Quin és el marisc més exclusiu del món? El xef del gel existeix de debò? On es pot degustar el millor xurro d'Espanya? Què foie espanyol enlluerna als gurús gastronòmics mundials i exaspera als francesos? En quin lloc d'Espanya s'elabora l'oli més car del món? Qui és, sense discussió, el mestre parrillero millor considerat al nostre país?
Totes aquestes qüestions i moltes altres relacionades amb la bona taula aborda el periodista i gastrònom José Ribagorda en aquest llibre, publicat per Planeta Gastro, un recorregut pel millor de la gastronomia espanyola que encuriosirà els gourmets sobre aquells productes insòlits, plats excepcionals, restaurants, xefs i enòlegs que sobresurten per la seva qualitat, mestratge, grau d'especialització o singularitat.
Una selecció dels restaurants, cuiners, llocs i productes gastronòmics més autèntics i extraordinaris que no cal perdre's. Un viatge per Espanya a la recerca de l'excel·lència i l'autenticitat gastronòmica; un recorregut amb el paladar per un univers de sabors i olors, de vegades no del tot coneguts.
La faceta més coneguda de José Ribagorda és la de conductor d'informatius en una cadena de televisió. Però aquest periodista d'extensa trajectòria professional és també un dels més reconeguts divulgadors gastronòmics del país. Des de fa anys expressa la seva passió per la gastronomia en el blog “Les coses del menjar” i el seu interès pels bons productes i la bona taula li han portat als millors fogons, als racons del nostre país on s'elaboren els productes més extraordinaris i a conèixer a xefs i productors que converteixen el seu treball diari en art. En el llibre, amb un amè to periodístic, gairebé com un relat, enllaça productes i receptes elaborades amb ells, ens dóna bones adreces i ens presenta a productors i professionals que han aconseguit l'excel·lència en el seu treball. Com un bon guia del paladar, ens porta de viatge a racons que hem d'apuntar en la nostra agenda del bon menjar.
