Sorprèn gratament descobrir bons restaurants gastronòmics a la zona més turística de Salou, especialment si pertanyen a una cadena hotelera. Però aquest és el cas del “4R Gastrobar”, de 4R Hotels (www.4rhotels.com), propietat de la Família Roig i que presideix Xavier Roig, a la vegada també president de l’Associació d’Hostaleria de Salou, Cambrils i La Pineda. El restaurant ofereix una cuina tradicional d’autor amb autèntic caràcter mediterrani, essent el seu objectiu tenir, durant tot l’any, una oferta gastronòmica cuidada per a turistes i també, molt especialment, per a clients del propi Salou, Tarragona, Reus i voltants. Aquest restaurant aposta per fusionar l’estil mediterrani amb tocs tradicionals de Japó, incorpora la tonyina i sabors orientals, la qual cosa aporta una rellevant innovació i segella l’esperit diferencial de l’establiment, sota la batuta de José Juan Pérez i en els fogons com a xef el seu fill Roberto. Ja fa un parell d’anys aquesta cuina sorprèn al comensal per la seva varietat i qualitat, tant del producte com de les elaboracions i presentacions. Dirigeix el menjador, ampli i de moderna decoració, Francisco Durán.