Del 7 al 9 de novembre, l’Hotel Olympus Palace de Salou acollirà la primera edició de SAVI, la Fira del Vi de Salou, una iniciativa gratuïta i oberta a tot el públic i que vol combinar enoturisme, cultura i gastronomia en un mateix espai. En parlem amb el senyor Gil Cristià, representant de la propietat de l’hotel i impulsor del projecte.
Com neix la idea de crear la primera Fira del Vi de Salou?
Feia temps que volíem impulsar un esdeveniment que aportés valor al municipi fora de la temporada alta. El nostre hotel sempre ha apostat per la qualitat i per atraure un turisme que busca experiències i el vi és una d’aquestes. A la Costa Daurada tenim cellers magnífics i denominacions d’origen molt potents, així que conjuntament amb la Fundació de la Universitat Rovira i Virgili (URV) i l’Ajuntament de Salou ho hem convertit en realitat. Així neix SAVI: de la voluntat d’unir el món del vi, la gastronomia i l’hospitalitat de Salou.
Què hi trobaran els visitants del SAVI?
Seran tres dies intensos al carrer Saragossa i a l’interior de l’hotel, plens de tastos professionals, ponències, música i bona gastronomia. Més de 20 cellers oferiran els seus vins, i també hi haurà presència de la DOP Siurana i el reconegut xef Estrella Michelin Pep Moreno, del Deliranto de Salou. A més, comptarem amb sessions de maridatge guiades per sommeliers, tallers de vi i un espai de degustació gastronòmica.
L’Hotel Olympus Palace 4* té una llarga trajectòria a la capital de la Costa daurada. Què significa acollir aquesta fira?
Per a nosaltres és un orgull i un repte. L’Hotel Olympus Palace 4* porta més de trenta-cinc anys sent part del teixit turístic de Salou, i creiem que cal contribuir activament a la seva evolució. Amb SAVI volem posar en valor la desestacionalització i demostrar que Salou, com així ha estat històricament, té una història amb el vi molt arrelada. A més, SAVI és una oportunitat per col·laborar amb cellers i productors locals i transmetre als visitants la qualitat i autenticitat que tenim.
Quin públic espereu atreure?
El vi és una excusa magnífica per descobrir Salou en una època diferent, més tranquil·la. També volem atraure professionals del sector —restauradors, distribuïdors, sommeliers i enòlegs— que puguin fer contactes i descobrir nous productes. SAVI és oberta a tothom: a totes aquelles persones que s’hi acosten per tastar un bon vi, com als que volen aprofundir-hi, per això vull remarcar que és una fira gratuïta. SAVI aixecarà el teló el divendres 7 de novembre de 17 a 21h; el dissabte l'horari serà de 11 a 21h i finalment diumenge de 11 a 20h.
SAVI tindrà uns padrins d’excepció.
Ens fa molta il·lusió que l’alcalde de Salou, Pere Granados, i el rector magnífic de la URV, Josep Pallarès, hagin acceptat apadrinar SAVI. La inauguració la portarem a terme el divendres 7 de novembre a les 17h i animem a la gent a venir ja que serà el tret de sortida.
Per acabar senyor Gil, SAVI té un component solidari a remarcar...
Exacte. Una part dels beneficis es destinaran a la investigació de projectes de la Fundació URV -que enguany celebra 25 anys de vida- en suport a projectes científics i socials vinculats al territori que ens envolta. L’objectiu és que SAVI esdevingui un esdeveniment de referència al calendari enoturístic de la Costa Daurada i ho faci, sempre, pensant en com ajudar al territori en diferents vessants.
El Celler Joan Pàmies és molt més que un restaurant gastronòmic: és una declaració d’amor al paisatge de temporada i de responsabilitat envers els petits productors de l’entorn. En plena tardor, quan els colors del camp s’enfosqueixen i les primeres fredors conviden a la taula, la filosofia d’en Joan Pàmies es deleix «aquesta època de l’any em fa trempar molt (somriu). Arriben els bolets, l’oli nou i pel tipus de cuina que fem és una època fantàstica, molt rica en quan a producte i combinacions». I és que quan el vent porta olor de terra mullada i els camps d’avellaners tremolen sota la boira, a Riudoms hi ha un restaurant on la tardor es pot tastar, plat a plat.
Salt gastronòmic amb valoració positiva
Obert exclusivament de dimecres a diumenge al migdia, en Joan Pàmies cuina plats que expliquen procedència, fets amb ingredients que el territori ofereix en el moment just «hem fet un salt gastronòmic important, hem canviat el sistema d’emplatar, d’entendre el servei, la cuina i d’aprofundir en el petit productor. Hi ha una feinada al darrera i el que més ens importa és que el client s’emporti un tros d’història d’aquesta temporada. Són tres anys que portem picant pedra i ara anem recollint els fruits. El comensal ho entén, li agrada, repeteix després d’una primera experiència i així ens ho transmet. Realment et puc assegurar que el 2025 ha estat un bon any per nosaltres».
Renovació de la carta de vins
Una de les recents novetats al Celler Joan Pàmies és la carta de vins, que ha canviat fugint dels estàndards i ha fet camí a bodegues potser més desconegudes «volem la Laia i jo oferir coses ‘xules’ i atractives i el vi ho mereix. És la meva filosofia de treball, m’agrada donar valor al producte de la terra. Pensa que els pagesos que hi ha en aquest poble són la última generació. Si nosaltres no els ajudem, no els donem un cop de mà, no hi ha gastronomia. Amb aquesta manera de ser he descobert productors de mel, de vi, de formatges que són espectaculars» exposa Joan Pàmies, afegint que «el meu restaurant vull que sigui un mirall de tots els productors que ofereix aquesta terra».
