Els joves Pau Escriu i Anaïs Chauveau el febrer del 2010 van començar a gestionar l’hotel La Siuranella que va obrir les seves portes a 2005, fruit del desig d’un veí del poble de poder oferir l’oportunitat de gaudir d’una escapada en aquest lloc sublim. El Pau, oriünd del Vallés i l’Anaïs, de Tours (França) buscaven un lloc idíl·lic a la comarca del Priorat. Inicialment a l’any 2008 van començar la seva aventura a restaurant de l’hotel, Els Tallers, i més tard es van quedar també amb l’hotel. Per tots aquells que decideixen apropar-se al Priorat, ja siguin atrets per la naturalesa, el patrimoni històric, els vins… per esmentar uns dels nombrosos atractius que ens brinda aquesta terra, aquest hotel, situat al costat de l’església romànica, enfrontat al Montsant, és ideal. L’hotel va néixer amb vocació de mantenir la bellesa de Siurana, classificat “bé d’interès nacional” i al seu torn oferir el confort que permet una construcció del 2005. Això li va fer mereixedor del diploma turístic, atorgat pel President de la Generalitat, el 2007. La Siuranella, com a hotel rural, permet conèixer i compartir la passió per Siurana i pel Priorat, convertint l’estada en un record inoblidable; es va crear a la mesura de la comarca: ofereix 6 coquetes habitacions dotades d’aire condicionat, TV, telèfon, Wi-Fi, barnús i bany complet. La distribució i la decoració interior s’han fet el més cuidada possible, respectant un cert compromís entre la funcionalitat moderna i les estructures tradicionals. El resultat, és una atmosfera càlida i acollidora. En la planta baixa trobem el saló amb xemeneia on descansar, llegir un bon llibre o gaudir de l’oferta gastronòmica del restaurant els Tallers. A la terrassa jardí, es pot apreciar la tranquil·litat de Siurana i la magnifiques vistes a la serra del Montsant. El preu de l’habitació doble és 97/137 euros/dia, segons temporada. A Siurana i el Priorat hi ha molt per descobrir. En Pau i l’Anaïs aconsellen i organitzen per als seus hostes un gran nombre d’activitats com a vistes a cellers de la DOQ Priorat o DO Montsant, molins d’oli, excursions a peu o en 4×4, pícnics al parc natural del Montsant…