RICARD CAMARENA | Valencia

RICARD CAMARENA | Valencia

QÜALIFICACIÓ: 9,25

Qualificació GourmandQualificació GourmandQualificació GourmandQualificació GourmandQualificació Gourmand

TIPUS DE CUINA:

D’autor

ADREÇA

Dr. Sumsi, 4.
46005 Valencia, Valencia.

HORARIS

De 13,30 a 15,30 i de 21,00 a 22,30. Tanca diumenge, dilluns i primera setmana de gener

Restaurants_RICARD CAMARENA _Valencia

PREU MITJÀ:

CONTACTE

CAPACITAT:

comensals

ACCEPTEN:

VISAMASTERCARDAMERICAN EXPRESS

Ricard Camarena és un cuiner valencià que compta amb una estrella Michelin i tres sols Repsol pel seu restaurant ‘Ricard Camarena Restaurant’ inaugurat el 2012. A més també regenta el gastrobar ‘Canalla Bistro’ i la gastrobarra ‘Central Bar’ al mercat Central de la capital del Túria. Camarena compta també a Habitual, al mercat de Colom. Després de dos anys assessorant el Ramses de Madrid, en els últims temps ha bolcat la seva gran sapiència culinària al restaurant del carrer Sunsi, que porta el seu nom i que és el vaixell insígnia de tota la seva flota. Ricard Camarena, va cursar els seus estudis d’hostaleria a l’Escola d’Hostaleria i Turisme de València. El gener del 2006 va ser proclamat Restaurant Revelació a la Cimera Gastronòmica de Madrid Fusió. El 2007 va ser nomenat millor cap de cuina per l’Acadèmia Valenciana de Gastronomia. De la cuina de Ricard, destaca la seva habilitat per plasmar els intensos sabors de la coquinaria valenciana sense renunciar a l’estètica i tècniques més actuals. Dirigeix la sala, elegant i minimalista, David Rabasa, que exerceix també de sommelier a cura d’un celler amb 150 referències.

– Ostra valenciana amb advocat i orxata de galanga
– Arròs d’espàrrecs verds amb levadura
– Pèssols i bacallà estofats al pesto
– Remolatxa, fruits vermells, llet fresca i eneldo
– DO Ribera de Duero 20,00 €
– Menú migdia (de dimarts a divendres): 35,00 €
– Menús degustació: 75,00 €

ADAPTAT A DISCAPACITATS

PÀRKING PROPI

ACCEPTA MASCOTES

TERRASSA

PLATS VEGANS / VEGETARIANS

PLATS GLUTEN FREE

SERVEI DISPONIBLE

SERVEI NO DISPONIBLE

Data de l’última actualització de la informació: 13-set.-16

Subscriu-te & Rep les Nostres Recomanacions

Estigues a l’última en establiments gourmand. Inscriu-te per ser el primer en descobrir les nostres trovalles setmanals.



Guia Gourmand NO envia spam. Pots donar-te de baixa quan vulguis.

Restaurants propers

By |2020-02-13T19:26:53+01:00January, 2020|Restaurants|0 Comments