REVISTA
ON ANEM?
RESTAURANTS HOTELS

HISTÒRIA CONTACTE QUI SOM?

Cerca:

REVISTA
ON ANEM?
RESTAURANTS HOTELS

HISTORIA CONTACTE QUI SOM?

Cerca:

Revista
On anem?
Restaurants
Hotels
Història
Contacte
Qui som?

Etiqueta: Seasons

EL NÀUTIC DE TARRAGONA INICIA UNA NOVA ETAPA GASTRO AMB XAVI FERNÁNDEZ AL CAPDAVANT

XAVIER PERNÁNDEZ «EL MENÚ ARRELS NO ÉS UNA EXPERIÈNCIA, ÉS UN ESPECTACLE GASTRONÒMIC»

Traduït per Google translate

Revista
On anem?
Restaurants
Hotels
Història
Contacte
Qui som?

CONTACTE

Pau Casals, 4. 43003. Tarragona

(+34) 657 20 55 77

Correu electrònic

INSTAGRAM

🔝 @fukamurabcn ha fet una transformació valent

🔝 @fukamurabcn ha fet una transformació valenta i coherent. En ple Eixample de Barcelona -al número 479 del carrer de Còrsega- aquest establiment ha transformat la seva identitat: de taberna japonesa a fer un pas envers l’exclusivitat. Tot gràcies a la proposta Sushi Omakase estil Tokio, és a dir, confiança cega en el xef, en les seves mans i en el seu saber fer.

🍽️ Una experiència que es viu en una de les set places que disposa davant de la barra, on cada àpat (només sopars) es converteix en un viatge a la immensitat culinària del país del sol naixent. Una nova manera de sentir els aliments, de descobrir-los, de reviure la identitat japonesa amb ulls contemporanis.

🎤 L’elegant reforma del local l’ha encapçalat l’estudi Salvà Ortín Arquitectes. La intervenció ha convertit l’espai en un escenari sobri, íntim i profundament japonès. «M’agrada cuinar sense estar forçat i sotmès a una carta, això em permet idear amb llibertat i, en conseqüència, cercar l’emoció de cada plat en el comensal» explica Daisuke Fukamura.

🍱 Veure com elabora els niguiris el ‘Mestre’ Fukamura et deixa embadalit, comprovar com cuina l’arròs a la temperatura justa és encisador i observar com tracta els peixos amb una cura inigualable és un espectacle.

🥃 15 passis maridats amb el sake suggerit per @comerjapones, que acompanya cada plat amb etiquetes molt ben seleccionades.

🤝 どうもありがとう @fukamurabcn

📲 Amplia la informació a l’enllaç de la bio o a la web de @guiagourmand.

Guia Gourmand © 2020 | Tots els drets reservats | Powered by Salvador Web Consulting & Services