Balanç positiu del Congrés del Romesco
En Joan Pàmies ha estat recentment partícip del Congrés del Romesco de Tarragona, junt amb la resta de cuiners de la demarcació amb Sol Repsol i Estrella Michelin. Un balanç positiu segons Joan Pàmies «sempre faig referència al que Ferran Adrià ens va dir fa uns mesos quan va estar al meu restaurant: ‘Coneixeu alguna salsa freda més complexa que el romesco?’ Tota la raó» indica el xef, posant-la en valor i apuntant que «jo que provinc d’interior i recordo aquelles cases de poble amb aquell rebost amb els alls, els pebrots, l’oli, les ametlles i les avellanes. Les receptes de les àvies que feien aquella cuina per engreixar, ja que la feina al camp era molt dura».
Joan Pàmies: pintor de paisatge
Entre finals de la dècada dels 90 i pràcticament fins el 2007, en Joan Pàmies es va afeccionar a pintar a l’oli. Un hobbie com qualsevol altre si no fos perquè alguna de les seves creacions estan repartides en diferents espais del restaurant. Com bé indicar el xef i pintor «va ser una etapa creativa de la meva vida, completament autodidacta, i com em va la marxa, doncs em vaig posar a pintar a l’oli durant pràcticament una dècada. I alguna petita mostra forma part de l’interiorisme del restaurant».
Pintures a banda, al Celler Joan Pàmies la seva força és la sinceritat: productes del camp, receptes que respecten el temps i una mirada que converteix l’àpat en un relat que t'emportes al paladar.
La tercera edició del ‘Tardeig Solidari’ impulsat pel Rinconcito de Manel i la discoteca Flashback Salou, celebrat el divendres 17 d’octubre, ha aconseguit sumar 5.835 euros, quantitat destinada al projecte www.lligatalavida.cat de la Lliga Contra el Càncer de les Comarques de Tarragona i Terres de l’Ebre.
Des del Rinconcito de Manel, Maria Esteva destaca que «hem aconseguit fregar la xifra dels 6.000 euros i la veritat és que sentim que tot l’esforç realitzat ha valgut i molt la pena en un Tardeig Solidari on la gent que va assistir va passar una molt bona estona i amb la màxima de ser un acte solidari» i afegeix «l’equip de Navega per la Vida el formen el Javi Pérez, l’Arnau Guillemat, el Xavi Conca, la Marta Munté, el Marc Capella, el Gerard Vidal i el Marc Vidal. El seu compromís és la nostra satisfacció» indica la propietària del Rinconcito de Manel.
De la seva part, l’Hugo Battini, responsable de la Flashback ha assegurat que «la quantitat aconseguida és per sentir-se plenament orgullosos i això ens motiva a l’any vinent encara fer un fiestón més gros i solidari».
Patrocinadors dels premis
El ‘Tardeig Solidari’ va repartir prop d’una cinquantena de premis que desinteressadament van oferir els següents col·laboradors: Ferran Cerro, Escuela Terramar, Gastrobar MRKT by Edu Cuesta, Tsunami Tattoo Cambrils, Peluquería T3, INFINITUM, Hotel del Port, Moto Club Barenys, X Salut i Rendiment, Farmacia Cañas, VAC Collection, Estival Park, Mika Cortés, KE'OKE BAR Cambrils, Camping Tamarit, Tamarit Beach Club, Restaurant La Trinca, Mas Gallau, Lunatic Salou, Andreas Sticar, Kokua Cambrils, VOLPE Entrenamiento Funcional, Can Trapella, La Marieta Reus, Monica Imatge, Elhea, La Sardineta, Maderoesthetic, Made in Kasa Arts and Craft, Mas Amfres, Blauboat, Karting Electric Salou, AURIAL, Tiburón CrossFit, Kaizen, Bohemia Cambrils, Gemma Salas, Anastasia Nails, La Ibense y Sin Excusas.
Maria Esteva subratlla que «vull lloar que tots els col·laboradors ens van recolzar des d’un primer moment, amb molt bons premis i que encara van fer més amè el ‘Tardeig Solidari’, ja que amb la venta de tires solidaries vam sumar molta més ajuda. Gràcies majúscules a tots i a totes pel seu important granet de sorra».
La Comunitat de Municipis de les Garrigues Altes impulsa un projecte singular en el marc de la Regió Europea de la Gastronomia, que convertirà quatre molins d’oli del territori en escenaris excepcionals d’una experiència gastronòmica única. Un d’aquests serà Cuadrat Valley, recentment seleccionat entre les 20 millors empreses productores d’oli d’oliva verge extra de la guia internacional Flos Olei.
Cuadrat Valley i el restaurant Saroa (recomenat per la Guia Michelin des de 2021), amb el tàndem format pel xef Salvador Trabalón i la pastissera Aroa Nuñez, delectaran els paladars dels comensals amb una experiència que promet ser única.
I és que durant els quatre caps de setmana de novembre, quatre restaurants de la demarcació de Lleida oferiran dinars exclusius dins dels molins d’oli, coincidint amb l’arribada del nou oli d’oliva verge extra. L’objectiu és portar la restauració al seu origen més primitiu: el lloc on neix l’oli, símbol i ànima de la cuina mediterrània.
Reinterpretar la gastronomia de les Garrigues
Cada cap de setmana, un molí diferent acollirà un restaurant convidat que reinterpretarà la gastronomia de les Garrigues en format d’experiència sensorial completa. Els assistents podran gaudir d’un menú degustació creat especialment per a l’ocasió, maridat amb els olis acabats de premsar i envoltats de l’aroma, els sons i l’essència del procés d’elaboració.
Les quatre experiències seran a la Cooperativa de Juncosa amb el restaurant L’Espurna, el Molí de Cuadrat Valley amb el restaurant Saroa, la Cooperativa del Soleràs amb el restaurant No Rules i la Cooperativa de la Granadella amb el restaurant Xirricló
Aquest projecte vol posar en valor el patrimoni oleícola, la cuina de territori i la innovació gastronòmica, reforçant la identitat de les Garrigues Altes com a territori de referència dins la Regió Europea de la Gastronomia.
