El restaurant de l’hotel ofereix des de l’any 2007, quan es va inaugurar, la fusió de la cuina típica del Delta amb la de la badia dels Alfacs, tant pels clients de l’hotel com oberta a tothom. Amb el xef propietari Joan Capilla al capdavant de la cuina, s’ofereix producte local i de qualitat, amb estil i tècniques de cuina modernes, és a dir, producte kilòmetre 0 fusionat amb els coneixements apresos pels xefs a prestigioses escoles de cuina com l’Escola Hoffman o l’Escola Villa Retiro. Aquesta combinació li ha valgut a l’Algadir per a ser guardonat amb el Bib Gourmand 2017. Al capdavant del menjador, que té una decoració moderna, hi ha l’esposa del xef, Cynthia. En l’oferta gastronòmica destaquen els arrossos, tant caldosos, melosos, com secs, combinant productes frescos tant de peix i marisc, com de carn (en total 13 varietats). L’oli d’oliva és de la pròpia finca que tenen al Montsià. El celler conté uns 120 referències de vins i caves de diferents denominacions d’origen.