, Italy
47 Schloss Schauenstein, Fürstenau, Switzerland
48 Blue Hill at Stone Barns, New York, USA
49 Quique Dacosta, Dénia, Spain
50 Septime, Paris, France