Els assistents podran veure l’origen del producte més emblemàtic de les Garrigues, amb una visita guiada a les instal·lacions del molí, seguidament aguditzaran els sentits amb d’un tast d’oli sensorial, i per acabar gaudiran d’un dinar exclusiu en el bell mig del molí. Portar els xefs i els comensals al molí és tornar a l’essència de la cuina i celebrar la nova anyada d’oli d’una manera íntima i extraordinària.
Les places per a cadascun dels quatre àpats són limitades i caldrà reserva prèvia. Amb un preu de 80 euros per sessió, els assistents tindran una visita guiada al molí, un tast d’olis i el dinar degustació, amb el següent calendari:
Les places per a cadascun dels quatre àpats són limitades i caldrà reserva prèvia. Es poden adquirir les entrades en aquest enllaç.
Fukamura ha fet una transformació valenta i coherent. En ple Eixample de Barcelona -al número 479 del carrer de Còrsega- aquest establiment ha portat a terme una metamorfòsi de la seva identitat: de taberna japonesa a fer un pas envers l’exclusivitat. Tot gràcies a la proposta Sushi Omakase estil Tokio, és a dir, confiança cega en el xef, en les seves mans i en el seu saber fer «estic molt content de l’acceptació per part del client que ve i ho gaudeix. A més el seguit de canvis que hem fet han estat molt ben valorats per part fins i tot dels veïns, que així m’ho han transmès».
Una experiència que es viu en una de les set places que disposa davant de la barra, on cada àpat (només sopars) és converteix en un viatge a la immensitat culinària del país del sol naixent. Sens dubte una nova manera de sentir els aliments, de descobrir-los, de reviure la identitat japonesa amb ulls contemporanis. Per als sibarites del sushi de gran qualitat, el Fukamura de la ciutat comtal és una cita indispensable (95 €) i que podeu gaudir de dimarts a dissabte sempre sota reserva (19:30h i 21:15h) ja sigui per la web: fukamura.es o per whatsaap al 691 710 781.
Un espai minimalista que respecta el ritme del servei
L'elegant reforma del local l’ha encapçalat l'estudi Salvà Ortín Arquitectes. La intervenció ha convertit l’espai en un escenari sobri, íntim i profundament japonès. Fusta, acer i ciment dominen l'ambient, junt amb una il·luminació tènue i precisa que situa a la barra com a centre de l'experiència d’una cerimònia culinària. «M’agrada cuinar sense estar forçat i sotmès a una carta, això em permet idear amb llibertat i, en conseqüència, cercar l’emoció de cada plat en el comensal».
A l’altre costat de la barra, Daisuke Fukamure s’hi sent molt còmode, el mestre japonès va aterrar a la capital barcelonina el 2007 per treballar com a sushiman a Koy Shunka, (el restaurant japonès amb una estrella Michelin), posteriorment va passar per l’Espai Kru o Shibui. La seva cuina combina la rigorosa tècnica japonesa amb una sensibilitat personal que s'allunya de l'artifici per centrar-se en allò essencial: el sabor, l'equilibri, l'emoció.
L’univers de ‘Mestre’ Fukamura
Veure com elabora els niguiris el ‘Mestre’ Fukamura et deixa embadalit, comprovar com cuina l’arròs a la temperatura justa és encisador i observar com tracta els peixos amb una cura inigualable és un espectacle. Cada passi (en vam gaudir d’un total de quinze) és una coreografia mil·limètrica on res, absolutament res, es deixa a la improvisació.
Un dels aspectes més interessants del recorregut Omakase és la combinació, amb presència mediterrània maridada amb peixos de llotja, verdures de proximitat i el ichiban dashi com a base —un brou japonès que ho canvia tot. El maridatge va signat per l'expert en sake Roger Ortuño, que acompanya cada plat amb etiquetes premium molt ben seleccionades i ben diverses.
Fukamura és en definitiva producte de primera, art al plat, local redissenyat, servei proper, i la tensió agradable de no saber exactament què vindrà, confiant plenament en el mestratge del ‘Mestre’ Daisuke Fukamura.
El restaurant Meleta de Romer ha sensibilitzat i conscienciat una trentena de comensals sobre el problema mundial del malbaratament alimentari. L’establiment de l’Ametlla de Mar, partícip de la iniciativa Gastrorecup que va posar en marxa en 2016 la xef Ada Parellada, compta amb el suport del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació. L’objectiu fomenta la gastronomia sostenible i un sistema alimentari més sostenible, basat en l’economia circular.
Després d’una càlida benvinguda per part de l’equip del restaurant als assistents, Gessamí Caramés, xef de Meleta de Romer, ha exposat que «és important compartir el Gastrorecup, penseu que 1 de cada 3 aliments es llencen sense un motiu justificat. Per tant penseu que si poguéssim recuperar la meitat dels aliments que van a la brossa podríem combatre la fam crònica a nivell mundial».
Menú Gastrorecup
El plantejament gastronòmic, creat per l’ocasió per l’equip de Cuina de Meleta de Romer, ha sorprès positivament als tastaolletes presents a sala, persones vingudes de La Terra Ferma, de Sitges, de Sant Fruitós del Bages, de Cambrils, entre d’altres punts de la geografia catalana. Tothom ha coincidit en que la proposta creativa de cuina ha estat excel·lent.
Una pell de moniato ha donat la benvinguda en format aperitiu. L’entrant ha estat un deliciós tàrtar de tomàquet i préssec amb sopa freda de meló i carabassó. De primers, gall de Sant Pere i romesco de polp. Una posada en escena lluïda i amb Clàudia Caramés com a mestra de cerimònies dels plats. Posteriorment el pulled pork roll amb chutney i allioli de miso, la lasanya de gallina i corder, i el planxat de peus de porc amb botifarra d’arròs i poma, han rubricat un molt bon sopar. El punt dolç final l’ha posat una pera especiada amb iogurt i orxata. Una molt interessant i sorprenent, feta amb carabassa, canyella, clau, un punt de sal i sucre.
