Lleida

Aimia és un projecte personal de Jordi Pallàs on torna al seu lloc d'origen (Lleida), després d'uns anys de formació i experiències en el món de la gastronomia amb la força i il·lusió per tirar endavant un nou projecte

Josep Mª. (Xixo) Castaño, xef amb una formació autodidacta, i amb el suport de la seva esposa Mª Elena Ruiz, que dirigeix la sala i exerceix també de sommelier, van obrir a Lleida el 18 de febrer de 1991 el restaurant Malena (nom que vol ser un homenatge a la besavia Magadalena que era cuinera),

Al cor de la ciutat i amb un aparcament públic al costat, localitzem l'única marisqueria de la ciutat que a més és restaurant, amb decoració postmodernista marinera

Al centre de Tàrrega hi trobem aquest petit restaurant, La Cava, dirigit per Albert Marimon que hi posa tot el seu afecte en l’oferta culinària de productes frescos de temporada i de proximitat, de matèria primera de les nostres terres

L’empresa fundada l’any 1986 per Mariano Castañe i Jové va posar en funcionament a la sortida de Mollerusa, lindant amb ja amb el terme de Golmés un servei de cafeteria i restaurant, que fou ampliat l’any 1997, per oferir altres serveis com convencions, bodes, celebracions, etc

Petit i agradable establiment familiar, situat a dos quilòmetres de Viella, direcció a Vaquèira

El local que va ocupar fa molts anys el millor restaurant de Lleida (Forn del Nastasi) va reobrir afortunadament el 2017 per tornar a ser de nou un gran referent a la capital de la Terra Ferma, gràcies al mestratge culinària d'un jove xef, Jordi Vidal

La família Pinós-Calvet, propietària de l’antiga Fonda Espanya, a la localitat de Tàrrega, el 1960 va instal·lar l’Hostal del Carme al peu de l’antiga carretera nacional II de Madrid a França, sent l’habitual parador de carretera molt conegut pels usuaris de la transitada via

Continua sent el millor restaurant de la Val d’Aran, de cuina autòctona, tradicional i de mercat, amb influències franceses, que elabora Andreu Vidal, fill d’Irene España, amb el suport de Pere Graupera

Està situat als baixos de l’hotel Pessets, amb boniques vistes del jardí i les muntanyes que l’envolten