Fundat el 1875 pel besavi dels actuals propietaris, està situat en ple parc natural de la Garrotxa i ofereix una línia de cuina tradicional catalana i cuina volcànica. La cuina està dirigida per Lluis Reixach, mentre que Montse s’encarrega dels menjadors, que tenen una decoració d’acord amb l’ambient de la zona. Ofereix plats de temporada i la carta canvia cada any. Disposa d’un celler amb més de 70 referències a cura de Adrià Reixach. Annex al restaurant la propietat disposa també d’un petit hotel amb encant, Hotel Can Blanc, amb 12 habitacions, saló amb llar de foc, piscina exterior i àmplies zones jardinadas.