Un menú que ha estat possible gràcies a la col·laboració dels proveïdors: Hort Ebre, Casa Ametller, Espigoladors, Confraria de Pescadors de l’Ametlla de Mar, Congelats Marcos, Mulet i Hidalgo, Carns Milà, Mafrica i Arròs Montsià.
La vetllada, en xifres
Durant el Gastrorecup celebrat a Meleta de Romer, Carles Guirado, tècnic del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARPA) i cap de l’àrea de l’alimentació sostenible i aprofitament dels aliments, ha explicat que «l’últim estudi realitzat xifra el malbaratament en 173.450 tones anuals. Cada llar catalana llença de mitjana 63,96 kg l’any, és a dir, cada persona malbarata uns 21,68 kg de menjar anualment».
Per la seva part, Anabel López, directora de l’Agència de Comunicació Sr y Sra Cake que ha dissenyat la imatge gràfica de la campanya ha comentat que «treballem buscant el cor i la sensibilitat de les persones i per això hem situat una persona abraçant i estimant els aliments com a eix principal».
En total, el Gastrorecup 2025 celebrat a Meleta de Romer ha recuperat 382,5 quilos de producte, entre fruita, verdura, peix, carn i arròs. Meleta de Romer ha estat un dels 65 restaurants catalans adherits a la campanya: 31 establiments a Barcelona, 7 a Tarragona, 13 a Lleida i 14 a Girona.
Innocàmping, el Saló Professional de Serveis i Equipaments per als Càmpings i els Allotjaments turístics ha guardonat a Antonio Giménez, propietari del Playa Montroig Càmping Resort amb el premi d’honor. En un magnífic sopar celebrat al Parador de Lleida, Antonio Giménez ha recollit de mans de Félix Larosa, alcalde de Lleida el guardó.
Davant de més d’un centenar de persones, amb una representació d’autoritats d’alt nivell, i de personalitats del sector del càmping d’arreu d’Espanya, Antonio Giménez ha assegurat que «una gran il·lusió haver rebut el premi en una gala on m’han acompanyat els meus fills i on, la veritat, només puc agrair les felicitacions dels companys. Estic concent de com s’ha anat recuperant el sector després de la pandèmia i tot i que hi ha qüestions per millorar, seguirem treballant sempre cercant l’excel·lència».
Antonio Giménez va iniciar la seva activitat en el món del càmping fa més de 45 anys. Ha situat el Playa Montroig Camping Resort com un dels millors d’Europa, amb un palmarès espectacular. És membre de la junta directiva de l’Associació de Càmpings de Tarragona des de 1982 i també va formar part de la junta directiva de la Federació Espanyola de Càmpings.
Cinc guardonats més
El Premi Innocamping a la millor iniciativa sectorial ha estat per l’Associació de Càmpings de Girona. El Camping Ribamar de Castelló ha rebut el guardó a la millor iniciativa solidaria. El Càmping Les Medes de L’Estartit ha guanyat el premi mediambiental i finalment, Rafael Tramullas, director general de Temàtic Arquitectura ha estat distingit amb el premi a la innovació.
Ovació i reconeixement a Josep Ramón Guiu
Un dels moments de la nit ha arribat en la recta final del sopar de Gala, quan Miquel Gotanegra, president de la Federació Catalana de Càmpings i Ana Beriain, presidenta de la Federació Espanyola de Càmping, han reconegut la magnífica feina de Josep Ramón Guiu, alma mater de la Fira Innocàmping i del Sopar de Gala. Un aplaudiment sentit per tota la sala ha posat en valor la figura d’un treballador incansable, i que es desviu pel sector del càmping.
El Beach Club d’INFINITUM es converteix per quart any consecutiu en el millor d'Europa en la 32a edició dels World Travel Awards, guardons reconeguts a nivell mundial per distingir l'excel·lència en diferents àmbits de la indústria global dels viatges.
«Aquest guardó és la prova irrefutable de la nostra trajectòria i del compromís constant per brindar una oferta única amb els més alts estàndards de qualitat, sostenibilitat i innovació», apunta Joaquín Mora, Director General Adjunt de Golf, Beach Club i F&B d'INFINITUM, tot afegint que «hem aconseguit crear una experiència de Beach Club incomparable gràcies a àrees dissenyades per a l'oci en família, i ambients reservats per a la relaxació exclusiva dels adults. És aquest un valor diferencial de la nostra proposta».
El premi ha estat atorgat en una cerimònia de gala celebrada a l'hotel Forte Village Resort, a Sardenya i reconeix l'esforç i la dedicació d'INFINITUM Beach Club per oferir una experiència mediterrània perfecta.
Premi a l’excel·lència
Els World Travel Awards són premis que reconeixen, recompensen i celebren l'excel·lència a tots els sectors clau de les indústries de viatges, turisme i hoteleria. El procés de votació és online i per això es fa una campanya de comunicació d'un any per fomentar la participació global. Els vots provenen d'executius qualificats que treballen al sector turístic, així com el consumidor de viatges.
Un vot estàndard té una ponderació d’un, mentre que els vots emesos per professionals de viatges verificats tenen una ponderació de dos. Per sol·licitar l'actualització, els usuaris han de completar la secció 'Votants de la indústria de viatges' en registrar-se i enviar un mínim de deu vots. Els vots són auditats internament per assegurar la validesa de cada vot individual.
«Un cop més ens consolidem com el destí premium per excel·lència, un refugi a l'abast tant per al públic de Barcelona com per a la Costa Daurada. El veritable guardó per a INFINITUM és la fidelitat dels nostres clients. Ells són, en definitiva, la nostra major inspiració i motivació» exposa Joaquim Mora.
La 23 edició del saló internacional Municipàlia –d’equipaments municipals– i la setena d’Innocamping –per a allotjaments turístics– arriben aquest dimecres al seu equador al recinte de Fira de Lleida, que ha ampliat fins a 29.000 m2 la superfície amb l’estrena del nou pavelló desmuntable. Municipàlia arriba amb rècord de 353 expositors, dos més que en l’edició de 2023. La Fira disposa també de més de 50 activitats paral·leles entre jornades tècniques, presentacions o conferències.
