REVISTA
ON ANEM?
RESTAURANTS HOTELS

HISTÒRIA CONTACTE QUI SOM?

Cerca:

REVISTA
ON ANEM?
RESTAURANTS HOTELS

HISTORIA CONTACTE QUI SOM?

Cerca:

Revista
On anem?
Restaurants
Hotels
Història
Contacte
Qui som?

Etiqueta: Melinda Padilla

EL PATRIMONI HISTÒRIC DE SALOU TAMBÉ S’ASSABOREIX

Traduït per Google translate

Revista
On anem?
Restaurants
Hotels
Història
Contacte
Qui som?

CONTACTE

Pau Casals, 4. 43003. Tarragona

(+34) 657 20 55 77

Correu electrònic

INSTAGRAM

🎖️El semifred de morró creat per @magi_llaberia, @

🎖️El semifred de morró creat per @magi_llaberia, @keyday_garba, @imanolunxi i @oriol.alguerocasas ha estat el guanyador del concurs ‘Del Bosc a Taula’ 2026 celebrat a @ins_ehtcambrils.

🌿El projecte ‘Del Bosc a Taula’, és una iniciativa que va néixer el curs 2024-25 i que té com a objectiu recuperar i posar en valor les plantes silvestres comestibles. Tot mitjançant la creativitat culinària de l’alumnat que cursa 2n curs de Direcció de Cuina al centre.

🔝 La coordinació d’aquesta activitat ha estat tutelada per @mireialaxiu, professora del Departament d’Indústries Alimentàries, biòloga i membre de @eixarcolant i pel professor @marclmonterrubio, professor de cuina i secretari de direcció. Tots dos han treballat amb quatre grups per estudiar i experimentar amb quatre plantes silvestres de temporada: la malva, la borraina, els morrons i l’ortiga.

🗣️ El jurat ha estat format per destacats professionals del món gastronòmic i agroecològic: @moha_quach, exalumne de l’escola i actual xef i propietari del @elterrat_restaurant; @neus.faiges, exalumna de l’escola, xef i propietària del restaurant @calfaiges; Helder Moya, periodista gastronòmic de @guiagourmand i Mikel Rubiralta, membre de la junta directiva de @eixarcolant i pagès de @la_barraqueta_agroecologica.

🥇L’alumnat guanyador del concurs de ‘Bosc a Taula’ han coincidit a destacar que «el projecte i el concurs han estat un gran aprenentatge, sobretot per descobrir plantes que no coneixíem. Realment amb varietats que pots tenir al jardí de casa pots fer plats molt atractius. Ha estat un repte fer aquesta elaboració amb la que hem guanyat». Els vencedors s’emporten poder fer una classe magistral i una degustació al @elterrat_restaurant, a més d’una escultura commemorativa que els hi ha fet entrega el xef @moha_quach, de l’escultora @nataliaferresculpture.

📲 Amplia la informació a l’enllaç de la bio i a la web de @guiagourmand.

Guia Gourmand © 2020 | Tots els drets reservats | Powered by Salvador Web Consulting & Services