En l’imperi gastronòmic que Moncho Neira té a Barcelona, un dels vaixells insígnia, juntament amb el conegut i destacat Botafumeiro, està Patrón Restaurant & Lounge Bar, situat a la Travessera de Gràcia 44-46, un espai amb encant i senzillesa, en ple Eixample, per gaudir de la bona cuina tradicional de producte del mar. Va obrir les seves portes per primera vegada el febrer de 2014, ocupant el lloc de Moncho‘s Barcelona, que va tancar.
Patrón és un pam de mar i dels seus productes al mig de la ciutat, una illa envoltada d’ostres, la seva especialitat, a més d’altres delícies. L’espai gastronòmic té tres àrees de servei clarament definides i dissenyades per satisfer l’apetència de cada comensal. Cocktails & Bar d’Ostres, al mig del local, un hall / lounge, punt de trobada durant tot el dia i fins a altes hores de la matinada, una zona espaiosa i elegant que es va transformant. Serveixen còctels clàssics, d’autor i per navegants, amb música en directe cada dia a partir de les 22:30 hores. Gastrobar & xarcuteria, obert tot el dia, comença oferint esmorzars, per seguir amb xarcuteria, llaunes, fumats, formatges i ibèrics. I el Restaurant d’inspiració naviliera de la seva decoració té bou de mar, ostres, peix i marisc fresc i d’alta qualitat nouvinguts de la subhasta del dia, a més d’arrossos al carbó i carns DO Rubia gallega de criança pròpia, a l’estil dels “Asadores” del Nord. Els crus tenen un lloc especial en la carta, començant per la varietat d’ostres i crus ben treballats en forma de tàrtar, carpaccio, fumats, escabetxos, conserves de mar i formatges. La cuina està oberta durant tot el dia.