Collboni inaugura la Fira
L’alcalde de Barcelona, Jaume Collboni, ha inaugurat el certamen i ha ofert la col·laboració de Fira de Barcelona per impulsar a Lleida una fira Smart Rural de solucions tecnològiques per a l’agricultura, ja que té “tot el sentit que es faci aquí i no a Barcelona”. Collboni ha subratllat que Fira de Lleida és un “motor econòmic” per a Ponent i l’interior del país i ha avançat que els equips de totes dues fires fa mesos que hi treballen, confiant a anunciar aviat alguna novetat.
Innocamping Lleida: el punt de trobada per als amants del càmping i el turisme a l’aire lliure
Innocamping és la fira especialitzada en serveis i equipaments per a càmpings i allotjaments turístics. Es tracta d’una cita imprescindible per a tothom qui viu intensament el món del càmping, tant des del vessant professional com des de la passió pel turisme de natura.
La mostra reuneix des d’ahir propietaris, gestors i responsables de càmpings, resorts i altres tipus d’allotjaments vacacionals, a més de representants de l’àmbit esportiu, lúdic i de l’hostaleria vinculada al turisme d’exterior.
Innovació i confort per al món del càmping
Un dels punts forts d’Innocamping és que permet descobrir les últimes novetats del sector: des de mòduls i bungalous de nova generació fins a sistemes de gestió, tecnologia eficient, solucions per a la sostenibilitat o propostes per millorar l’experiència del campista.
Els expositors ofereixen productes i serveis pensats per modernitzar les instal·lacions i fer-les més còmodes, funcionals i respectuoses amb l’entorn, una demanda creixent entre els viatgers actuals.
Una mirada cap al futur del sector
A banda de l’espai expositiu, Innocamping també inclou un programa de xerrades, trobades i conferències que permeten estar al dia de l’evolució del sector, compartir experiències i detectar noves tendències. És, doncs, un bon espai per fer contactes professionals i conèixer cap a on s’encamina el turisme de càmping i natura.
Pensada per als qui estimen el càmping
Tant si ets un professional que gestiona un càmping, com si ets un apassionat del món camper i busques inspiració per les teves aventures, Innocamping és una oportunitat única per conèixer solucions, idees i tendències que milloren la manera de viure el càmping avui.
Cambrils presumeix de l’or líquid de la Cooperativa Agrícola del municipi i ho fa amb la dotzena edició de les Jornades Gastronòmiques de l’Oli Nou, que enguany van del 31 d’octubre al 16 de novembre. Un total de 32 restaurants del municipi oferiran una degustació de pa amb oli nou Mestral com a aperitiu dels seus àpats en unes jornades que, enguany, estrenen una visita guiada a la Cooperativa Agrícola en llengua de signes, una ruta per les oliveres i una ruta cicloturística de l’oli de Cambrils.
L’alcalde de Cambrils, Oliver Klein, ha afirmat que l’oli de Cambrils és conegut a tot arreu per la seva gran qualitat, ha destacat la importància de les jornades gastronòmiques per promocionar els productes de proximitat i ha reconegut l’esforç de la Cooperativa per modernitzar-se i estar sempre al dia amb actuacions com la recent remodelació de l’Agrobotiga.
La regidora de Promoció Econòmica, Patricia de Miguel, ha manifestat que és un orgull tenir un producte com l’oli verge extra de Cambrils i que per el patronat municipal el porta a tot arreu on va a fer promocions turístiques. La regidora ha repassat el programa de les jornades, que inclou una ruta familiar per les oliveres, la tradicional festa de l’oli nou amb esmorzar popular i música en directe i una ruta cicloturística de 17 quilòmetres per conèixer de primera mà els camps d’oliveres del municipi i les degustacions als restaurants. A més, com a novetat, enguany s’ha organitzat una visita guiada en llengua de signes a la Cooperativa, amb la col·laboració de l’Associació de persones sordes de Cambrils.
Una collita històrica
Per la seva banda, el president de la Cooperativa, Pau Serra, ha explicat que enguany estan tenint una molt bona producció d’olives, i que preveuen batre records i superar els 5 milions de quilos de collita. Pau Serra també s’ha mostrat convençut que, com l’any passat, l’oli verge extra de Cambrils tornarà a aconseguir el guardó com un dels millors olis de Catalunya.
Finalment, el director de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils ha explicat que el seu alumnat és el futur de la gastronomia del país i per tant han de promocionar els productes de quilòmetre zero. Per això, han ampliat la formació sobre l’oli i han treballat el menú que es podrà gaudir al restaurant pedagògic durant les jornades, combinant cuina catalana i innovació, amb l’oli com a ingredient protagonista.
Programa d’activitats
Les jornades començaran el dissabte 1 de novembre amb una ruta familiar per les oliveres, amb inscripció prèvia al correu info@coopcambrils.com o telèfon 977 369 511, que sortirà de l’Agrobotiga da la Cooperativa. És un recorregut a peu per poder veure en primera persona el camí que fa una oliva fins a convertir-se en oli, visitar el molí i tastar l’oli nou.
El programa continua el dissabte 22 de novembre amb la primera visita guiada amb intèrpret de llengua de signes a la Cooperativa, també amb inscripció prèvia, que compta amb la col·laboració de l’Associació de persones sordes de Cambrils.
Com és habitual, l’acte més destacat del programa serà l’esmorzar popular de la Festa de l’Oli Nou a les instal·lacions de la Cooperativa Agrícola de Cambrils (carretera Montbrió, km2), que tancarà les jornades el diumenge 16 de novembre. A partir de les 9 hores, els i les assistents podran esmorzar pa torrat, llonganissa, fruita i oli nou d’oliva verge extra de la nova collita per només 5 euros, mentre gaudeixen de l’actuació musical de grup “Último Vinilo”, que farà un passeig per tots els hits dels anys 80 i 90.
