P7S (HOTEL PESSETS) | Sort

P7S (HOTEL PESSETS) | Sort

QÜALIFICACIÓ: 7,50

Qualificació GourmandQualificació GourmandQualificació GourmandQualificació GourmandQualificació Gourmand

TIPUS DE CUINA:

D’autor

ADREÇA

Diputació, 3.
25560 Sort.

HORARIS

De 13,30 a 15,50 i de 20,30 a 22,30. Tanca novembre

Està situat als baixos de l’hotel Pessets, amb boniques vistes del jardí i les muntanyes que l’envolten. La cuina és de base tradicional, de mercat, amb una influència quasi plena del producte de la zona i la temporada. De totes maneres, la carta compta amb plats de cuina creativa, principal-ment interpretacions i adaptacions del receptari local. Els xefs són en Francesc Torrents i Meritxell Tartera. En Francesc Torrents, estudia a l’Escola d’Hostaleria de Lleida, passa per diversos restaurants i s’incorpora a la cuina de l’hotel Pessets de molt jove a les ordres de Segundo Fernan-dez. Ha anat ascendint en rang fins a esdevenir el nou cap de Cuina. Meritxell Tartera, estudia a l’Escola d’Hostaleria de Barcelona, fa pràctiques a diversos restaurants nacionals i internacionals amb estrelles a la guia Michelin i s’incorpora a l’hotel com a responsable de postres. Codirigeix la cuina del restaurant amb el Francesc. El fill del propietari, Ramón Aytés és el director de sala, que té una capacitat per fins a 100 comensals i una decoració elegant i agradable. També té cura del celler que guarda unes 150 referències, destacant els vins d’elaboració pròpia, Vi Bord i Biu.

Especialitats de la casa

– Tàrtar de truita de Tavascán amb la seva pell: 12,00 €
– Orella de porc amb ceps i tallarines de sípia: 14,00 €
– Arròs Pepe Plà amb carreretes i confit de porc: 16,50 €
– Ous ferrats de mango amb patates i quetxup: 6,50 €
– Tac de Morro i Orella de porc amb ceps i tallarines de sípia: 14,00 €
– :

– Menú: 18,00 €
– Menú degustació: 38,00 €

– Vi de la Casa: Ca n’Estruc, 17,00 €

Serveis

, , , , ,

PREU MITJÀ:

CONTACTE

973 62 00 00

Web

CAPACITAT:

180 comensals

ACCEPTEN:

VISAMASTERCARD

Subscriu-te & Rep les Nostres Recomanacions

Estigues a l’última en establiments gourmand. Inscriu-te per ser el primer en descobrir les nostres trovalles setmanals.



Guia Gourmand NO envia spam. Pots donar-te de baixa quan vulguis.

Restaurants propers

By |2020-09-12T14:27:27+02:00setembre, 2020|Restaurants|0 Comments
Go to Top