REVISTA
ON ANEM?
RESTAURANTS HOTELS

HISTÒRIA CONTACTE QUI SOM?

Cerca:

REVISTA
ON ANEM?
RESTAURANTS HOTELS

HISTORIA CONTACTE QUI SOM?

Cerca:

Revista
On anem?
Restaurants
Hotels
Història
Contacte
Qui som?

Etiqueta: Maria Moya

UN 2025 INOBLIDABLE PEL CHECHE RESTAURANT DE CASTELLDEFELS

Traduït per Google translate

Revista
On anem?
Restaurants
Hotels
Història
Contacte
Qui som?

CONTACTE

Pau Casals, 4. 43003. Tarragona

(+34) 657 20 55 77

Correu electrònic

INSTAGRAM

🎄La @agastronomiatgn ha celebrat el clàssic àpat d

🎄La @agastronomiatgn ha celebrat el clàssic àpat de Nadal a l’icònic @canbosch. El restaurant cambrilenc, amb una Estrella @michelinguide des de fa més de quatre dècades, i un Sol @guiarepsol, ha estat l’espai de trobada on una cinquantena d’acadèmics s’han reunit al voltant d’una bona taula i un menú creat per l’ocasió.

🍽️ @canbosch té els seus orígens en el bar de pescadors que el 1969 van obrir Joan Baptista Bosch i Lourdes Font i que posteriorment es va convertir en una casa de menjars. El restaurant va ser liderat posteriorment per @joanboschfont a cuina i @montsecostab a sala. Actualment és la tercera generació, @arnauboschchef, xef qui representa l’essència d’un baluard gastronòmic de casa nostra.

🤤 Els aperitius han donat la benvinguda als comensals, tot assaborint una crema de ceba caramel·litzada amb espuma de formatge parmesà curat 24 mesos i crostons; taco fet amb vel de làctic, melós de vedella, piparres i moresc cruixent; un tàrtar d’anguila fumada “Roset” i tomàquet èxtasis sobre sable cruixent i un “Hot dog” de botifarra feta a casa amb careta de porc a la brasa i tàperes amb salsa tàrtara i crispi de ceba.

🌟 Posteriorment l’itinerari gastronòmic ha continuat amb una coca de pasta de full amb textures de porro, “botifarra del Perol” i gamba blanca de Cambrils; un ravioli de llamàntol amb salsa de vermut blanc de Reus, emulsió de pebrot vermell escalivat i petxina de pelegrí i finalment un espectacular Royal d’ànec i pollastre de corral amb parmentier de patata, terrina de polenta i suc del seu rostit. L’àpat l’ha arrodonit una textura d’ametlla i yuzu exquisida.

🥂 @ana.vilallongar, presidenta de @agastronomiatgn ha portat a terme el tradicional brindis al finalitzar l’àpat «desitjo que seguim gaudint molt de la gastronomia de la demarcació de Tarragona com hem fet a @canbosch. Per un gran 2026 que segur ens depararà grans emocions!».

🤝 L’entrega a @arnauboschchef d’un diploma, com a agraïment per la visita i l’hospitalitat demostrada per tot l’equip humà de @canbosch, ha posat el punt i final a les activitats de @agastronomiatgn aquest any que està pròxim a finalitzar.

📲 Més info a l’enllaç de la bio o a la web de @guiagourmand.

Guia Gourmand © 2020 | Tots els drets reservats | Powered by Salvador Web Consulting & Services