Com a promoció les persones que hagin comprat el tiquet de l’esmorzar tindran un descompte de dos euros a l’Abrobotiga per a la compra d’una garrafa de cinc litres o dues unitats de dos litres d’oli d’oliva verge extra.
Per tercer any consecutiu, el mateix diumenge 16 de novembre també s’ha organitzat una ruta cicloturística de 17 km per conèixer de primera mà els camps d’oliveres, que començarà al Museu Molí de les Tres Eres a 8 del matí i acabarà a la Festa de l’Oli Nou.
Restaurants participants
Els 32 restaurants que oferiran pa amb oli nou de la Cooperativa com a aperitiu del 31 d’octubre al 16 de novembre són Bec d’Or, Brisas de Mar, Cafè de la Tertúlia, Cal Tendre, Can Tabarés, Can Trapella, Casa Macarrilla, Denver, Duomo, Dallitaliano, El Capi, El Pescador, hiu, Kema, Keoke Bar, La Palmera de la Llosa, La Stiva, La taverna del Port, Les Barques, Les Fonts, Les 3 “Marias”, L’Original Experiències Gastronòmiques, Malcarat Bar, Marro Cafè, Maset, Miquel, Miramar, M10, Prik Thai, Reset Restaurant, Taverna Lekeitio i Xiringuito Restaurant del Mar.
La DOP Avellana de Reus ha inaugurat l’exposició fotogràfica Pell d’Avellana, una sèrie de retrats i textos que posen rostre i veu als productors del nostre territori. Una mirada de proximitat que despulla el professional per mostrar la persona: el dubte, l’orgull, la responsabilitat i l’alegria de qui cuida la terra.
Els principals protagonistes, acompanyats de familiars i amics, s’han aplegat al Palau Bofarull de Reus per contemplar l’exposició. Precisament Ester Gomis, presidenta de la DOP Avellana de Reus ha explicat que «la pell d’avellana sou les persones que durant molts anys, durant moltes dècades heu plegat avellanes. És un homenatge als pagesos que esteu resistint amb les vostres explotacions. Reproduïm les vostres cares amb color d’avellana».
Primera exposició d’Ignasi Fernández
Pell d’Avellana és un projecte de la DOP Avellana de Reus dirigit per Ignasi Fernández, fotoperiodista amb segell Universitat Rovira i Virgili (URV) i responsable de comunicació de l’entitat. Ignasi Fernández ha explicat que «em fa molta il·lusió debutar en el que és la meva primera exposició fotogràfica. M’ha emocionat molt aquesta connexió establerta amb ells, perquè he hagut de posar el cor per extreure la seva essència i plasmar-ho a les fotos i als textos que l’acompanyen. Espero que agradi».
I és que l’avellana de Reus és una manera de viure, un ofici que passa de mans i una pell compartida. La pell de la terra i de qui la cuida. Cada fotografia captura l’essència d’un ofici que perdura malgrat la incertesa, i convida el visitant a mirar als ulls als veritables protagonistes de la DOP Avellana de Reus: els productors.
El testimoni de Ramón Tarrech
Ramón Tarrech, mestre i pagès, és un dels protagonistes del recull fotogràfic de ‘Pell d’Avellana’. El més veterà de tots ha subratllat en la seva intervenció que «la moral dels pagesos de l’avellana, com sabeu, és baixa. Això fa que molts baixin la persiana, d’altres persisteixen. Jo soc un d’aquests, ara bé, quan veus entitats com la DOP Avellana de Reus fan tot el que poden perquè el sector no mori, els supervivents, només els hi podem dir que gràcies».
En definitiva, Pell d’Avellana és un homenatge a la dedicació dels pagesos de l’avellana i un pont entre el món rural i el consumidor, entre la tradició i el futur.
Salou serà escenari de la primera edició de SAVI, la Fira del Vi que se celebrarà a l’Hotel Olympus Palace 4* els pròxims 7, 8 i 9 de novembre. Un esdeveniment gratuït, obert al públic en general i que té com a objectiu el de promocionar la cultura vitivinícola del territori i oferir una experiència única als visitants.
Aquesta cita omplirà Salou d’aromes, sabors i cultura del vi, amb la premissa d’esdevenir un referent anual a la capital de la Costa Daurada. SAVI està organitzada per l’Hotel Olympus Palace 4*, amb la col·laboració de l’Ajuntament de Salou i la Fundació de la Universitat Rovira i Virgili (URV).
Autèntic aparador vitivinícola
Durant tres dies SAVI serà un epicentre enogastronòmic que reunirà cellers de les 7 denominacions d’origen de la demarcació de Tarragona: DO Catalunya, DO Montsant, DO Terra Alta, DO Tarragona, DO Conca de Barberà, DOQ Priorat, DO Penedès i, també, d’altres regions vinícoles i també de l’estranger. També s’oferiran tastos guiats, maridatges, activitats formatives i espais per al networking entre professionals del sector. També hi haurà una zona gastronòmica amb productes locals, maridatges d’olis de la DOP Siurana, un showcooking amb el reconegut xef Estrella Michelin, Pep Moreno, i actuacions musicals per complementar l’ambient festiu.
Preus i horaris
SAVI aixecarà el teló el divendres 7 de novembre en horari de 17 a 21h; el dissabte l’horari serà de 11 a 21h i finalment diumenge de 11 a 20h. A més el divendres a la tarda es portarà a terme la inauguració oficial de la fira.
Respecte als preus, el sistema de paquets i tiquets és el següent:
SAVI solidari en benefici de la URV
Gil Cristià, en representació de l’Hotel Olympus Palace 4* explica que «el projecte SAVI neix amb la voluntat de dinamitzar l’oferta cultural i turística fora de temporada, tot posant en valor la qualitat i diversitat dels vins catalans i el patrimoni enològic de la regió. És important que els restauradors apostin pel producte de proximitat del nostre entorn». Gil Cristià també ha volgut remarcar que «la fira també té un component solidari, ja que una part dels beneficis de SAVI es destinaran a l’ajuda en investigació de la Fundació URV».
En la presentació de SAVI, el rector de la URV, Josep Pallarès, ha agraït que s’hagi pensat en la universitat com a beneficiària d’aquest projecte «La universitat és un projecte comú i que ens enriqueix com a territori. Per enfortir-ne la seva musculatura cal la implicació de tota la societat i accions com la d’avui són un exemple clar d’aquesta implicació i compromís».
Tanmateix la URV participarà amb una caseta a SAVI i també hi haurà informació de la recerca i la formació que fa la facultat d’enologia i els seus departaments. Els enòlegs de la URV faran tastos a la fira, la facultat participarà a la sessió de networking i es portarà a terme un monogràfic del pàmpol girat, varietat recuperada per l’Ajuntament de Salou.
El suport institucional de Salou
Per la seva part Pere Granados, alcalde de Salou, ha posat en valor la celebració de SAVI com «una magnífica oportunitat per reforçar el posicionament de Salou com ciutat vinculada a la cultura, la gastronomia i la qualitat de vida mediterrània». Granados ha afegit que «aquesta fira contribueix a desestacionalitzar l’activitat turística i a oferir noves experiències durant tot l’any, vinculant el nostre municipi amb la tradició vinícola i la identitat del territori».
Tant l’organització com les institucions col·laboradores han expressat el seu entusiasme per aquesta iniciativa, presentada aquest migdia al Teatre Auditori de Salou (TAS) -amb presència d’autoritats i representants de les diferents denominacions d’origen- i que aspira a convertir Salou en un punt de trobada clau per als amants del vi i la gastronomia.
Pròximament es donarà a conèixer el programa complet d’activitats i la llista de cellers participants.
L’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona (AGT) ha visitat recentment el restaurant El Museu del Vermut. Un establiment molt característic, amb la col·lecció més gran del món dedicada a aquesta beguda i on s'hi exhibeixen 2.200 ampolles de diferents continents, 300 cartells i 4.000 objectes més de 56 països relacionats amb el vermut. El restaurant es troba ubicat en un edifici que antigament era una fàbrica de barrets, i que forma part dels prop de 80 monuments que integren la Ruta del Modernisme de la capital del Baix Camp.
El propietari del Museu del Vermut, Joan Tàpies, conjuntament amb el seu fill, Joan Tàpies, han obsequiat els prop de trenta acadèmics presents d’una visita pel recinte per explicar diferents curiositats i particularitats entorn el museu. Els més de 500 metres quadrats de l'edifici capturen la història de l'emblemàtic aperitiu i la seva profunda connexió amb la ciutat de Reus.
Un menú degustació creat per l’ocasió
Unes escopinyes, unes olives farcides, un seitó i anxova del Mediterrani i uns musclos en escabetx han alçat el teló d’un aperitiu que, a més, ha anat acompanyat del Vermut Cori, creat el 2014 per Joan Tàpies i que homenatja a la patrona de Reus.
Posteriorment els comensals han assaborit una minicoca de sardina fumada amb tàrtar de tomàquet, alfàbrega i alls tendres. Seguidament una amanida de burrata amb textures de tomàquet rosa, canonges, tàrtar de salmó marinat i pesto d’avellanes de Reus. El carpaccio de llagostins amb oli trufat, festucs i torradetes també ha agradat molt als acadèmics, juntament amb el plat principal, uns medallons de rap amb crema de pebrots del piquillo brasejats, saltejat de Llagostins i espàrrecs verds a l’all cremat.
Un veritable espectacle gastronòmic i que ha tingut el seu punt dolç, amb un pastís de formatge casolà amb coulis de fruits del bosc i terra de galeta. El brindis s’ha portat a terme amb els vins del celler Clos Galena, de la DOQ Priorat. La seva propietària, Merche Dalmau, no s’ha volgut perdre l’àpat al Museu del Vermut.
La propietat del restaurant ha rebut el diploma que han entregat Ana Vilallonga, presidenta de l’AGT i Ángel Pérez, president d’honor, juntament amb d’altres membres de la junta directiva de l’entitat.
Pròxima visita: El Molí dels Avis
La pròxima cita dels acadèmics ja està marcada en el calendari gastronòmic, serà aquest mes d’octubre a El Moli del Avis, a l’Ametlla de Mar. El xef del restaurant, Josep Margalef, rebrà per primera vegada a l’AGT en els casi 20 anys de vida d’aquest reconegut restaurant calero.
Un any més, l’establiment El Rinconcito de Manel organitza el tradicional ‘Tardeig Solidari’. Una iniciativa que busca recollir fons per a la Lliga Contra el Càncer de les Comarques de Tarragona i Terres de l’Ebre i que té com a punt de partida el projecte www.lligatalavida.cat. Aquesta nova edició tindrà lloc el pròxim divendres 17 d'octubre a partir de les 19h a la discoteca Flashback de Salou.
Amb un preu de l'entrada simbòlic de 10 euros, tot el que es reculli durant el ‘Tardeig Solidari’ es destinarà íntegrament a aquesta reconeguda entitat que treballa per millorar la qualitat de vida de les persones afectades pel càncer i per promoure la investigació en aquest àmbit. La vetllada -que s’allargarà fins a mitjanit- serà un moment perfecte per gaudir de bona música, solidaritat i, sobretot, per ajudar a una causa que afecta milers de famílies a la demarcació de Tarragona.
Una cinquantena de regals valorats en 3.000 euros
L’ambient del ‘Tardeig Solidari’ serà distès i festiu, i comptarà amb l'atractiu de més de 50 regals valorats en 3.000 euros que es rifaran entre tots els assistents, oferint grans oportunitats de guanyar grans premis mentre es col·labora amb una causa tan lloable.
Des del Rinconcito de Manel, Maria Esteva destaca que «l’esperit d’aquest esdeveniment és, per sobre de tot, solidari. En un moment tan delicat com el que estem vivint, el suport a la investigació contra el càncer i a les persones que lluiten cada dia contra aquesta malaltia es fa més necessari que mai. L’esdeveniment s’ha fet gran, s’ha desbordat i per això li vaig demanar ajuda a l’Hugo Battini, responsable de la Flashback i des del primer moment ens ha recolzat i li estic molt agraïda» i afegeix «hi haurà música en directe, grans regals, foodtrucks, minimarket i solidaritat. Serà un ‘fiestón’!» indica la propietària del Rinconcito de Manel.
Els organitzadors conviden a tota la ciutadania a participar i a fer del ‘Tardeig Solidari’ una festa memorable amb una doble finalitat: gaudir d'una tarda agradable i contribuir al benestar de tots aquells que més ho necessiten.
Les entrades es poden adquirir en el següent enllaç o presencialment el divendres 17 d'octubre a la mateixa discoteca.
Patrocinadors dels premis
Ferran Cerro, Escuela Terramar, Gastrobar MRKT by Edu Cuesta, Tsunami Tattoo Cambrils, Peluquería T3, INFINITUM, Hotel del Port, Moto Club Barenys, X Salut i Rendiment, Farmacia Cañas, VAC Collection, Estival Park, Mika Cortés, KE'OKE BAR Cambrils, Camping Tamarit, Tamarit Beach Club, Restaurant La Trinca, Mas Gallau, Lunatic Salou, Andreas Sticar, Kokua Cambrils, VOLPE Entrenamiento Funcional, Can Trapella, La Marieta Reus, Monica Imatge, Elhea, La Sardineta, Maderoesthetic, Made in Kasa Arts and Craft, Mas Amfres, Blauboat, Karting Electric Salou, AURIAL, Tiburón CrossFit, Kaizen, Bohemia Cambrils, Gemma Salas, Anastasia Nails, La Ibense y Sin Excusas.
The Lakehouse Bistrot ha reobert aquesta setmana després d'una reforma integral de les seves instal·lacions i una renovació completa de la seva proposta gastronòmica. Sota la direcció de la xef executiva Beatriz Burillo, el restaurant d’INFINITUM evoluciona cap a una cuina contemporània, saludable i de proximitat, sense perdre l'essència mediterrània que defineix el resort.
Ubicat estratègicament a la Casa Club del camp de golf Lakes, el restaurant s'ha renovat totalment per estrenar un ambient càlid i elegant. El disseny interior maximitza l'entrada de llum natural a través de grans finestrals, oferint als assistents vistes panoràmiques espectaculars.
Nova carta de tardor
La nova carta de tardor ja està en marxa a The Lakehouse Bistrot, una aposta per productes frescos, locals i de temporada. Segons Beatriz Burillo «hem creat una experiència gastronòmica que combina un menjar exquisit amb un marc natural inigualable, reforçant així el nostre compromís amb una cuina sostenible i connectada amb l'entorn que ens engloba».
Entre les novetats gastronòmiques destaquen plats com l'espatlla de xai amb guarnició escalivada, el llom de tonyina Balfegó a la planxa amb verdures en juliana, el Romesquet de rap o el rellom de vedella madurada amb guarnició. La carta també inclou una cuidada selecció d'entrants, plats principals i postres que reflecteixen l'equilibri entre tradició i innovació.
Sala Albatros
Un altra gran novetat a The Lakehouse Bistrot és la sala privada Albatros. Totalment equipada, integrada al mateix restaurant i amb accés directe a la terrassa. Un entorn versàtil, funcional i elegant, dissenyat perquè tant empreses com particulars trobin l'escenari perfecte per a les vostres cites corporatives i celebracions. INFINITUM ofereix també serveis de càtering especialitzat i personal tècnic.
Joaquim Mora, director general adjunt de Golf, Beach Club i F&B d’INFINITUM, s’ha mostrat molt satisfet de la renovació a The Lakehouse Bistrot. Durant la pre-inauguració recent realitzada, ha apuntat que «aquest nou aire és el que volíem i estem segurs que el client i el comensal ho agrairan».
La Torre Vella de Salou s’ha convertit aquest diumenge al vespre en un gran escenari d’art, gastronomia i música amb motiu d’una nova edició del GastroArt & Wine. Unes 400 persones han gaudit d’una experiència sensorial única en un ambient festiu i plenament mediterrani. Enguany, l’esdeveniment ha tingut un caire especialment rellevant: Salou és Capital de la Cultura Catalana 2025 i la Torre Vella —joia patrimonial recentment remodelada— s’ha reafirmat com un marc cultural inigualable, símbol de la fusió entre història, creativitat i innovació.
Un dels moments més impactants de la nit ha estat l’actuació de l’artista David Callau, que davant un públic entregat ha pintat en directe un mural ple de simbolisme, color i vitalitat. L’experiència ha pres encara més força amb l’acompanyament de cantants, ballarins i la Companyia de Ball Flamenc Duende, dirigida per Mercedes Alcalà, i la ballarina Amaya, que han aportat intensitat i emoció a l’espectacle.
El punt àlgid ha arribat amb la proposta“A dues mans”, que ha unit el talent pictòric de Callau amb el del xef Pep Moreno, Estrella Michelin i recentment distingit a Milà als The Best Chef Awards 2025. Callau ha pintat un plat creat per Moreno, qui alhora ha elaborat en directe unes postres inspirades en el perfume de Salou, en una fusió magistral entre cuina i pintura que ha meravellat els assistents.
Abans de l’ovació final, l’alcalde de Salou, Pere Granados, ha volgut felicitar el talent i la creativitat dels protagonistes, subratllant que “amb espectacles com aquest contribuïm a fer-nos sentir encara més orgullosos de Salou i de tot el que el municipi és capaç d’oferir”.
30 cellers i 15 restaurants
La vetllada ha comptat també amb la participació de 30 cellers i 15 restaurants, que han ofert maridatges exquisits de vins i caves amb plats de cuina creativa, completant una experiència plena d’aromes, sabors i emocions.
Amb aquest nou èxit de públic i qualitat, el GastroArt & Wine consolida Salou com a capital de la cultura, la gastronomia i l’art mediterrani; una proposta que transcendeix el sol i la platja.
